Mantarlı Tavuk Congee - Yemeği
Çinliler yulaf lapası yemeyi severler. Eski bir söz: Dünyada insanları ikmal eden ilk şey yulaf lapasıdır. Congee, sindirim sistemi üzerindeki yükü artırmadan dalağı ve mideyi besleyebilir, cildi nemlendirebilir ve vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri destekleyebilir. Qing Hanedanlığından Zhang Mu, "Diyet Düzenleyen Hastalıklar" da kaydedildi: yulaf lapası, kendini tüm hastalıklardan besleyebilir ve pekiştirebilir. Hastalık nedeniyle uygunsa meyve, sebze, balık, et ve ilaçları yemek olarak kullananlar birlikte pişirebilirler.Diyet aynı zamanda ilaç ve yemdir ve işi daha da şaşırtıcı ve hızlıdır. Yulaf lapası, hammaddelerin hazırlanması, bileşenlerin eşleştirilmesi, miktarın kontrolü ve pişirme sıcaklığı konusunda çok titizdir. Qing hanedanından edebiyatçı Yuan Mei, "Suiyuan Yemek Listesi" nde yulaf lapası pişirmenin standardını yazdı: Suyu görmek ama pirinç görmek, yulaf lapası değil; Yulaf lapası değil, pirinç görmek. Pirinç suyunu yumuşak ve yağlı hale getirecek ve ardından yulaf lapası olarak adlandırılacaktır. Congee, modern yaşamın da vazgeçilmez bir parçasıdır. Sonbahar ve kış aylarında, insanlar sıcak ve lezzetli kalın pirinç lapasına daha heveslidir. Farklı mevsim ve iklimlere göre farklı tahılları, çeşitli meyve ve sebzeleri, etleri, deniz ürünlerini, kuru meyveleri vb. Farklı yenilebilir nesnelere göre birleştirip taze, kalın, uzun ve lezzetli iyi bir yulaf lapası yapıyoruz. Yemek masamız ailenin iştahını tatmin eder ve aynı zamanda tüm aileye daha fazla beslenme ihtiyacı getirebilir. Tavuk göğsü 100 gram Taze Shiitake Mantarları 3 Pirinç 100 gram Yeşil soğan zencefil bir miktar İspanyol zeytinyağı 10 gram Tuz ve tavuk özü Doğru miktar biber 3 gram
Aşama 1
Pirinci yıkadıktan sonra temiz suda 1 saat bekletin;
Adım 2
Tavuk göğsü doğrayın, bir tutam tuz, nişasta ve 1 kaşık İspanyol zeytinyağı ile iyice karıştırın;Aşama 3
Taze shiitake mantarlarını yıkayıp dilimleyin, yeşil soğan ve zencefili kıyın;
4. adım
Tencereye kaynamaya yetecek kadar su koyun, ıslatılmış pirinç ve 1 kaşık İspanyol zeytinyağı ekleyin;Adım 5
Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe döndürün ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin;
6. Adım
Rendelenmiş shiitake mantarlarını ekleyin ve 5 dakika pişirin,
7. Adım
Tavuk parçalarını ekleyin ve kaynatın;
8. Adım
Tuz, tavuk özü, karabiber ekleyin, doğranmış yeşil soğan ve zencefili serpin ve iyice karıştırın. Laba Congee
önceki
