Kanton usulü siyah susam ve yumurta sarısı ay kekleri - Yemeği
Çok amaçlı un 200 g Sıvı yağ 40 g Şurubu ters çevir 130 g Jianshui 4g
Aşama 1
Yağı, şurubu ve sabunu kaba dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Adım 2
Çok amaçlı unu eleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
Aşama 3
Hamuru pürüzsüz ve yumuşak olana kadar yoğurun, kabı streç filmle sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında bir saat bekletin.
4. adım
Bu süre zarfında hazırlanan dolguyu 13 gramlık porsiyonlara bölün.
Adım 5
Tuzlu yumurta sarısını 170 derece fırında yaklaşık 7 dakika pişirin.
6. Adım
Bir saat sonra hamuru çıkarın ve 25 gramlık porsiyonlara bölün.
7. Adım
Dolguyu düz bir daire şeklinde bastırın, yumurta sarısını ortaya koyun ve yavaşça sarın.
8. Adım
Ardından hamuru düz bir daireye bastırın ve önceki adımdaki dolguyu sarın.
9. Adım
Biraz un batırın ve kalıba koyun
10. adım
Tersine, birkaç saniye orta kuvvetle basılı tutun ve sonra bırakın.
11. adım
Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta tabakaya koyun ve 3-5 dakika pişirin.
Adım 1/2
Çıkardıktan sonra ince bir yumurta yıkama tabakası sürün. Fırına koyun ve yaklaşık 8 dakika pişirmeye devam edin. Çıkarın ve bir kat yumurta karışımı sürün ve yaklaşık 8 dakika pişirmeye devam edin.
13. adım
Ay pastası hazır. Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin, ardından kapalı bir kaba koyun ve bir veya iki gün yağın dönmesini bekleyin, aksi takdirde ay kekleri sertleşir. Ay kekleri yağa döndükten sonra yemeye hazır.
14. adım
Bitmiş resim
Adım 15
Resim tamamlandı.
16. adım
Resim tamamlandı.
17. Adım
Resim tamamlandı. Taze etli ay kekleri
önceki
Muhallebi Karlı Ay Pastası
Sonraki
