Frost bugün! Sonbahar ve kış gelir
Herkese "Jingdezhen Nanhe Kamu Güvenliği" başlığını okumaya hoş geldiniz. Bu yazıyı beğendiyseniz sağ üst köşedeki başlık numarama da tıklayabilirsiniz.Her gün tavsiye edilen harika makaleler var.
Frostfall, 24 güneş teriminin 18. güneş terimi ve sonbaharı işaret eden son güneş terimi. Genellikle güneşin 210 ° olduğu her yıl 23-24 Ekim tarihleridir.
Kadim insanlar donun gökyüzünden geldiğini düşünerek güneşe ilk don sırasında "don damlası" adını verdiler.Aslında don, çiy gibi, havadaki yoğunlaşmadan kaynaklanır. Özellikle geceleri bulut olmadığında zemin daha hızlı ısınır ve don oluşması daha kolaydır ... Halk arasında "don yine güneşli bir gün görür, kar güzel bir yıl" sözü vardır.
İlgili folklor
Soğuk sonbaharın bu olağanüstü güneş teriminde, ne yenir, ülkenin her yerinden insanlar için en çok endişe duyulan şey haline geldi.
1 Sonbaharda nemlendirici tonik ördek eti
Atasözü şöyle der: "Kışı telafi etmek, donu telafi etmekten daha iyidir." İnsanlar, sonbahar takviyesinin kış takviyesinden daha önemli olduğunu düşünürler.Eğer donma günü tonik ise, çabanın yarısı ile iki kat daha fazla sonuç alabilir. Çoğu yer don sırasında genellikle kuzu eti, kuzu kafası, Siwu Lao ördek çorbası vb. Yemeyi tercih eder. Siwu, hepsi tonik olan Codonopsis, Angelica, Rehmannia ve Astragalus'un dört geleneksel Çin ilacına atıfta bulunur.
Güney Fujian ve Tayvan'daki insanlar bu donma gününde "sonbahar yağına bağlı kalmalı". Güney Fujian'da "Don ve düşmeyi telafi etmek daha iyidir" denen bir atasözü vardır. Bu küçük atasözü, Fujian ve Tayvan halkının güneşin donma terimine verdikleri önemi tam olarak ifade ediyor. Bu nedenle, don zamanında, Fujian ve Tayvan'daki ördekler çok popüler olacak ve bazen stokta kalmayacak ve yetersiz kalacaklar. Ördek satmaktan bu kadar mutlu olan patronlar ağızlarını kapatamadılar.
Ayrıca birçok yerde sığır eti yeme geleneği vardır. Örneğin, Yulin, Guangxi'de burada yaşayanlar, kahvaltıda Niuhe kızarmış erişte yemeye, öğle veya akşam yemeğinde kızartılmış dana turp ya da kışın enerji doldurmak ve sıcaklık için dua etmek için dana etli tencere yemeye alışkındır. Sığır etinin yanı sıra kuzu ve tavşan eti de dona uygundur.
2 Kırmızı hurma yemek, burun akıntısı yok
Ülkemizin bazı bölgelerinde don sırasında kırmızı hurma yenir. Yerel halkın gözünde bu sadece soğuktan ısınmakla kalmaz, aynı zamanda kasları ve kemikleri de yeniler, çok güzel bir soğuk besindir.
Örneğin, Quanzhou'daki insanların hurma yeme gelenekleri vardır. Eski Quanzhou halkı şöyle dedi: Shuangjiang, Trabzon hurması yedikten sonra burun akmayacak. Xiamen halkı da bu şekilde yemek yiyor, don gününde belirli bir saatte hurma yedikten sonra tenlerinin kırmızı hurma kadar kırmızı olacağını söylüyor. Ayrıca bu gün hurma yemiyorsanız, kışın dudaklarınızın çatlayacağına dair bir söz var.
Sadece hurma değil, diğer birçok meyve ve sebze de bu zamanda olağanüstü lezzetli hale geliyor.Elbette, buzlu olması gereken bir ön koşul var. Don, donma denilen tüm bitki örtüsüne, toprağa ve kayaya yayılır. Söylendiği gibi, "buzlu patlıcan solmuştur", ancak ıspanak ve kış kavunu gibi "buzlu" sebzelerin tadı özellikle lezzetlidir ve üzüm ve hurma gibi "buzlu" meyveler çok tatlıdır.
Bu fenomen bilimsel olarak dayanmaktadır. Bitkinin yüzeyinde "don" oluştuktan sonra, bitki aynı zamanda "soğuğa dayanıklı" bir tepki de başlatacaktır Kolza ve turp gibi sebzeler nişasta içerir, ancak nişastanın kendisi tatlı değildir ve suda çözünmesi kolay değildir. Dondan sonra kolza tohumu ve turptaki nişasta amilaz katalizi altında hidrolize edilerek maltoz glikoza dönüştürülür, glikoz tatlıdır ve suda kolayca çözünür, bu nedenle kolza ve turp tatlı hale gelir.
Bu aslında bitkilerin kışın hayatta kalması için bir hayatta kalma becerisidir, çünkü nişasta glikoza dönüşüp suda çözüldükten sonra suyun donması kolay değildir.
3 Beyaz turp, çiğ ye
Shandong bölgesinde, "yaz sıcağında sorgum, Bailu Vadisi, don, turplara ulaştı" şeklinde bir çiftçi atasözü vardır, bu nedenle Shandong halkı don sırasında turp yemeyi sever. Bir de "buzlu turp" hakkında bir söz vardır, bu da dondan sonra sabah ve gece arasındaki sıcaklık farkının büyük olduğu ve açık turp zamanında hasat edilmediği takdirde turpun kalitesini ve hasadını etkileyecek donmuş kabuk görüneceği anlamına gelir.
Beyaz turp, besin değeri yüksek ve fiyatı düşük bir bitki yemidir. Antik çağlardan beri popüler bir atasözü vardır: "Doktor reçetesi olmadan kışın turp yazın ve zencefil yiyin." Modern zamanlarda turpun "Yerli ginseng" olduğunu da söyleyen bir söz vardır. Beyaz turp ayrıca iştahı artırma, sindirime yardımcı olma, öksürüğü hafifletme ve balgamı azaltma, kuruluğu giderme ve vücut sıvısını destekleme etkisine sahiptir.
Diyet bilinci olan insanlar don sırasında biraz çiğ beyaz turp yemeye çalışırlar. Beyaz turp kabuğu beyazdır ancak et baharatlıdır ve sadece pişirilerek yenebilir; ten rengi şeffaftır ve et baharatlı ve tatlı değildir, bu nedenle çiğ olarak yiyebilirsiniz. Beyaz turp çiğ yemek, biri nefesi düşürmek ve karın şişkinliğini hafifletmek; diğeri ise beyaz turpun akciğerlere girmesi ve akciğerlerin düşmesi. Beyaz turp, akciğerin "baskılama" işlevini güçlendirebilir, sadece öksürüğü gidermekle kalmaz, aynı zamanda kalın bağırsağın hareketini de teşvik edebilir.
4 Krizantemleri takdir etmek, tencerede taro oynamak, kötü Necib'i etkisiz hale getirmek
Eski zamanlarda "krizantem çiçek açar", böylece dağa tırmanmak ve krizanteme hayran olmak soğuk mevsimin zarif olayı haline geldi diye bir söz vardı. Wu Jun'un Güney Hanedanlarının Liang Hanedanlığındaki "Qi Uyumunun Devamında" bir kaydı var: "Don düştüğünde, sadece bu çimen yeşerecek." Bu nedenle, krizantem kadim insanlar tarafından "zamanın otu" ve canlılığın sembolü olarak görülüyordu. Don mevsimi, sonbahar krizantemlerinin tam çiçek açtığı dönemdir.Ülkemizin pek çok yerinde krizantemlere olan saygı ve sevgilerini göstermek için bu dönemde krizantem festivalleri düzenlenmektedir.
Kadimlerin gözünde, krizantem alışılmadık bir kültürel öneme sahiptir ve uzun ömürlü bir misafir ve yaşlı bir ot olarak kabul edilir. Ayrıca, "Çeşitli Beş Element Kitabı", "evin yanına üç kök kavak ve mısır ekilir, bu da yaşamı artıracak ve zararı ortadan kaldıracak" diyor. Sonbaharın sonlarında vücudu istila eden soğuk, eski zamanlarda çoğu kez hayaletimsi bir kötülük olarak kabul edilirdi, bu nedenle rüzgarı dışarı atıp kötülüğü giderebilen kızılcık, millet için büyülü bir nesne olarak kullanılır.
Frost and Fall Festivali, halk arasında hala çok özel ilgi görüyor, amaç kötülüğü gidermek ve hayırlılığı karşılamak, pürüzsüz bir yaşam ve iyi bir hasat elde etmektir. Örneğin, Yantai, Shandong'da, don festivalinin batı banliyölerinde dona hoş geldin uygulaması var.
Gaoming, Guangdong'da donmadan önce "taro hayaletleri gönderme" geleneği vardı. Yerel çocuklar, Vatikan Pagodası'nı inşa etmek için fayans kullandılar, kuleye yakacak odun koydular ve kiremitler kırmızı yandığında, "taro potu" adı verilen taroyu kaynatmak için kuleyi tahrip ettiler ve ardından "gönder" adı verilen fayansları köyün dışına attılar. Uğursuzluğu ortadan kaldırmak için "Taro hayaleti". Bütün bunlar insanların basit hayırlı konseptini gösteriyor.
("Folklore Forum" ID'den alıntı: folklore-forum, @ )
