Malzemeler
domuz eti
1000 gram
nişasta
20 gram
Balık sosu
15 gram
istiridye sosu
20 gram
Beş baharat tozu
2 gram
Kırmızı maya tozu
2 gram
3 domuz kovanı
Ev yapımı çıtır sosis nasıl yapılır 1 Domuz etini soyun ve küçük parçalar halinde kesin
2 Kıyma yapmak için bir kıyma makinesi veya pişirme makinesi kullanın, taneli olanın daha kalın olması, kıyılacak narin tadı gibi
3 Kırmızı maya pirinci tozu hariç tüm baharatları kıymanın içine koyun ve kısa süre karıştırın
4 Kırmızı maya pirinci tozu ve beş baharat tozu ekleyin
5 Yemek çubuklarını iyice karıştırın ve 20 dakika bekletin.
6 Muhafazayı birkaç kez temiz suyla yıkayarak tuzu
7 Muhafazaları huniye yerleştirin, biraz daha üstte bırakın
8 Kıyma huninin ağzından yemek çubuklarını kullanarak kasaya yavaşça dökün, kasayı kırmayın
9 Doldurulmuş domuz bağırsakları her 10 cm'de bir 2 iplik aralığı ile kapatılır ve havayı çıkarmak için domuz bağırsaklarında küçük delikler açılır.
10 Domuz sosislerini asın ve 4 saatten fazla, tercihen gece boyunca üfleyin Bu adım, domuz sosislerini gevrek yapmanın anahtarıdır
11 Üflenen çıtır sosisleri bir tencereye soğuk suya koyun, orta ve kısık ateşte yavaşça pişirin, kaynatmayın
12 Çıtır bağırsakların rengi atıp süzülene kadar pişirin, onları çıkarıp suyu boşaltın ve buzdolabında saklayın.
13 Yemek yerken fırında pişirin
14 Fırın ön ısıtıldıktan sonra 130 dereceye kadar ısıtılır ve 160 dereceye indirilerek 5 dakika pişirilir
15 Ekmek ve meyve ile besleyici bir kahvaltıdır
-
- Sixi Köfte
-
- Zencefilli Karides
-
- Eski Salatalık Domuz Eti Kemik Sazan Çorbası
-
- Bezelye ile kızarmış kıyılmış domuz eti
-
- Orijinal Waffle
-
- Mango Hindistan Cevizi Sütlü Jöle
-
- Baharatlı Sığır Tendonu
-
- Yeşil Soğanlı Erişte
-
- Kırmızı Hurma Tavuk Çorbası
-
- Fıstık Nuga
-
- Gülen Patates Kek
-
- Haşlanmış lahana erişte
