g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Wuhan Business School Antarktika'ya özel yemekler yayınladı, Antarktika soğuk Wuchang balığı yiyebilir

Antarktika Bilimsel Sınavına katılan Wushang Akademisi öğretmenlerinin grup fotoğrafı

Hubei Antarktika Araştırma Derneği personeli yeni yemekler tadıyor

Changjiang Daily Rong Media News 30 Kasım Wuchang balığı, çay soslu tofu topları, Hubei geleneksel balık topları ... Wuhan Business School, 30 Kasım'da 5 seri "Antarktika Özel Yemekleri" yayınladı. Profesyoneller, beslenme ikramlarını yürütmek için bilimsel araştırma avantajlarının kullanılmasının sadece bilimsel keşif üyelerinin midelerini ele geçirmekle kalmadığını, aynı zamanda bilimsel keşif üyelerinin kalbini de koruduğunu söyledi.

Bu beş ana yemek, önceden işlenmiş balık ürünleri, çay soslu buharda pişirilmiş tofu topları, dondurulmuş Hubei geleneksel balık topları, nilüfer kökü kekleri ve peptit hamur işlerini içerir. Görünüşe göre sıradan yemekler çok fazla teknolojik içeriğe sahiptir. Bu yemeklerin son iki yılda Antarktika'ya gelen Çinli aşçılık ustaları tarafından öğretmenlerin çabaları sonucu geliştirildiği bildirildi.

Kutup ortamında muhafaza edilmesi kolay ve bilimsel keşif ekibinde eksik olan besin öğelerini tamamlayabilen özel tekniklerle işlenen bu yemekler, dosyalanır sunulmaz China Polar Araştırma Merkezi gibi profesyonellerden büyük ilgi gördü.

Wuhan Business School doçenti ve Çinli aşçılık ustası Fang Yuanfa, örnek olarak ön şartlandırılmış balık ürünlerini örnek alarak, orijinal düşük sıcaklıkta koruma, düşük tuzlu ön şartlandırma ve diğer teknolojileri kullanarak tatlı su balığı hammaddelerinin özelliklerine dayandığını açıkladı. İşlenmiş balık eti yoğun ve esnektir. Görsel görünüm sarımsak karanfil şeklindedir, balık kokusu yoktur, pişirildikten sonra tadı ve tadı taze balıklara göre daha iyidir.

Dondurulmuş gıda ambalajlarının balık ürünlerinin raf ömrünü 12 aya kadar uzattığı bildiriliyor. Bu, tatlı su balıklarının dondurulamayacağı geleneksel yolu değiştirir ve Antarktika bilimsel keşif ekibi tarafından taşınması ve depolanması için çok uygundur. Fang Yuanfa, "Antarktika'da böylesine lezzetli Wuchang balığını yiyebilmek çok lüks," dedi.

Buharda pişirilmiş tofu topları "Mianyang Üç Buharı" nın temsili yemeklerinden biridir. Kafeste çay suyu ile buharda pişirilmiş tofu topları, çay kokusuna ve yüksek besin değerine sahiptir.Geleneksel buharda pişirilmiş tofu toplarına dayanan bir hammadde ve lezzet yeniliğidir. Çay suyuyla buharda pişirilmiş tofu toplarının "Antarktika çay tabakları" serisindeki yeni ürünlerden biri olduğu bildirildi.

Profesör Fang Yuanfa, bilimsel araştırma istasyonunda çok sayıda et malzemesi ve az sebze bulunduğunu ve bilimsel araştırma ekibi üyelerinin vitamin eksikliği olduğunu açıkladı.Çay yapraklarını et yemekleri ile kalın bir çorbada pişirmek, vitaminleri destekleyebilir ve kan damarlarını yumuşatabilir.

Çinli yemek ustası Wang Huiya'ya göre, peptit kekleri arasında "Peptide Cariye" ve "Peptide Kuqi" bulunmaktadır. Changjiang Daily muhabiri, sandviç sodalı keklere ve kurabiyelere benzer hamur işlerinin deniz hıyarı peptidleri, ahududu, maca ve teknolojik peptidler gibi lezzetli ve sağlığı bütünleştiren ve yorgunluğu giderip bağışıklığı artırabilen değerli bileşenleri içerdiğini gördü. etki.

Wuhan Ticaret Üniversitesi, 2009'dan bu yana, Çin'in Antarktika bilimsel keşif gezileri için yemek yönetiminden sorumlu 14 öğretmen ve öğrenciye ve 18 aktarma hizmetine sahipti. Varlıkları, Hubei Eyaletindeki Antarktika seferini güçlendiren Antarktika Çin Seddi İstasyonu, Zhongshan İstasyonu ve Kunlun İstasyonu'na yayıldı. Güç, Antarktika topraklarında bilimsel araştırma yazıları yazdı.

Çin Kutup Araştırma Merkezi Araştırma Operasyon Departmanı başkanı Zhao Yong ve Hubei Antarktika Araştırma Derneği başkanı Wang Zemin gibi profesyoneller "Antarktika Özel" yemeklerini tattılar. Wuhan İşletme Okulu öğretmenleri ve öğrencilerinin yalnızca Antarktika bilimsel keşif gezileri için üst düzey yemek hizmetleri sağlamakla kalmadıklarını, aynı zamanda besleyici yemekler yapmak için bilimsel araştırma avantajlarını kullandıklarını, bu da yalnızca bilimsel keşif üyelerinin midelerini ele geçirmekle kalmayıp, aynı zamanda bilimsel keşif üyelerinin kalbini de koruduğunu söylediler. (Muhabir Huang Qi, muhabir Yi Xianyong, Jin Zhenwei)