Domuz Miso Çorbası Mideyi iyileştirir - Yemeği
Domuz göbeği 120 g Beyaz turp 1/4 kök havuç 1/3 kök Dulavratotu 1/3 kök Konjac 1/2 parça Çorba tofu 1/2 parça Yağlı tofu 1 parça Yeşil soğanlar 1/4 kök Japon usulü et suyu 900 ml Susam yağı 1 çay kaşığı Miso 3-4 yemek kaşığı Japon soya sosu 1 çay kaşığı Mirin 1 çay kaşığı
Aşama 1
Beyaz turp ve havucu soyun ve daha sonra kullanmak üzere ince dilimler halinde kesin.
Adım 2
Dulavratotu bir bıçağın arkası ile soyulur, ocakla küçük parçalara kesilir ve oksidasyonu önlemek için suya batırılır.
Aşama 3
Daha iyi lezzet için konjağı küçük parçalara ayırmak için bir kaşık kullanın, çorba tofusunu küçük parçalar halinde kesin, yağlı tofuyu 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve yeşil soğanları doğrayın.
4. adım
Kesilmiş konjağı 1 dakika kaynar suda kaynatın, burukluğu giderin ve soğuk suyu çıkarın.
Adım 5
Ayrı bir tencerede 1 tatlı kaşığı susam yağı dökün, güzel kokulu domuz göbeğini karıştırın, kokulu olana kadar kızartmak için beyaz turp, havuç, dulavratotu ve konjak ekleyin.
6. Adım
900 ml Japon tarzı et suyunu dökün ve köpüğü çıkarmak için kaynatın
7. Adım
Yağlı tofu ekleyin, tencereyi kapatın, orta-kısık ateşte 10-15 dakika pişirin
8. Adım
Yemek çubukları kolayca yerleştirilene kadar sebzeleri haşlayın, çorba soya peyniri ekleyin ve kaynatın
9. Adım
Misoyu çorba kaşığına koyun, tencereye koyun ve eriyene kadar yavaş yavaş karıştırın, kaynadıktan sonra miso ve soya sosunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, yeşil soğanı serpin.
