Ne tür beyaz çayın koleksiyon değeri vardır?
Kılavuz
"Beyaz çayın saklama süresi ne kadar uzun olursa, tıbbi değeri o kadar yüksek olur, bu nedenle büyük bir toplama değerine sahiptir." Bu görüş, endüstride yaygın olarak kabul edilmektedir.
Genel olarak beyaz çayın üç anlamı vardır:
1. Beyaz çay üretim prosesi ile yapılan çay, kızartılmadan veya yoğurulmadan solup kurutularak yapılan çaydır;
2. Çay ağacı çeşitleri, çay ağacının yaprakları ve tomurcukları Zhenghe Dabai çayı, Fujian Dingdabai çayı, Fuan Dabai çayı, Yunnan Yueguang beyaz çayı gibi Pekoe ile yoğun bir şekilde kaplanmıştır;
3. Beyaz dilimli çay, Anji beyaz çay, Liyang beyaz çay, Zixi beyaz çay gibi üretim süreci yeşil çay teknolojisi olan beyaz yapraklı çay ağacı çeşitleri.
Yeni yapılan beyaz çayın tam tomurcukları ve yaprakları, gümüş tüylerle dolu, taze aroması, berrak sarı-yeşil çorbası, hafif ve tatlı tadı var, bu yüzden çok kaliteli görünüyor. Öyleyse neden beyaz çay topluyoruz?
1. Kalite dönüşümü
Beyaz çay yaprakları, dönüştürme işlemi sırasında kahverengi ve sarı, derin fermantasyondan sonra siyah olacaktır, ancak yine de çay yapraklarından biraz pekoe ayırt edilebilir ve hatta altın çapa bile görülebilir. Çorbanın rengi parlak kayısı sarısından parlak altın, turuncu-kırmızı yarı saydam veya hatta bordo yarı saydam hale geçerek mumsu, lotus yaprağı, tıbbi veya hünnap kokusu oluşturacak. Köpük direnci de büyük ölçüde iyileştirilmiştir ve yemek pişirmek için kullanıldığında tatlı, kalın ve pürüzsüzdür ve güçlü bir aromaya sahiptir.
2. Tıbbi değerin iyileştirilmesi
Beyaz çay toplamaya gelince, en çok duyduğum şey "Bir yıl çay, üç yıl ilaç, yedi yıllık hazine". Beyaz çay ne kadar eski olursa, sağlık değeri o kadar yüksek olur. Profesör Liu Zhonghua ve ekibi, 2011 yılında "Beyaz Çay ve Sağlık" araştırmasını üstlendi. 1, 6 ve 18 yıllık beyaz çayın karşılaştırmalı bir çalışması, beyaz çayın saklama süreleri uzadıkça, yaşlı beyaz çayın anti-enflamatuar, kan şekerini düşürmede etkili olduğunu buldu. Alkolik karaciğer hasarının onarılması ve mide-bağırsak fonksiyonlarının düzenlenmesi açısından yeni üretilen beyaz çaya göre daha iyi etkiye sahiptir.
3. Fiyat ve kalite garantisi
"Beyaz çayın saklama süresi ne kadar uzun olursa, tıbbi değeri o kadar yüksek olur, dolayısıyla büyük bir toplama değerine sahiptir." Bu görüş, endüstride yaygın olarak kabul edilmektedir. Yaşlı beyaz çay, detoksifikasyon etkisine sahiptir ve bir zamanlar halkta "kızamık çayı" ve "açık ateş çayı" olarak adlandırılırdı. Ne kadar uzun süre saklanırsa çayın aroması, tadı ve etkinliği değişir. O zamanlar, yeni beyaz çayın benzersiz "Haoxiang Miyun" adı kayısı çiçeği kokusu, 3 ila 8 yıl nilüfer yaprağı kokusu, 8 ila 15 yıl hünnap kokusu ve 15 yıldan fazla ilaç kokusu idi.
Sadece iyi çay toplama temeline sahip olabilir. Çay toplamanın nihai amacı, ne kadar pahalı olursa olsun, "içmektir", sonuçta zevk için değil, tatmak içindir. Piyasa, talep sinyallerini yayınlar ve belirli çeşitler doğal olarak ısınır, ancak tat standardı, "çay müşterisinin" seçmesi için zor bir göstergedir. Bir çay ürünü, başlangıçta standardı karşılayamazsa veya daha sonraki dönemde, ne kadar depolanırsa saklansın, uygunsuz bir şekilde depolanırsa Uzun bir süre çayın kalitesi zorlukla yeniden doğar.
Ne tür beyaz çayın koleksiyon değeri vardır?Yeni çaydan başlayarak en iyi gevşek çay koleksiyonu Baihao Silver Needle'dır.Kek çayı saklarsanız, çay kekinin bütünlüğü daha iyidir.Çay yapraklarında biraz pekoe vardır ve yapraklar eşittir. Renk parlak ve kahverengidir. Eski çay kekleri kırmızımsı kahverengi renktedir ve biraz koyu kehribar rengindedir. Çayın kendisi üretimi açısından en iyi çay çiğ ve kurutulmuş çaydır.
Yeni beyaz çay yapraklarının şekli kahverengi-yeşil, beyaz iğneli ve pekoe doludur.Özellikle ilkbahar çayı mevsiminde çay yapraklarından yapılan beyaz şakayıkların yaprak altlarında ve üst tomurcuklarında diğer mevsimlere göre daha bol peko bulunur. Eski beyaz çayın güçlü bir kokusu vardır, ancak bulanık değildir Yeni çaya kıyasla, tadı daha tatlı ve yumuşaktır ve his daha yumuşaktır. Yeni çayın beyaz çayı taze ve taze bir tada sahiptir, daha hafif bir tada ve yumuşak bir tada sahiptir.İlk tadında az acı vardır ve sadece tatlı ve soya sütü benzeri bir kokuya sahiptir. Yedi demlemeden sonra tadı iyiyse, zaten iyi bir beyaz çaydır. Laobai çayı, demlenmeye nispeten dayanıklıdır ve rüzgarı ve soğuğu ortadan kaldırabilir, sıradan demleme yöntemiyle 20 defadan fazla demlenebilir ve sonrasında da tadı güzeldir. Eski beyaz çay da özünü tam olarak ortaya çıkarmak için kaynatılarak içilebilir.
Eski çayın gerçek anlamda çoğu, iyi kalite sağlamak ve toplama değerini artırmak için orta sıcaklık ve nem, havalandırma, tazelik ve kokusuz bir ortamda yavaş ve doğal olarak fermente edilir. Son iki yılda beyaz çay koleksiyonları çılgınlığı, bazı vicdansız satıcıların "ıslak depo dolandırıcılığı" yolsuzluk yöntemlerine başvurmalarına veya faturayı doldurmak için yeni çayı eski çayla karıştırmalarına neden oldu. "Islak depo", çiğ çayı havalandırması zayıf ve nem oranı yüksek bir mahzende depolamak anlamına gelir.Havanın bağıl nemi arttıkça çayın yaşlanmasını hızlandırmak kolaydır. Bu tür yaşlanmış çayın tadı, doğal olarak fermente edilmiş yaşlanmış çayınkinden çok farklıdır ve farmakolojik etkileri ve toplama değeri doğal olarak büyük ölçüde azalır.
Beyaz çayın sürekli yaygınlaşması, teknolojinin sürekli gelişmesi ve çay makinesinin sürekli dokunuşu ile yapılan beyaz çayın kalitesi her geçen gün artmakta ve toplanmaya değer katmaktadır, bu nedenle herkesin "saklanırken içmesi" tavsiye edilmektedir. Eski beyaz çay içiyor ve yeni beyaz çay topluyor.
