Izgara Kaji Balığı - Yemeği
1. Balığı yıkayın ve balık gövdesinin her iki tarafından bir bıçakla silerek kurulayın.
2. Tencereye yaklaşık bir veya iki yağ koyun, önce tencerenin dibini yağla nemlendirip ısıtın, yağı% 70'e kadar balıkları ekleyin ve kızartmaya başlayın.
3. Balığın bir tarafını altın sarısı kahverengiye kadar kızartın, ardından balığı ters çevirin ve diğer tarafını kızartın.
4. Her iki tarafı da kızarttıktan sonra, kenara koymak için bir tabak kullanın.
5. Tavada kalan yağ ile yıldız anasonu kızartın.
6. Yıldız anasonunu kızarttıktan sonra, Pixian acı sosu ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırın.
7. Sonra küp küp doğranmış yağı ekleyin ve kızartın.
8. Yağı ortaya çıkarmak için yağı doğranmış eti karıştırın, ardından yeşil soğan ve zencefili ekleyin, kokulu olana kadar karıştırın.
9. Sonra shiitake mantarlarını ve kış bambu filizlerini ekleyin ve kızartın.
10. Malzemeleri iyice karıştırın ve Shao şarabında pişirin.
11. Ardından yaklaşık 20 gram soya sosunu dökün ve iyice karıştırın.
12. Son olarak 30 gram pirinç sirkesi dökün ve iyice karıştırın.
13. Yaklaşık 35 gram şeker alın ve iyice karıştırın.
14. Son olarak, tadı uygun miktarda tuzla ayarlayın.
15. Balıkları tencereye koyun ve kaynar su ekleyin.
16. Su balığa eşittir.
17. Ardından tencerenin üzerini kapatın ve 40 dakika pişirin.
18. Balığı pişirirken, çorbayı balığın vücuduna üç ila dört kez dökmek için bir kaşık kullanın, bu sırada balık tekrar alt üst edilir.
19. Balık 40 dakika piştikten sonra biraz MSG serpin ve suyunu toplamaya başlayın.
20. Çorbanın% 70'i toplandığında balığı bir tabakla alın.
21. Balığı kürekle çıkarın ve tabağa koyun.
22. Tencereden yeşil soğan, zencefil ve yıldız anasonu çıkarın.
23. Sonra tencerede çorbayı ve malzemeleri tekrar kaynatın, havuçları ekleyin ve pişene kadar kızartın.
24. Son olarak, yeşil biberi dökün ve birkaç kez kavurun.
25. Sonra çorbayı ve malzemeleri almak için bir kaşık kullanın ve balığın üzerine dökün.
26. Küçük bir bezeme servis edilebilir. (Not: Yeşil sarımsak granülleri serpilmiş yeşil sarımsak varsa tadı daha güzel olur. Eğer yoksa yapabilirsin ha ha!
