Malzemeler
Yumurta
5
Düşük glütenli un
80 g
Çabuk hazırlanan yulaf ezmesi
15 g
Yardımcı maddeler 40g çekirdeksiz kırmızı hurma sütü 70g mısır özü yağı 50g şeker 50g çarkıfelek meyvesi 1 tartar tozu 1g'dan az
Kırmızı hurma şifon kek nasıl yapılır 140 gram kırmızı hurmayı önceden hazırlayın ve tartın, 50 sütte bir saat bekletin.
2 Islatılmış kırmızı hurmaları püre haline getirmek için bir mutfak robotuna koyun, çarkıfelek meyvesini kesin ve daha sonra kullanmak üzere suyunu ayırmak için tohumları eleyin
3 Oda sıcaklığında yumurtalar hazırlayın, malzemelerdeki un ve mısır özü yağını tartın
İki temiz havzada 4 ayrı yumurta
5 Yumurta sarılarını çırpın, yağı ve sütü emülsiyon haline getirin, kırmızı hurma püresini ve çarkıfelek meyve suyunu ekleyin ve iyice karıştırın
6 Düşük glütenli unu eleyin, yulaf ezmesini ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın
7 Yumurta akı, 1 gr'dan daha az tartar tozu ekler (isteğe bağlı)
8 Büyük baloncukları yüksek hızda çırpın, üç kez şeker ekleyin
9 Yumurtayı net çizgilerle ve dik keskin köşelerle gönderin
10 Biraz yumurta akını kek hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın
11 Kalan yumurta beyazlarını eşit şekilde karıştırın
12 Dahili kabarcıkları çıkarmak için yedi inçlik hareketli bir alt kalıba dökün
13 Önceden ısıtılmış 150 derece fırına koyun ve 40-45 dakika pişirin.
14 Fırında pişirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın
15 Soğuk ve sorunsuz kalıptan çıkarma
16 Zengin hünnap aromalı şifon pastayı tatmak için parçalara ayırın
-
- Şifon kek
-
- Turp ve Kelp ile Dana Yahni
-
- Domuz Eti ile Karışık Erişte
-
- Alıç ve Turplu Büyük Kemik Çorbası
-
- Kremalı Melek Makarna
-
- Eski yüz siyah susamlı ekmek ruloları
-
- Tavada kızartılmış Enoki Mantarı
-
- Kızılcık Muhallebi Rulo
-
- Soğuk siyah mantar tatlısı
-
- Haşlanmış tofu
-
- Haşlanmış balık siyah balık
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış sosis
