g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Klasik Kanton Ay Pastası - Yemeği

"Sonbahar Ortası Festivali gelmek üzere, peki ay keklerini nasıl özleyebilirim? Yaptığınız ay kekleri tatlıdır ancak yağlı değildir ve malzemeler güvenli ve güvenlidir. Tüm ailenin ihtiyaçlarını karşılamak için bir fırında çeşitli tatlar hazırlanabilir. " Turta kabuğu

Kanton Ay Pastası Tozu 100 gram
altın şurubu 50 gram
Fıstık yağı 50 gram
Jianshui 4 gram

İstifleme

Hindistan Cevizi Dolması 200 g
kırmızı fasülye ezmesi 100 gram
Gül dolgusu 100 gram
Tuzlu Ördek Yumurta Sarısı 20

Yüzey dekorasyonu

Sıvı yumurta sarısı Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Tüm ay keklerini tüm malzemelerle hazırlayın.
Altın şurubu, fıstık yağını ve sabunu bir yumurta çırpıcı kasesine koy.
3 El çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
4100 gram Kanton ay keki tozuna eleyin.
5 Kuru toz artık görünmeyene kadar yavaşça karıştırmak ve karıştırmak için bir spatula kullanın Bu işlem için endişelenmeyin Bitmiş hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık 2 saat dinlenmesini bekleyin.
6 Sonra, ay keki dolgusu yapalım.Tuzlanmış yumurta sarısını bir gün önceden kızartma yağına batırın. Islattıktan sonra, fasulye ezmesini alın ve her biri 20 gram ve 20 yumurta sarısı, tercihen küçük olmak üzere 20 porsiyona bölün.
7 Kırmızı fasulye ezmesini yuvarlak bir kekin içine bastırın, tuzlu ördek yumurta sarısını ortasına koyun ve yumurta sarısını kırmızı fasulye ezmesi ile sarın.
8 Tüm dolguları sırayla yuvarlayın ve bir kenara koyun.
9 Gevşek hamur eşit şekilde 20 parçaya bölünür, yuvarlanır ve bir kenara konur.
10 Hamuru yuvarlak bir kekin içine bastırın, hazırlanan fasulye ezmesini ve yumurta sarısını dolguyu kabuğa yakın olacak şekilde ortaya koyun.
11 Turta kabuğunu aşağıdan yukarıya doğru yavaşça itmek için bir kaplanın ağzını kullanın, turta kabuğunun dolgunun üzerine yapışmasına izin verin ve yavaşça yukarı hareket edin.
12 Son olarak ağzın etrafını çevirin ve tüm ay keklerini küre şeklinde yapın.
13 Hindistan cevizi ezmesi ve gül ezmesi de aynı şekilde yuvarlak toplar haline getirilir.
14 Hindistan cevizi ezmesi ve gül ezmesi de aynı şekilde yuvarlak toplar haline getirilir.
15 Hindistan cevizi ezmesi ve gül ezmesi de aynı şekilde yuvarlak toplar haline getirilir.
16 Hindistan cevizi ezmesi ve gül ezmesi de aynı şekilde yuvarlak toplar haline getirilir.
En sevdiğiniz çiçek parçalarını ay kek kalıbına koyun ve yapışmasını önlemek için ay keki kalıbına biraz un batırın.
18 Bitmiş ay keki hamurunu ay keki kalıbına koyun ve hafifçe bastırın.
19 Ay kek kalıbını fırın tepsisine aktarın, ay kek kalıbına sıkıca bastırın ve ardından ay keki kalıbını şekillendirmek için yavaşça kaldırın ve fırın tepsisine yerleştirin.
20. Tüm ay keklerini tek tek yapıp yapışmasını önlemek için una batırın.
21Midea / Midea S3-L251E elektrikli vapur 200 derece önceden ısıtın, 5 dakika pişirin, ay keki şekline bırakın.
22 Ay keklerini çıkarın, ay keklerinin yüzeyine bir kat yumurta sarısı sıvısı sürün, Midea S3-L251E elektrikli buharda 170 dereceye değiştirin, ay keklerini koyun, 20 dakika pişirin ve yemeden önce soğumaya bırakın.

İpuçları

Mooncakes, yemekten önce yağa dönmesi için en iyisi iki gün bırakılır ve tadı daha iyi olacaktır. Kullandığım ay keki kalıbı 50 gram, kabuk dolgusu oranı 3: 7. Tarif, 50 gramlık 20 ay keki yapabilir. Altın şurup, invert şurup ile değiştirilebilir.

Peynirli Kapkekler

Sonbahar Ortası Festivali'nde kızılcık ekşi karabuğday ay kekleri yiyin!