g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakao Zebra Baskı Şifon Kek - Yemeği

Bu kakao aromalı şifon kek yumuşak bir dokuya ve orta derecede tatlılığa sahiptir. Benim kullandığım bu şifon kek tarifi, şifon yapımında kesinlikle% 100 başarılı ve şifonun her çeşidi kullanılabilir. Bu tarif, 8 inçlik yuvarlak bir kalıptır. 4 adet 8 inçlik baca kalıbı yumurtası, 80 gram düşük glütenli un, diğerleri aynı. Bu sefer şifon için ev yapımı yoğurt kullandım, sütle değiştirseydim 50 gramdı Yumurta 5 Ev yapımı yoğurt 80 gram Sebze yağı 50 gram Pudra şekeri 30 gram (yumurta sarısı) 40 gram (protein) 10 gram (kakao) Düşük glütenli un 85 gram tuz 1 g Limon suyu Küçük bir miktar kakao tozu 10 gram Sıcak su 20 gram

Kakao tozunu sıcak suyla eritin, beyaz şekeri sıcakken ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, soğumaya bırakın (resmi çekmeyi unuttum) Kakao ezmesi çok ince olmamalı, çok ince kakao hamuru kek hamurunun köpürmesini kolaylaştıracaktır. YoğurtSebze yağı eşit şekilde karıştırılır ve tamamen emülsifiye edilir

Düşük glütenli unu "Z" şeklinde eleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın. Daireler çizmeyin! Daire çizmeyin! Daire çizmeyin! Karışık hamur çok kalın

Yumurtayı ekleyin ve eşit şekilde "Z" şeklinde karıştırın Karışmamış hamuru kasenin etrafında karıştırmak için bir spatula kullanmak en iyisidir. Hazırlanan yumurta sarısı ezmesi akışkan

Yumurta beyazlarını çırpın: yumurta beyazlarına tuz ve limon suyu ekleyin, elektrikli çırpma teli açın ve kuru köpürmeye yakın olana kadar çırpmak için üç kez beyaz şeker ekleyin (kuru köpük küçük bir dik açıdır)

Bezein 1 / 3'ü önce yumurta sarısı ezmesi ile karıştırılır, daha sonra beze geri dökülür ve eşit şekilde karıştırılır.

Bir kaşık dolusu karışık kek hamuru ve kakao hamurunu eşit şekilde karıştırın, ardından kek hamurunun yaklaşık yarısını ekleyin (orijinal kek hamuru ve kakaolu kek hamuru miktarını kontrol edebilirsiniz) Orijinal kek hamuru için daha büyük bir kaşık ve daha küçük bir kakaolu kek hamuru kullanın. Kaşık (ana aromalı kek hamuru için büyük kaşık)

Fırını 120 dereceye kadar önceden ısıtın. Bir kepçe orijinal kek hamuruna bir kepçe kakaolu kek hamuru ekleyin ve kalıbı yaklaşık iki kez çalkalayın, her iki hamur da kalıba dökünceye kadar tekrarlayın. Büyük baloncuklar oluşturmak için kalıbı hafifçe sallayın. Deseni beğendiyseniz, bir kürdan ile yavaşça deseni seçebilirsiniz.