Malzemeler
Sade un
350 g
süt tozu
15 ml
Şurubu ters çevir
262 g
Alkali su
3,5 g
Mısır yağı
87 g
Aksesuarlar 60g ceviz 60g kavun tohumları 90g yer fıstığı 60g beyaz susam tohumları 60g siyah susam tohumları 60g kış kavun şekerlenmiş meyve 90g osmanthus şekeri 30g beyaz şeker 100g su 120g beyaz şarap 15g mısır yağı 45ml pişmiş yapışkan pirinç unu 180g yumurta sıvısı az miktarda
Osmanthus beş çekirdekli ay kekleri nasıl yapılır 1 Ceviz, fıstık ve kavun tohumlarını fırına koyun ve pişirin.
2 Beyaz susamı ve siyah susamı bir tavaya koyun ve bir koku oluşturmak için kısık ateşte kızartın. Fırında da pişirilebilir.
3 Yapışkan pirinç ununu bir tavaya koyun ve kısık ateşte pişirin.
4 Kızarmış ceviz, fıstık ve kavun tohumlarını soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak üzere oklava ile yuvarlayın.
5 Kış kavunu küçük küpler halinde kesin.
6 Küçük bir tencereye ceviz çekirdeklerini, kavun çekirdeklerini, yerfıstığı çekirdeklerini, çörek otu, beyaz susam ve şekerlenmiş kış kavunu koyun.
7 Şeker, mısır yağı, beyaz şarap, osmanthus şekeri ve su ekleyin. Ardından pişmiş yapışkan pirinç unu ekleyin.
8 İyice karıştırdıktan sonra, beş ren dolgusu hazırdır.
9 Küçük bir tencere alın, ters şurup, mısır yağı ve alkali suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Sonra unu ve süt tozunu eleyin ve hamuru yoğurun ve 1-2 saat bekletin.
11 Turta kabuğunu ve beş çekirdekli dolguyu 5: 5 oranına göre tartın (25 gram turta kabuğu ve 25 gram dolgu) ve yuvarlak yapın.
12 Bir parça turta hamuru alın ve pasta şekline bastırın ve beş çekirdekli dolguyu koyun.
13 Ardından beş somun dolgusu tamamen kaplanana kadar ellerinizle yavaşça itin.
14 Kalıba bir tabaka el tozu serpin ve sarılı hamuru kalıba koyun. Hamuru ay keki şekline bastırmak için bir kalıp kullanın.
15 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine yayın ve ay keklerini fırın tepsisine koyun. Ay kekinin yüzeyine biraz su püskürtün.
16 Ay keklerini önceden ısıtılmış fırına koyun ve beş dakika pişirin, ardından çıkarın ve bir kat yumurta yıkama ile fırçalayın. Fırına koyun ve yüzeyi altın olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirdikten sonra çıkarıp bir gün soğumaya bırakın, ay kekleri yağa dönüp servis yapın.
-
- Kahvaltı Okara Kek
-
- Kabaklı Kızarmış Okara
-
- Orijinal kızarmış tavuk kanatları
-
- Kızarmış hamur tatlısı kek
-
- Okara Kek
-
- Kanton Taro Yumurta Sarısı Mooncake
-
- Okara lotus yaprağı klasörü
-
- Tavuklu ve Pirinçli Kahvaltılık Kek
-
- Okara Wowotou
-
- Kızarmış Okara
-
- Turplu Büyük Kemik Çorbası
-
- Pırasa Okara Kek
