Hoşçakal Buxin Köyü!
Luohu Kingway Beer Plaza'dan bahsetmişken, Shenzhen'de kimse bilmiyor. Son on yılda, burası her zaman Shenzhen şarap severlerin taze birayı tatmak için en sevdiği yer olmuştur. Sonuç olarak, Kingway Beer Plaza'ya 5 kilometre mesafede neredeyse tüm gurme restoranlar var ve Taibai Yolu, Dongxiao Yolu, Buxin Köyü vb. Yakınlarında yaşayan sakinler çok mutlu.
Dört yıl önce, Luohu'daki Kingway Beer Plaza aniden yıkıldı O zamanlar, komşu Buxin Köyü'nün yakında yeniden modelleneceğini düşünüyordum. Ama o zaman, Kingway Beer Plaza sadece kapatıldı ve kapatıldı, yıkılacak mı yoksa yeniden mi modellenecek bilmiyordum, tereddütlü ve belirsizdi.
Orijinal Kingway Beer Plaza'nın yenilenmesinden sonra
Buxin Garden'da yaşadığım için, Kingway Beer Plaza'nın yaz akşamları, yüzlerce masanın kurulduğu ve hala bulunması zor olan canlı sahnesinden çok etkilendim. Kingway Beer Plaza'nın 2014 yılında kapanmasıyla yakınlarda böyle bir yer kalmadı, özellikle o günler nostaljik.
İş transferi nedeniyle Buxin Köyü'nden ayrılalı üç yıldan fazla oldu.Gittikten sonra bir daha hiç umursamadım. Birkaç gün öncesine kadar bir arkadaşımdan Buxin Köyü'nün de yıkılacağını duydum! Paniklemeye başladım, işten sonra sırt çantamı taşıdım ve oraya koştum.
Metroyla Buxin İstasyonu'na gidin ve Buxin Köyü'ne 300 metreden fazla yürüyün. Küçük, mavi bir demir kapı plakası, büyük bir kemer bile yoktu. Buxin Köyü'nün de anacak hiçbir şeyi yok, ancak daha sonra bir dönüşüm geçiren kentsel bir köy. Birçok sakin, uzun yıllardır burada bulunuyor.
Buxin Köyü'nde Buxin Binası, yakınında Lefu Alışveriş Merkezi ve Renkli Tatil Dinlence Merkezi, Buxin Köyü'nün dışında Buxin Market, Xinyijia, McDonald's ve diğer zincir restoranların bulunduğu Buxin Plaza'ya yükseltilmiştir. Caishijie Garden'dan çok uzak olmayan KFC ve China Resources Vanguard Süpermarketi var.
Hafızamda, ben gençken Buxin Köyü'nde sonsuz uzun sokaklar ve uçsuz bucaksız sokaklar vardı, güveç işine aşina olan patronlar ve her iki tarafta Chaoshan atıştırmalıkları satan teyzeler çocuklar koşarken ve oynarken hep oradaydılar. Gülerek durur, eh, gel ve bir sığır eti topla!
Şimdiye kadar geçtiğimde, her zaman işlerin yanlış, çok depresif olduğunu hissediyorum.
Tüm tanıdık binalara ve konut binalarına büyük "yıkım" karakterleri basıldı.Yanından geçerken, rastgele birkaç fotoğraf çektim ve devriye bağırdı, rastgele çekmeyin, tamam mı? Sonra uzaklaştı ve memnuniyetsizce mırıldandı: "Ateş edecek bir şey var mı?"
Buxin Köyü'nde birçok Hakka insanı vardır ve Hakka halkı nadiren akşam yemeği yer, ancak akşam yemeği, ritüele benzer şekilde günün en önemli şeyidir. Yani Buxin Köyü'ne geldiğinizde mutlaka bir Hakka yemeği yemelisiniz.
01. 25 yıllık kağıt kaplamadan sonra kaybolacak
Buxin halk yemekleri aile tarzı akşam yemeklerinde kullanılır. Bu nedenle, Buxin Köyü'ndeki Xijiang lezzeti 25 yıldır açık ve Buxin halkının evi haline geldi. Akşam yemeği saatinde buraya geldiğinizde üst ve alt katlar kesinlikle insanlarla dolu.
Masa ve masa kağıttan yapılmalı ve patronun bunu 25 yıldır yaptığı söyleniyor. Buxin Köyü yıkılırsa, nerede yiyebilirim, gerçekten cevap veremem. Kızarmış altın ve çıtır kaburga yağlanmış kağıda sarılmış, yan taraftan etin 1cm kalınlığında olduğunu görebiliyorsunuz, tadı keskin olunca yakmayı unutmuşum, sadece yağlı kağıdı yırtıp ısırmak istedim.
Tadı doğal olarak gereksizdir.Kaburgaların sosu yağlı kağıt tarafından iyice kilitlenir, sadece fazla yağı emilir. Tadı ev yapımı sarımsaklı domuz pirzolasıdır, ancak yağlı kağıdı yırtmak sürprizidir.
Mürekkep balığı da mutlaka sahip olunması gereken bir yemektir. Parça dolu ve en tatmin edici şey, bir ısırıktan çıkan mürekkebin tahriş olmasıdır. Şu anda başkalarıyla konuşma, dikkatli olmazsan siyah sözcüklerle dolu olacaksın.
Elbette, bu yemek şarapla en iyisidir, küçük mürekkep balığı, ilk ısırıkta kemikleri sadece hafifçe kesti ve geri kalanı, güveninizi ifade etmek için bir ısırık ve bir şarapla!
Aile yemekleri söz konusu olduğunda, lahana turşulu kızarmış domuz bağırsağı vazgeçilmezdir. Bu aslında Hakka halkının sofrasında bulunan ev yapımı bir yemektir, her aile onu tatsız ve çıtır yapabilir.
Genelde burada yemek yiyorum ve sipariş ediyorum, çoğunlukla çocukların damak tadına bakmak için yemek olarak. Küçük bir tutam lahana turşusunun üç ağız dolusu pirinç tutabildiği tahmin edilmektedir, tadı ağır değildir, ancak sebze ile pirinç arasındaki kimyasal etkileşim olduğu söylenebilir.
Dükkan yıkılmak üzere ve check-in yapan bebekler acele etmelidir (eğer bu iki ay geçtiyse, açıksa internetten önceden kontrol edebilirsiniz). Her gün çok fazla insan olduğu için yemekler son derece yavaştır, ancak tüm özel yemekler otantik ve lezzetlidir, bu yüzden beklemeye değer.
Adres: 80-6, Buxin Köyü, Luohu Bölgesi, Shenzhen
Telefon: 86 (755) 25776521
02. Merdivenlerin altına gizlenmiş Chaoshan atıştırmalıkları
Xijiang restoranından Mingxin Yolu boyunca Buxin Meydanı'na yürüyebilirsiniz. Buxin Meydanı, aslında Buxin Pazarı idi ve tadilattan sonra yakınlarda yaşayanların en sık uğrak yeri haline geldi.
Şu anda, Buxin Meydanı da iyileştirilmiş ve yenilenmiştir.Çok sayıda büyük restoran ve hamam merkezinin dışına iskele inşa edilmiştir. Ancak insanlar hala gelip gidiyor ve bunun gelecekte Buxin Köyü'ndeki en müreffeh yer olacağını ancak hayal edebiliyoruz.
Oldukça az sayıda gurme atıştırmalıkların bulunduğu Buxin Meydanı'nda dolaşın. Koridorların ve merdivenlerin altına gizlenmiş küçük bir "Chao Kueh Amca" önerin. Atıştırmalıkların tamamı Chaoshan spesiyaliteleri.
Küçük tezgah, Chaoshan'dan iki genç kardeş tarafından açıldı: Taro, havuç, pırasa vb. Gibi çeşitli tatların yanı sıra, Chaoshan'da popüler olan yapışkan pirinç ruloları ve darı da var. Hepsi çok otantik.
Bütün kueler küçük kardeş tarafından paketlenir ve buharda pişirilip satılırlar, bu yüzden çok taze olurlar ve çoğu zaman popüler oldukları için geç sevdikleri tadı seçemezler.
Bir porsiyon darı, 6 sebze kuehi ve iki yapışkan pirinç rulosu 20 yuan'ın altında.Seçebileceğiniz soslar arasında tatlı sos ve istiridye sosu, darı ile istiridye sosu ve sebzeli kuehli tatlı sos yer alıyor.Bu kombinasyonu tavsiye ederim.
Küçük erkek kardeşe göre, ailesinin sebze kahvesi ince derili ve ağırlıkça zengindir ve fiyatı nispeten uygun olduğundan, yakınlarda yaşayanlar genellikle alışveriş ve alışverişten sonra bir kutu eve götürmeyi severler. Bir yemeği iki lokmada bitiremezsiniz, ne kadar gerçek olduğunu hayal edebilirsiniz!
Adres: C24, 1. Kat, C Binası, Buxin Plaza, 1088 Taibai Yolu, Luohu Bölgesi, Shenzhen
Telefon: 8613088810870
03. Geleneksel kahvaltı ve akşam yemeği bir kase sekiz bıçak çorbasıdır
Buxin Köyüne gitmek şimdi köyün etrafında dolaşmaktır. Faaliyette olan çok az restoran var, ancak Buxin Meydanı'nın yan girişinden Taibai Yolu üzerindeki çıkışa, Liji Badaotang'a yürüyebilir ve otantik bir Zijin Badaotang sipariş edebilirsiniz.
Sözde sekiz bıçaklı çorba aslında geleneksel domuz sakatat çorbasından daha fazla malzemeye sahiptir.Bir kase çorba, dağ kaynak suyu ve biberle tatlandırılabilen domuz kalbi, karaciğer, domuz eti, erişte, domuz dili ve domuz filetosu dahil olmak üzere sekiz çeşit domuz parçası içerir. . Tadı çok yumuşak, lezzetli ve lezzetlidir.
Adres: 1217-1, Taibai Yolu, Luohu Bölgesi, Shenzhen
04. Buxin Garden, Shenzhen'deki en eski topluluk
Buxin Garden'ın üçüncü bölgesi, Buxin Köyü'nün en merkezi konumunda, kapı doğrudan Xijiang Flavour Pavilion'a gidiyor ve Buxin Meydanı hemen yanında. Bu topluluktaki destekleyici tesisler, 20 yıldan fazla bir geçmişe sahip, çok eksiksizdir.
Kapıdan girer girmez etrafı büyük ağaçlarla çevrili büyük yuvarlak bir taş platform var.Özellikle yazın yemek yemişler serinliğin tadını çıkarıyor ve burada sohbet ediyor.
Tek tip görünüme sahip birkaç konut binası şık bir yerde bulunur ve hala ivmeyi hissedebilirsiniz. Yılın en güzel topluluğunun sarsılmaz statüsünü duyuruyor gibi görünüyor.
İnatçı iki konut arasına bakıldığında, uzaktaki mavi gökyüzü son derece geniş ve yarın hiç tereddüt etmeden oldukça güzel geçecek gibi görünüyor.
05, anıları yık, kırılamayan hayatı
Buxin Garden'dan çıkmak geç oluyordu. Buxin Köyü'nde fuşya bir gün batımı parlıyordu. Taşıyıcı sıkıcı bir şekilde sohbet ediyor, birinin gelip onları iş için selamlamasını bekliyordu.
Görünüşte yeni olan iki konut binasının ortasında, taşınan dağınık kanepeler ve masalar gördüm ve ev sahibi, mağazanın kapısına "al" ve "sök" kelimelerini yazdırmıştı.
Yıkım bitmek üzere, zaten yüksek ve alçak katlar arasında havai fişek kokusu yok. Eylemsizlikten dolayı açık olan sadece birkaç tane süresi dolmamış dükkan var, çocuklar bunları hiç umursamıyorlar ve her yerde "sökümün" olduğu köyde scooterlarla oynuyorlar.
Proje duyurusu yayınlandı ve planlar net.Yakın gelecekte Buxin Köyü eskiden ayrılacak ve yeniyi farklı bir görünümle karşılayacaktır.
Buxin Köyü'ndeki boş bir dükkanın önünde yol kenarında aldığım derginin fotoğrafını çektim.
Eğimli yol levhası dik duruyordu ve bir zamanlar sıcak olan altın rengi buğday kokulu pasta odası bir fotoğraf noktası haline geldi.
Torununu eve götüren büyükanne, tek başına dolaşan yaşlı adam ve şehirdeki hafif refah sahnesinin bulunduğu bu köy ...
(Kaynak: Shenzhen Tüm İletişim)
