Fiyat farkı sıradan yamın neredeyse iki katı ve toptan satış fiyatı 9 yuan! Bu demir çubuk nerede pahalı?
(CCTV Finans "Tüketim Önerisi") Pek çok yam çeşidi vardır.Farklı yamların farklı uzunlukları, şortları ve kalınlıkları vardır. Bazılarının gevrek tadı vardır, bazılarının erişte vardır ve fiyatları farklıdır. Henan Eyaleti, Jiaozuo'dan Lutu demir çubuk ipi piyasada ve toptan satış fiyatı 7 ila 9 yuan arasında değişiyor, bu da diğer patateslerden iki kat daha hızlı. Bu demir çubuk neden bu kadar pahalı? Yam nasıl alınır? Nasıl tonik yapılır?
Jiaozuo Şehri, Wen İlçesi, Zhaoguozuo Köyündeki Zhao Xinglin'in ailesi, köyde 50 yıldan uzun süredir yam ekiyor. Bu yıl Zhao ailesinin yam ekim alanı çok büyük değil ve 3 mu'dan fazla arazi var. Pek çok iplik çeşidi vardır. Demir çubuklu iplik esas olarak Jiaozuo'da yetiştirilir. Demir çubuk ipliği, pas benzeri bir kabuğa sahip olan ve bir "demir çubuk" şeklindeki ipliğin adını alır.
Wen County'deki demir çubuk yam daha özeldir, çünkü buradaki demir çubuk yam, arazide yetiştirilmektedir ve yerel halk ona Lutu demir çubuk yam diyor. Sözde tınlı toprak, nispeten sert toprağı ve nispeten yüksek viskozitesi olan topraktır. Bu nedenle, çukurlu toprakta büyüyen demir çubuk ipliğin kazılması özellikle zordur.
Zhao Xinglin'e göre, demir çubuklu iplik sert ve yapışkan toprakta dikey olarak büyür ve bir buçuk metreden daha uzun süre büyüyebilir.Yamı toplamak için en az bir metre derinliğinde ve yarım metre genişliğinde derin bir çukur kazmanız gerekir. Üç ayak kazdığı söylenebilir. Bu nedenle, mahalli yam kazılarında özel kepçeler kullanılır Kürek başı dikdörtgen ve kepçe sapı özellikle uzundur.
Böylesine özel bir kürekle bile, yam kazmak hala zordur, çünkü tınlı demir çubuk yam tınlı toprakta büyür ve özellikle düzensizdir.Ayrıca, yeni olgunlaşan yam daha kırılgan ve kırılgandır. Yara almadan bir yam bırakmak istiyorum. Onu kazmak için, yam kazma, yamın büyümesini değerlendirme ve yavaş yavaş kazma konusunda yılların tecrübesine sahip olmalısınız Bu kung fu. Zhao Xinglin'in annesinin yam çıkarması on dakika sürdü.
Yam kazmak, kazmak ve kırmak kaçınılmazdır ve bu ipler kesilen veya yanlışlıkla dokunan iplikler piyasada satılamaz ve sadece kendiniz yenilebilir.
Zhao Xinglin, Wen County'deki Lutu demir çubuk ipliğinin tüm Henan yam pazarındaki en pahalı olduğunu ve üretim fiyatının yaklaşık 7 ila 10 yuan olduğunu söyledi. Öyleyse otantik Wenxian Lutu demir çubuk yam olup olmadığını nasıl belirleyebilirim?
Zhao Xinglin'in babası: Lutu (yam) tamamen kıvrımlıdır. Eğri olmalıdır. O halde, görüyorsunuz, bu lutu'nun (yam) toprağı genellikle temiz değildir.
Zhao Xinglin: Kutunun içinde bakarsanız, kuru toprak var, kum gibi (yam), ama (toprak) yok. Eritem olmadan kızarıklık olmalı, demir yam değil.
Zhao Xinglin'in annesi: Diğer yerlerdeki yamlar bu yamdan farklı bir tada sahiptir.Yamımız eriştedir, tatlı ve hassastır ve pişirildikten sonra bir çeşit koku alabilir.
Bütün sabah, Zhao Xinglin'in üç kişilik ailesi sadece 70 metreden fazla yam tarlası kazdı ve ilerleme çok yavaştı. Zhao Xinglin'in ailesi gazetecilere, bugünün hızının hızlı kabul edildiğini ve yamın manuel olarak kazılmasının gerçekten çok zahmetli olduğunu söyledi.
Zhao Xinglin'in babası: Bir mu arazi, bir kişi (kazma) bir ay boyunca kazmak kolay değil.
Muhabir: Bunu kazmanız ne kadar sürer?
Zhao Xinglin: Beş veya altı gün sürecek ve bu şekilde manuel kazma yapılıyor.
Muhabir: Yam kazmanın başka yolları var mı?
Zhao Xinglin: Evet, mekanik kazma var.
Wen County'de, son yıllarda, son yıllarda yam hasadı yapıldığında, yamın mekanik olarak kazılması, özellikle bazı büyük sözleşmeli arazilerde özellikle popülerdir. Zhaoguozuo Köyü'nün büyük bir arsasında, bazı köylüler bir ekskavatörün etrafında yam kazıyor. Bu arazi Liu Xiushan adlı bir köylü tarafından ihale edildi.
Liu Xiushan gazetecilere verdiği demeçte, ailesinin bu yıl çok fazla yam tarlası olduğu için bir ekskavatör ve yam kazma konusunda uzmanlaşmış 20 işçi tuttuğunu söyledi. Yerel adı kazıcı. Mekanize kazıcı demir çubuk yam, açık bir işbölümüne sahiptir. İlk olarak, yamın dağılımına göre, bir ekskavatör yaklaşık bir buçuk metrelik derin bir hendek kazar ve ardından on kazıcı hendeğe iner, sıraya girer ve özel bir kürekle hendeğin kenarı boyunca kazı yapar Yam, hendeğin kıyısında on kazıcı demir ipliğin üzerindeki çamuru temizledi.
Liu Xiushan, yam için demir çubukların kazılmasının tamamen mekanik olarak elde edilemeyeceğine, ancak manuel ve mekanik birleştirilerek yalnızca yarı mekanize edilebileceğine inanıyor. Yam için bir mu toprağı kazmayı karşılaştırdı.Yamların kazılması makine ve el işçiliği ile birleştirilirse, tamamlanması genellikle bir gün sürer, bu da bir ay boyunca elle kazmaktan çok daha hızlıdır. Bununla birlikte, yamın yarı mekanize kazılmasının maliyeti, manuel kazmadan çok daha fazladır.
Yam kazmaya gelince, ekskavatörü bulmak kolaydır, ancak kazıcıyı bulmak özellikle zordur. Yam için kazı yapmak kirli ve yorucu olduğu için, bunu yapmaya istekli çok fazla insan yoktur ve özellikle insanları işe almak zordur.
Lutu demir çubuk ipliği sadece nispeten pahalı olmakla kalmaz, aynı zamanda çok hassastır Hasat işlemi sırasında, ipliğin hasar görmesi, tüm iplik hasat işlemi, özellikle ipliği kazmak için makine kullanımı boyunca geçer ve bu da engellenemez.
Liu Xiushan'ın bugün topladığı patatesler basit bir işlemden sonra paraya satılabilir. Yam kurutulur, çamurlanır ve daha sonra boyutlarına göre sınıflandırılır ve gruplanır.
Liu Xiushan gazetecilere verdiği demeçte, demir çubuk ipliğin temel olarak uzunluğa göre derecelendirildiğini ve farklı uzunlukların farklı fiyatlarla satıldığını söyledi. 40 cm ila 50 cm satın alma fiyatı yaklaşık 7 yuan ve 50 ila 60 cm 8 veya 9 yuan için satılabilir.
Liu Xiushanın demir çubuk yam, doğrudan satın alma sözleşmesini imzalayan kooperatife getirildi. Dikkatli bir incelemeden sonra, personel kirlilik içermeyen tarım ürünleri, yeşil gıda ve organik gıda satın alma sınıfı standartlarına atıfta bulundu ve sonunda bunu 9 yuan fiyatına satın aldı. Liu Xiushan bunu bize bu fiyata söyledi. , Ailesinin yamları bu yıl 300.000 yuan'den fazla satabilir.
Muhabir: 300,000 yuan, bu çok yüksek.
Liu Xiushan: Bu kadar çok paranın gelirine bakarsanız, hala maliyetler var, maliyeti çok ve saf gelir onbinlerce dolar.
Ma Hongfeng, Jiaozuo Huai Tıp Derneği'nin başkan yardımcısıdır ve gazetecilere verdiği demeçte, sadece yam hasadının maliyetinin yüksek olmadığını, yetiştirme ve yönetim maliyetinin de yüksek olduğunu söyledi.
Yam eşeysiz olarak çoğaltılır.İlk yıl yam fasulyeleri toplanır ve toprağa ekilir ve yaklaşık 30 cm'lik tohumlar haline gelir, ikinci yılda tohumlar toprağa ekilir, yatay olarak ekilir ve dikey olarak demir çubuklar halinde büyütülür. Üçüncü yılda, yeni tohumlar yapmak ve yam yetiştirmeye devam etmek için demir çubuk ipliğinin köklerini sıkıştırın.
Jiaozuo Huai Tıp Derneği Başkan Yardımcısı Ma Hongfeng: Bu, bu şekilde ekilir, toprağa ekilir ve sonra yavaş yavaş büyür.
Jiaozuo Şehri Huai Tıp Derneği Başkan Yardımcısı Ma Hongfeng: Sonra bu yerden filizlenin, önce bir kök yetiştirin, kökünü kazın ve sonra tepesinde yapraklar ve saplar büyütün.
Ma Hongfeng, yam dikim için arazilerin maliyetinin de çok yüksek olduğunu söyledi.
Jiaozuo Huai Tıp Derneği Başkan Yardımcısı Ma Hongfeng: Yam toprağımıza ekildikten sonra topraktan kaynaklanan bir hastalık var.Eğer gelecek yıl bu yemi tekrar ekerseniz, toprakta birçok hastalığa ve böcek zararlılarına neden olur.
Ma Hongfeng, muhabir için bir hesap hesapladı, çünkü bir toprak parçasının löslü demir çubuklar ve yam ile yeniden ekilebilmesi 5 ila 8 yıl sürüyor, bu da arazi sözleşmesinin maliyetini nispeten yüksek hale getiriyor. Bir dönümlük yam dikmek için, arazi sözleşmesi maliyeti yaklaşık 2,400 yuan, kazı maliyeti yaklaşık 3,500 yuan ve ekim sırasında hendek açma makinesi ve tarım malzemeleri yaklaşık 5,400 yuan ve toplam maliyet 10.000 yuan'dan fazladır.
Jiaozuo lutu demir çubuk yam fiyatı, Henan yam pazarındaki en pahalıdır ve ana nedeni, ekim ve yönetimin yüksek maliyetidir. Ek olarak, Jiaozuoluo toprak demir çubuk yamının özgünlüğü de önemli bir nedendir.
Jiaozuo, antik çağlarda Huaiqing Mansion olarak anılırdı. Eşsiz coğrafi ortamı, doğal iklimi, su kalitesi ve topraktan etkilenmiştir. Antik çağlardan beri, Huai yam adlı otantik yenilebilir şifalı yam bol miktarda bulunur ve demir çubuk yam mükemmel bir Huai yam çeşididir. Lös toprağı katı, yapışkandır, gübre ve suyu tutmada güçlüdür ve büyüyen ipliğin yoğunluğu iyidir ve nispeten katıdır. Lutu demir çubuk ipliği görece kısadır ve bükülüp döner, en çirkin iplik olmasına rağmen iplikler arasında en iyi üründür.
Bununla birlikte, çeşitli faktörlerden dolayı, Jiaozuo Luotu'nun demir çubuk yam üretimi aslında her yıl sadece 20.000 ila 30.000 mu ekilen Wen County gibi çok azdır.
Henan Wanbang Uluslararası Tarım Ürünleri Lojistik Şehri'nin sebze toptan satış alanı, Orta Ovalar'daki en büyük sebze toptan satış pazarıdır.Wenxian İlçesindeki Lutu Demir Çubuk'taki yam miktarı çok azdır ve sadece bir tüccar bunu satar. Fiyat gerçekten tüm patateslerin en pahalısıdır.
Yam toptancısı: Bu paketler artık tükeniyor, bu nedenle kalite çok iyi değil.
Muhabir: Kalite o kadar iyi değil mi?
Yam toptancısı: İyi görünmüyor, ancak yam otantik.
Muhabir: Bunun için ne kadar satıyorsunuz?
Yam toptancısı: Bu yaklaşık 8 yuan (bir kedi) ve 8 yuan (bir kedi) için toptan satış yapıyor.
Muhabir: Peki neden bu kadar pahalı?
Yam toptancısı: Bu yam oldukça besleyicidir ve genellikle satın alınması kolay değildir. Bu tür bir ürün piyasaya çıkarsa, miktar çok azdır.
Yam hasat mevsiminde, toptan pazarda demir çubuk yam dışında başka yam türleri de bulunmaktadır. Bu büyük yamlara, bitkisel yamın temsilcisi olan çiçek çekirdeği yamları denir.Yam toptancılarına göre, çiçek çekirdeği yamlarının toptan fiyatı, pazardaki en düşük olup, kedi başına bir yuan'dan fazladır.
Piyasadaki en çok satan yam da Mao Yam'a sahip.Mao Yam adını yüzeyinde ince kıllara ve sarı saçlara sahip olduğu için alıyor. Yam toptancılarına göre, Mao Yam'ın kabuğu nispeten ince ve güveç restoranları daha fazla yer.
Yam toptancısı: Geçen yıl bu ürün 3 yuan'dan (bir kedi) biraz daha fazla satıldı ve bu yıl iyi bir tanesi 4 yuan'dan (bir kedi) daha fazla satabilir.
Yam nasıl ayırt edilir
Piyasadaki farklı iplik uzunlukları ve kalınlıkları arasındaki fark nedir, nasıl ayırt edeceğiz ve seçeceğiz?
Muhabir, Henan Tarım Bilimleri Akademisi Bitki Koruma Enstitüsü'nden araştırmacı Liu Hongyan'ı buldu.Araştırmacı Liu Hongyan, yam üzerinde uzun yıllar araştırma yaptı. Gazetecilere yaptığı açıklamada, yam ilaç ve gıda için bir bitki olduğunu, geniş bir alana ekildiğini ve pek çok ekili çeşidi olduğunu söyledi. Kuzey pazarında yaygın bir yam çeşididir. Bitkisel yam, tüylü yam, beyaz yeşim, demir çubuk yam vb. Vardır.
Henan Tarım Bilimleri Akademisi Bitki Koruma Enstitüsü'nde araştırmacı olan Liu Hongyan: Bazı yamlar tıbbi veya sağlık bakımı için uygundur ve bazı yam çeşitleri esas olarak sebzeler için kullanılır.Bu demir çubuk yam ve bu sebze yam iki ekstrem türdür.
Çoğunlukla çiçek çekirdekli yam olan sebze yamları kalın ve uzundur. Kabuk pürüzsüz, deri ince, lifli kökler az, doku kırılgandır.Pişirme süresi uzadıkça gevşer ve kırılır.
Demir çubuk yam, sağlık hizmetleri ve tıp için piyasada en yaygın kullanılan türdür.
Kesitte demir kırmızısı lekeler, sert doku ve az mukus var. Toz, dolu, kuru, erişte, uzun süre sonra dağılmamış, biraz tatlı.
Henan Zirai Bilimler Akademisi Bitki Koruma Enstitüsü'nde araştırmacı olan Liu Hongyan: Bu tür yam türleri arasında, demir çubuklu yam nispeten düşük su içeriğine ve nispeten yüksek nişasta içeriğine, çözünür şeker içeriğine ve amino asit içeriğine sahiptir.
Araştırmacı Liu Hongyan, Tiegunshan ilaç kategorisinde, kumlu ve löslü topraklardaki ekimin görünümü ve dokusunun farklı olduğunu söyledi. Kumlu toprak demir çubuk ipi, kuma ekildiği için, toprak yumuşak ve silindirik, topraksı kahverengi tenli ve yoğun ince tüylerle kaplıdır.
Ancak toprak yapışkan olduğu için serttir. Şekil hafif kavislidir, nispeten kısadır ve bazı kısımlar biraz düzdür, görünüm iyi değildir, tadı kumlu demir iplikten daha iyidir.
11 ay yirmi bir gün 19 : 28 CCTV Finans Kanalı CCTV2 "Tüketim Önerisi" yayınları "Hasat Alanı (6): İyi yam nasıl seçilir? ", sonraki gün 10:12 Tekrar oynayın, bizi izlemeye devam edin!
