Katmanlı kek dilimleri - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın ve unu önceden 3 kez eleyin. Önce fırını 170 dereceye ısıtın
Süt ve mısır yağını emülsifiye olana kadar karıştırın ve tamamen entegre olduğunu görün.
Düşük un ekleyin, bir Z şekli çizin ve daha kalın bir hamur yapmak için karıştırın
Dört yumurta sarısı ekleyin
Net çizgiler ve parçacık içermeyen bir macun elde edene kadar karıştırın
Yumurta beyazlarını doğrudan en yüksek hızda çırpın. Büyük bir balık gözü baloncuğa ulaştığında tüm ince şekeri bir defada ekleyin
Belirgin çizgiler olduğunda, en düşük hıza geçin, baloncukları yavaşça dışarı atın ve orta kuru köpürtmeye geçin (ıslak ve kuru arasında, yumurta çırpıcı biraz kavisli keskin bir köşeyle kaldırılır)
Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna kazın, eşit şekilde karıştırın
Karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini beze dökün
Saat 2'de sıyırıcıyı saat 8'de kazıyın, spatulayı döndürün ve yumurta çırpma kabını eşit şekilde karışana kadar saat yönünün tersine çevirin
Karıştırılmış hamuru 30 cm yükseklikten (egzoz havası) yağlanmış kağıtla kare bir fırın tepsisine dökün
Spatula, fırın tepsisinin köşelerini nazikçe doldurur ve düzleştirir
Büyük kabarcıklar oluşturmak için plakayı titreştirin. Kabarcıklar çıkmaya devam ederse, protein köpük gidermenin ciddi olduğunu kanıtlar
Orta katman, 170 derecede 25 dakika pişirin
Kek dilimleri tamamen soğuduktan sonra fırın filesini ters çevirin
Beğendiğiniz şekli ve boyutu kesin
Salata sosunu sıkın (domuz ipi de serpebilirsiniz) ve ardından başka bir kek dilimi ile örtün, sandviç kek hazır
paket
