Mükemmel Kabak Şifon - Yemeği
Kabağı buğuladıktan sonra, kabuğunu soyun ve kabak püresine karıştırın ... Kaba bir doku tercih ediyorsanız, bir makine ile çok ince bir şekilde dövmenize gerek yoktur.
100 gram kabak püresine 10 gram şeker ve 25 gram süt ekleyin ve iyice karıştırın ... Yumurta sarılarını porsiyonlara ekleyin ve iyice karıştırın
50 gram sıvı yağ ekleyin ve iyice karıştırın ... Düşük glütenli un, mısır nişastası ve kabartma tozunu eleyin ve iyice karıştırın
Yumurta akını çırpın (üç kez beyaz şeker ekleyin ... balık köpüğü / hassas / sığ desen) çırpın ... fırını 140 dereceye kadar önceden ısıtın
Yumurta beyazlarının üçte birini sekiz rakamı şeklinde yumurta sarısı hamuruna alın, iyice karıştırın, sonra tekrar çırpılmış yumurta beyazlarına dökün ... yüksek bir yerden kalıba dökün (iki 6 inçlik kalıp veya bir 8 inçlik kalıp) ...
Üst ve alt ateş sıcaklığını ayarlayın (Hy'nin fırını) ve 130 derecede 25 dakika pişirin, ardından 135 dereceye ayarlayın ve 20 dakika pişirin (8 inçlik bir kalıbın 135 ila 140'a ısıtılabildiği herhangi bir zamanda gözlemleyin)
Fırından çıktıktan sonra iki kez yüksek yere düşüp soğumasını bekleyin ... Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarılıp kutulara kesilir.
İstediğiniz zaman 6-8 parça kesmek mükemmel olacak!
Ayrıca çeşitli doğum günü pastalarının veya patlatılmış deniz tuzu peynirinin dibi olarak da kullanılabilir.
