Domates soğuk erişte - Yemeği
1. Domatesleri yıkayın, üst yüzeyi hafifçe çaprazlayın ve kabuğunu kesin.
2. Az miktarda kaynar su kaynatın, domateslerin üstünü tencereye koyun ve yaklaşık 10 saniye pişirin.
3. Domatesleri yemek çubukları veya kıskaçlarla ters çevirin, 5 saniye pişirin ve çıkarın.
4. Yeşil biberi yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Erişteleri bir tencereye kaynar suya koyun, iki damla yağ ekleyin, 1 gram tuz ekleyin, kaynatın ve orta ateşte pişene kadar yaklaşık 2 ila 5 dakika pişirin.Noodle'ları çıkarın ve soğuk suda bekletmek için bir leğene koyun. .
6. Domateslerin kabuklarını yırtıp parçalara ayırın.
7. Yumurtaları bir kaseye çırpın, şarap ve biraz tuz ekleyin ve karıştırın.
8. Tavaya biraz yağ dökün, yağ sıcaklığı biraz yükselene kadar bekleyin, yumurta sıvısını dökün, karıştırarak parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.
9. Erişteleri soğuk sudan çıkarın ve fazla suyu boşaltın.
10. Tavaya biraz yağ dökün, doğranmış yeşil soğanı ekleyin, hafifçe karıştırın, küp domatesleri ekleyin, şeker, beyaz sirke, hafif soya sosu ve tuzu ilave edin ve hafifçe kavurun.
11. Yumurtaları dökün, hafifçe karıştırın, yoğun çorbayı yüksek ateşte toplayın.
12. Erişteleri tabağa koyun, üzerine kızarmış domates ve yumurta dökün.
