Lahana turşusu - Yemeği
1. Çiğ inek derisini tencereye koyun, haşlayın ve alın
2. Kurutulmuş kırmızı biber, hafif soya sosu, koyu soya sosu, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, kokulu yaprak, portakal kabuğu, biber, beyaz şeker, pişirme şarabı bir saat düdüklü tencerede koyun
3. Bastırın ve ipek şeklinde kesin
4. Malzemeleri hazırlayın: dilimlenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, kıyılmış yeşil soğan, kıyılmış darı biberi, doğranmış frenk soğanı ve maydanoz
5. Kimchi'yi kesin ve bir kenara koyun
6. Tencereyi başlatın ve yağı pişirin, biberi dökün ve kokulu olana kadar kızartın, altını kısın, fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın, tencerenin dibine koyun ve kokulu olana kadar kızartın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, darı biberini dökün ve kokulu olana kadar kızartın, dana tenekesini dökün ve biraz şarap ekleyin Tuz ekleyin, yüksek ateşte iki dakika kızartın.
7. Lahana turşusunu dökün ve birkaç kez daha karıştırın, istiridye sosu ve tavuk özünü ekleyin ve tencereden çıkmak için bir süre kavurun.
8. Bir tencereye koyun, biraz kişniş ve yeşil soğan filizi serpin, alkollü sobaya koyun ve pişirmeye başlayın.
