Kızarmış biftek - Yemeği
Birkaç parça taze biftek alın ve üç kişilik bir aile bir parça artı yan yemekler yiyecektir Kalan parçalar bir dahaki sefere açtığımızda taze kalabilmemiz için vakumla paketlenmiştir.
Taze bifteğin ön ve arka tarafını önce deniz tuzu ile kaplayın ve parmaklarınızla hafifçe bastırın, ardından karabiber serpin ve hafifçe bastırın, aksi takdirde deniz tuzu ve karabiber dökülür. Bu şekilde yaklaşık yarım saat marine edin.
Bir dökme demir tavayı biraz zeytinyağı ile ısıtın, bifteği kızgın yağa koyun ve yarım dakika kızartın.
Diğer tarafı çevirin ve bir dakika daha kızartın.
Her iki tarafı da hızlı bir şekilde kızartıldıktan sonra sıcaklık biraz düşürülebilir Bifteğin üzerine sarımsak, kekik ve 20 gram tereyağı koyun.Bifteğin suyunu çıkarmak için bir kaşık kullanın ve tekrar tekrar bifteğin üzerine dökün.
Bu işlem sırasında biftek zaman zaman ters çevrilerek kızartılmalı, et suyu sürekli olarak bifteğin üzerine dökülmeli ve serbest kaldığında her tarafı kızartılmalıdır. Yarı az pişmiş biftek yemeyi tercih ederim, iyi bir esnekliğe sahip olana kadar pişirildiğinde tabakta servis edilebilir.
Biftek sofrada yaklaşık 5 dakika dinlendirildiğinde yenmeye hazırdır. Gerçekten güzel kokulu.
