Yemek sektörü en karanlık Nisan ayını karşılıyor! Misilleme amaçlı tüketimi kim bekleyebilir?
Geçtiğimiz iki ay içinde on binlerce catering şirketinin kapanması ve merakla beklenen yemeğe devam edilmesiyle, patronlar "Şubatta ayakta kalmanın bir şey olmadığını" ve daha zor günlerin henüz gelmediğini fark etti.
Bu makale ilk olarak Uncrowned Finance tarafından yayınlandı
Yazar: Hu Hui Yin
Yerli salgın gelişti ve çeşitli endüstriler iş ve üretime yeniden başladı, ancak yemek servisi endüstrisi için "bahar" gelmekten çok uzak.
Tianyan Çek'in verilerine göre, bu yılın ilk iki ayında iptal edilen catering şirketlerinin sayısı 13.000'e ulaştı. China Hotel Association tarafından yapılan bir ankete göre, Hazır yemek şirketlerinin yarısı bir sonraki aşamada mağazalarının% 20 -% 80'ini kapatmayı tercih ediyor ve catering şirketlerinin% 3'ü sektörden tamamen çekilecek.
Ülke genelindeki catering şirketlerinin sayısındaki değişiklikler, tablo Enterprise Chacha'dan geliyor.
En fazla sayıda catering şirketine sahip olan Guangdong'da durum daha da ciddidir. Guangdong Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Endüstrisi Derneği genel sekreteri Cheng Gang, bir keresinde, "Şu anki büyük endüstri ikilemleri son derece zor nakit akışında yoğunlaşıyor. Nakit rezervleri yalnızca ortalama 1,63 ay sürdürebilir. Genel cironun en az% 90 düşmesi bekleniyor."
Geçtiğimiz ay, Guangdong Eyaletinde yiyecek-içecek transferleri veya mağazaların kapanmasıyla ilgili haberler çıktı.
29 Şubat'ta, bir zamanlar "Japon Gıdasının Kralı" olarak bilinen Heminju pub, cirosunun% 10'a düştüğü için Çin pazarından çekilen 7 doğrudan işletilen mağazanın tamamının kapatıldığını duyurdu; Mart ayı başında Fishermen's New Village'daki Longyuan ve Linjiang mağazaları Birbiri ardına kapattılar; 1 Mart'ta 23 yıllık bir geçmişe sahip olan Shenzhen Zuiweng Pavilion kapatıldığını duyurdu; 23 Mart'ta Guangzhou Diandude, toplam mağaza sayısının yaklaşık% 10'unu oluşturan 5 mağazanın zararı durdurmak için kapatıldığını duyurdu.
Sonunda, işin yeniden başlaması başlatıldı, ancak catering endüstrisinin sorunları yeni başlamış gibi görünüyor. Guangzhou Feast Catering Community'nin kurucusu Liang Yuanqing, Red Meal.com'a verdiği bir röportajda, işlerin yeniden başlamasından sonra çoğu yemek şirketinin daha fazla baskıya, daha fazla harcama ve daha sıkı nakit akışına sahip olduğuna inanıyor. Bazı insanlar bazı mağazaları kapatmaya, bazıları da yeniden açmaya karar veriyor. Ertelemeden sonra, yemek mağazalarının üçte birinin veya yarısının salgından sonra ortadan kalkacağını tahmin etti.
Red Meal'in önceki haberine göre, " Şubat, Mart ve Nisan aylarında yemek yemek için en karanlık anlar çok da önemli değil. . "Yemek servisi çalışanları böyle bir öngörüde bulundu.
Guangzhou'da, taçsız finans araştırmacısı birkaç temsili yemek şirketini ziyaret etti ve aktif olarak kendilerini kurtarmaya çalıştıklarını gördü. Herkes, bu dönemde hayatta kaldıkları sürece "baharı" bekleyeceklerine inanıyor.
Fishermens New Village: İki mağazayı birbirine bağlayarak yeme-içme işi% 30 devam ediyor
Beklenmedik olan, yaklaşık 35 yıldır var olan yeni balıkçı köyünün, Guangzhou'da mağazaları kapatma trendine dahil olan ilk büyük ölçekli restoran zinciri haline gelmesidir.
16 Mart akşamı, Guangzhou Fishermens New Village, Linjiang mağazasının salgından etkilendiğini ve muazzam ekonomik baskıyla karşı karşıya olduğunu duyurdu ve operasyonları askıya almaya karar verdi.
Linjiang Mağazası, Yumen Xincun tarafından yaratılan amiral mağazalarından biridir. Akşam yemeğini kapattıktan sonra, Linjiang mağazası bir zamanlar "taze bir süpermarkete" dönüştürüldü, ancak yine de iflasın kaderinden kaçamadı. Bundan önce, 28 Şubat'ta, Fishermen's New Village'daki Longyuan Mağazası, kiracı ile kira indirimi ve muafiyet konusundaki görüşmeler nedeniyle faaliyetlerin askıya alındığını duyurdu.
İki mağaza bir aydan kısa bir süre içinde kapandı ve balıkçıların yeni köyü ön plana çıktı. Ama aslında bu iki mağazanın işletim sorunları uzun bir geçmişe sahip.
Longyuan mağazasını örnek olarak ele alalım, aslında bir kayıp olmuştur. Yumen Xincun Catering Co., Ltd.'nin başkanı Li Yongxing'in alıntıladığı "Guangzhou Daily" gazetesine göre, Longyuan Mağazasının aylık kirası 800.000'den fazla, ayrıca yönetim ücretleri 1 milyondan fazla. " 5 yıldır faaliyet gösteriyor ve çok karlı değil.Geçmişte ayda yüz binlerce kaybetmiş olabilir . Şimdi etkilendi ve kayıp milyonlara ulaştı. "
Kayıpları durdurmak için mağazayı kapatırken, balıkçıların yeni köyünün yükü hala kolay değil.
Fishermens New Village, 20'si Guangzhou şehir merkezinde olmak üzere ülke genelinde 25 şubeye sahiptir. Bununla birlikte, mağazalarının dokuzunun tamamı kendine ait mülkler, bu da en azından bazı mülklerin kira baskısı taşıması gerekmediği anlamına geliyor. Bu, şüphesiz balıkçıların yeni köyüne büyük bir nefes alma fırsatı verdi.
Yeni balıkçı köyü 29 Şubat'ta, mağazaların "hayat kurtarıcı" özelliğini ayarlarken, Şubat ayından Nisan ayına kadar kiracılar için% 50 kira indirimi duyurdu. "İşler durgunluk içinde. Hayatta kalmanın yanı sıra ortaklarımızı da desteklemeliyiz." Balıkçıların Yeni Köyünden sorumlu Bay Li, durumu Uncrowned Finance (ID: wumiancaijing) araştırmacısına açıkladığında, üslubu çaresizliği ortaya çıkardı. SARS döneminde bile, yeme-içme kapalı değildi . Bu salgının, yeni balıkçı köyünün kurulmasından bu yana en büyük etkisi olduğu söylenebilir. "
11 Mart'ta, Fishermens New Village nihayet yemeğe tamamen devam etmek için günü bekledi. Uncrowned Finance and Economics araştırmacısı, balıkçıların Haizhu Bölgesindeki yeni köy dükkanını ziyaret ederken, salgın sırasında kurulan taze sebzeler ve pişmiş yiyecekler satan tezgahların kaldırılmadığını ve salgın sırasında hala küçük "süpermarketler" inşa edildiğini fark etti. Restoranlar arka arkaya açılmış olsa da balıkçıların yeni köy dükkânının önündeki tezgahlar hala meşgul.
Öğle vakti, balıkçıların yeni köyünün altındaki "Paket Servis Süpermarket" insanlarla doluydu. Resim Uncrowned Finance'den.
26 Mart'ta, balıkçının yeni köy lokantası yarım ay boyunca faaliyete devam etti. Bay Li, taçsız bir finans araştırmacısının soruşturmasına telefonla yanıt verdiğinde, birkaç saniye durakladı, sonra " İşletme% 20-30 oranında iyileşecek, değil mi? . "
Fishermens New Village'daki "paket servisi olan restoran süpermarket" tezgahlarındaki canlı acele satın alma sahnesine gelince, Bay Li, bu gelirlerin yalnızca kira, kamu hizmetleri, mülk ve işgücü gibi sabit giderleri sürdürmek için yeterli olduğunu söyledi.
"İşe yeniden başlama tatmin edici olmasa da, hayat her zaman devam edecek. Salgından sonra, kayıplar katlar halinde sunuluyor. Gerçekten iyileşmesi biraz zaman alacak." Bay Li, taçsız finans araştırmacısına salgından bu yana, Grup, iş stratejisini hızla değiştirdi, Birçok tercihli önlem getirildi, Uygun fiyatlı yemekler satan ve paket servis platformları vb. Aracılığıyla gelir sağlayan bir "paket servis süpermarket" kurun. .
"Paket servisi olan restoran süpermarket" taze sebze satıyor, resim Uncrowned Finance'tan geliyor.
Kötü çalışma koşullarına rağmen, Bay Li her zaman "açık kaynak" ın kurumsal geliştirme stratejisi olduğuna inanır. Fishermens New Village, akşam yemeğinin yeniden başlamasından önce, taze gıda, gıda malzemeleri ve emtialar dahil olmak üzere ülkenin her yerinden tedarikçileri işe alan bir işe alım işbirliği duyurusu yayınladı. "Uzun gardiyan kaybedecek." Dedi Bay Li, "Bu kadar zor bir zamanda mal satın almak için çok fazla nakit harcamamızın nedeni, aynı zamanda gelecekte uzun vadeli kalkınma uğruna da."
Salgın sonrası devam ediyor. "Şu anda en önemli şey, çalışanlarımıza karşı sorumlu olmak, en azından kira, su, elektrik ve mülk gibi sabit giderleri korumaktır." Bay Li'nin fikirleri basit ve pragmatik görünüyor.
Tao Taoju: Azarlandıktan sonra neden yemeğe devam etmem gerekiyor?
Guangzhou'da işe ilk dönen Tao Taoju geçmişte bulması zor olanı beklemedi.
27 Mart'taki akşam yemeğinde, taçsız bir finans araştırmacısı Haizhu Bölgesindeki Taotaoju Restoranını ziyaret etti. İlk bakışta mağazaya katılım oranı% 70'e kadar çıksa da bekleme alanı boş. Salgından önce, yemek sırasında mağaza aşırı sıcaktı ve bekleme koltukları bile suyla çevriliydi.
Akşam saat 6'da, Tao Tao konutunun dışında bekleyen kimse yok. Fotoğraf Uncrowned Finance'den.
Tao Taoju ilk kez 20 Şubat'ta yemeğe başladı ve ertesi gün askıya alındıktan sonra yeniden açılarak dikkat dalgasına neden oldu.
19 Mart'ta, Guangzhou Shishang Guowei Catering Management Co., Ltd.'nin başkanı Yin Jiangbo, Tao Taoju'nun operatörü, Red Meal.com'un canlı yayınında, yemeğe devam etmenin aksaklıkları hakkında konuşurken şunları söyledi: "Tao Tao, ilk açıldığında hızlı yaşadı. Sözlü taciz yüzünden bunalmış. "Ama Açılışta ısrar etmemin nedeni, "Akşam yemeğini açmazsam bir ay boyunca destekleyemem ".
Nakit akışı sıkıntısı kriziyle yüzleşen Yin Jiangbo, karşı önlemler hakkında düşünmeye devam etti. SARS yaşamış eski bir lokantacı olarak çok hızlı tepki verdi.
23 Ocak'ta, Wuhan'ın tecrit haberi çıkar çıkmaz, Yin Jiangbo, şirket için dahili bir önleme ve kontrol ekibi kurdu ve Bahar Şenliği sırasında en yoğun iş zirvelerini karşılamak üzere işe alınan 520 kış tatili işçisini hemen işe aldı.
Önümüzdeki birkaç gün içinde, yemeğin devam etmesine rağmen, Tao Taoju salgını önlemek için yemek yeme miktarını bilinçli olarak azaltmıştı. Bundan sonra nasıl gelir elde edilir? Bu sırada Yin Jiangbo, paket yemek yapmayı da düşündü. Ancak hiçbir zaman paket servis yapmayan Tao Taoju için bu, hayal edildiği kadar basit değil.
"Yemeklerin kalitesini etkilemekten en çok korkuyorum, ancak bu itibarı mahvedecek." Canlı yayın sırasında Yin Jiangbo, yemeklerin tadını yemek yeme seviyesine yakın tutmak için personelin yiyecek paketlemesi dahil birçok test yapmasını sağladığını söyledi. Kaplanması gereken katman sayısı dikkatlice düşünülmüştür. Çok çaba gerektirdi, ancak paket servisin getirdiği nakit akışı her zaman sınırlıdır. Yin Jiangbo, "sinek bacakları da ettir" diye düşünmedi.
Kısa süre sonra Tao Taoju, yemek dağıtımına geçmenin önemini fark etti. 12 Şubat'ta, tüm yeme-içme işlemleri durdurulduğunda, Bir zamanlar "sinek bacakları" kadar küçük olan paketler, Tao Taoju'nun tek gelir kaynağı bile oldu .
Tao Taoju, paket servisin yanı sıra grup yemek özelleştirmesine de başladı. "Her mağaza müdürünün, mağaza personelini yetki alanı içindeki ofis binaları ve birimleriyle tam satış yoluyla iletişime geçmesi için harekete geçirmesini ve grup yemek hizmetlerini teşvik etmesini istiyoruz." Bu, Tao Taoju'nun salgını atlatabilecek bir nakit akışı yaratmasını sağladı.
21 Şubat'ta, 9 günlük sıkı çalışmanın ardından, Tao Taoju'ya bağlı 18 mağaza, yemeğin açılışının ilk gününü başlattı. Birçok lokanta haberi çoktan duydu. Ancak piyasa açılmadan önce acilen durduruldu. Aynı günün akşamı Yin Jiangbo Moments'a politikanın nihayet uygulandığını ve tüm mağazaların normal şekilde açık olduğunu bildirdi.
Bu bağlamda, çeşitli partilerin Tao Taoju'ya karşı farklı tavırları var: Bazı lokantalar Tao Taoju'nun sektöre güven verme cesaretini övüyor, ancak daha fazla insan Tao Taoju'nun kâr elde etmeye başlamasını kınıyor. Bir anda çiçekler ve tuğlalar çevrimiçi uçtu.
Aslında açılış, her şeyin olağan iş olabileceği anlamına gelmez. İlk açılış döneminde Tao Tao Ju daha büyük bir kayıp yaşadı. "Çalışan ücretleri, kira, yönetim ücretleri, su, elektrik ve gaz vb. Dahil, hepsi sabit harcamalardır, ancak o zamanlar çok fazla yolcu akışı yoktu ve bu sadece iki yakayı bir araya getirmek için yeterli değildi." Yin Jiangbo, Tao Taoju'nun durumunun Mart ayına kadar belirgin hale geldiğini söyledi. İyileşmek. " Şimdi Guangzhou ve Shenzhen'deki ciro% 40'a yükseldi ve Şangay% 70-% 80'e kadar toparlanabilir. . "Yin Jiangbo ortaya çıktı.
Yin Jiangbo, Tao Taoju'nun bu dönemde yeni yemekler üzerinde araştırma ve geliştirme yaptığını söyledi. Canlı yayın sona ermeden önce tüketicileri çekmek için özel bir uyarı da yaptı, "Bir süre sonra salgın bittiğinde yemek basın toplantısı yapabiliriz."
Guangzhou restoranı: gıda üretimiyle "boşlukları" doldurmayı planlıyor
Salgın altında "Guangzhou'nun ilk restoranı" ününe sahip olan Guangzhou restoranı bile kaçınılmaz olarak büyük bir sınav olacak.
21 Mart'ta, taçsız bir finans araştırmacısı Yuexiu Bölgesi'ndeki Guangzhou Restoranını ziyaret etti. Öğle vakti ziyafet salonu ve yanındaki yan salon neredeyse dolmuş, mağazanın düzenlediği yerlerde birkaç müşteri bekliyordu.
"Akşam yemeğinin açık olduğu salon aslında her zamanki ile aynı, ancak her masa temelde iki metre aralıklı. Kabaca tahmin edilen yolcu akışı en az üçte bir daha az." Mağazanın garsonlarından Chen Ying (takma ad) Wuxian'a söyledi. Finans Araştırmacısı (ID: wumiancaijing). On günden fazla bir süredir işe devam etmesine rağmen, servis personelinin henüz tam olarak işe başlamadığını söyledi. Chen Ying, "Salgın nedeniyle, şirket işe geri dönmeyenlere sübvansiyon verecek, bu nedenle meslektaşları endişeli değil." Diye ekledi.
14 Şubat'ta yemek servisini 6 gün süreyle askıya aldıktan sonra Guangzhou Restaurant, salgının ilk çeyrek performansını etkileyebileceğini belirten bir duyuru yayınladı.
Aslında, akşam yemeğinin askıya alınmasından önce, salgının etkisi çoktan belliydi. "Information Times" raporuna göre, 24 Ocak'tan 27 Ocak'a kadar grubun restoranlarında toplam 1.700 koltuk iptal edildi ve yolcu akışı büyük ölçüde azaldı. Her Bahar Şenliği, 80 yılı aşkın bir geçmişe sahip "Çin'in zamanın onurlu markası" Guangzhou Restaurant, Laoguang halkının Yılbaşı yemeği yemek için genellikle bir "konaklama noktası" olmakla birlikte, bu yıl çok sayıda geri ödeme geliyor.
Salgın mayalandıkça, Guangzhou restoranlarının yeme-içme servisi hızla askıya alındı. 15 gün sonra 23 Şubat'ta Guangzhou Restaurant'ın 14 Guangshen mağazası müşterileri ağırlamak için yeniden açıldı.
Guangzhou restoranından sorumlu kişi, Uncrowned Finance (ID: wumiancaijing) araştırmacısına, yemek servisinin kapatılmasının, şirkete işletme baskısı getiren kira, işçilik, yönetim ve diğer zor harcamalar dahil olmak üzere Guangzhou restoranında büyük bir etkisi olduğunu söyledi. .
Salgının etkisini azaltmak için Guangzhou Restaurant paket servisi olan bir iş kurmaya başladı. Meituan paket servisi olan restoran platformunda Guangzhou Restaurant, tümü% 50 ila% 60 indirimli olmak üzere çeşitli küçük paketler başlattı. Bununla birlikte, birçok müşteri paket servisi olan restoran platformunda kötü tat, düşük porsiyon boyutu veya akşam yemeğinden farklı ürün kalitesi gibi olumsuz yorumlar verdi. yine de, Geçtiğimiz ay paket servis platformunda Guangzhou Restaurant'ın ortalama sipariş hacmi 1.000'e yakın sipariş .
Guangzhou Restaurant aynı zamanda "yemek" üzerine de odaklanıyor. Bu sefer, yarı mamul yemeği kazara tutuştu.
Geçmişte, Guangzhou Restaurant'ın gıda üretim işinde ay keki serisi ürünler, hızlı dondurulmuş yiyecekler ve Kanton tarzı ikramlar hakim olmuştu.Bu yıl bon choi ve hızlı dondurulmuş yemekler gibi yarı bitmiş yemekler eklenmiştir. Bahar Şenliği sırasında, Guangzhou Restaurant'ın altındaki 115 Likoufu zincir mağazası her zamanki gibi hala açıktır. Bu nedenle, Guangzhou Restaurant, Poon Choi gibi yarı mamul ürünleri yalnızca çevrimiçi paket servis platformuna koymakla kalmadı, aynı zamanda çevrimdışı Likoufu zincir mağazalarının bir bölümünü de koydu.
Guangzhou restoranından sorumlu kişi, Uncrowned Finance araştırmacısına da (ID: wumiancaijing) şunları söyledi: Salgın sırasında, e-ticaret platformunda başlatılan hızlı dondurulmuş, yarı mamul ve bitmiş gıda siparişleri önemli ölçüde artmıştır. . İkram bölümü, yarı mamul yemeklerin araştırma, geliştirme ve işletimini hızlandıracak ve aynı zamanda ölçek elde etmek için standartlaştırılmış gıda üretiminin avantajlarından yararlanacaktır.
Guangzhou Restaurant'ın çok değerli gıda üretim işinin potansiyeli nedir?
2018 mali raporuna göre, gıda imalatı ve catering endüstrisi, 2.537 milyar yuan'lık toplam yıllık gelirin% 75.37'sini ve% 23.94'ünü oluşturdu ve son yıllarda gıda imalat endüstrisinin büyüme oranı, catering endüstrisini aştı. 2019 yılına gelindiğinde, gıda üretim işinin ölçeği genişlemeye devam etti.
Ancak, sıcak gıda pazarı aslında hala yetersiz üretim kapasitesi sorunu ile karşı karşıyadır. "Şu anda, hızlı dondurulmuş yiyecekler üretim kapasitesine tabidir ve satış potansiyeli henüz tam olarak patlamamıştır." Guosen Menkul Kıymetler Araştırma Raporu, Guangzhou Restaurant'ın geçmişte üretim kapasitesi üzerinde bariz kısıtlamalara sahip olduğuna inanıyor. Jiemian News'e göre, Guangzhou Restaurant bazı üretim hatlarının üretim kapasitesini de geliştiriyor, ancak şu anda kapasite artırma sürecinde ve 2020'nin sonunda büyük ölçekli kapasite serbest bırakılacak.
Şimdilik, ilk çeyrekte gıda sektörünün boşlukları dolduracağına güvenmek istiyorsanız, Guangzhou Restaurant'ın bir süre sabırla beklemesi gerekiyor.
Ceviz: "Slash Boss" BMW'yi yiyecek dağıtmaya yönlendiriyor
"Hadi, yemek servisi yapan insanlar." Salgın nedeniyle yemek yeme kapanıp paket servislere geçtiğinden, Guangzhou Hutaoli mağazasının yöneticisi Li Bin, günlük işlerini kaydetmek için her gün bir vibrato videosu çekiyor ve yemek hazırlayan meslektaşlarını neşelendirmek için böyle bir cümle ekliyordu. .
Her video Li Bin'in "geriye dönük" deneyimini kaydeder. Taçsız finans araştırmacısına video çekerken aslında "biraz bencilliğe" sahip olduğunu söyledi. Belki birisi kısa videoyu izleyerek beni görebilir ve ceviz fark edebilir . "
Mart ayına girerken salgın yavaş yavaş azaldı ve Li Bin sonunda umut bekledi.
20 Mart, Hutaoli Financial City Store'da yemeğin başlamasının ilk günüydü. Altı gün sonra, Hutaoli Chigang mağazası müşterileri karşılamak için açıldı. Her zamanki gibi Li Bin, çalışmanın yeniden başlamasıyla ilgili küçük bir video yayınladı, "Yeniden başlamanın ilk gününde 10 masa olması uygun mu?" Videodaki cevizde ışıklar titredi ve şarkı sonsuzdu, bu da eskisi gibi görünüyordu. Ama Li Bin açıkladı, Bugün insan akışı, salgın öncesinin sadece% 20'si. "Para kazanmak ya da kazanmamak değil, ne kadar kaybedeceğinizle ilgili . "Li Bin videoda kendisiyle dalga geçmekten kendini alamadı.
Hutaoli'nin yöneticisi Li Bin, bunu Douyin'de tanıtmakta ısrar etti.
Günler yavaş yavaş iyileşiyor. Ama bir ay önce sahneyi ne zaman hatırlasa, Li Bin hala "inanılmaz" hissediyordu.
Bahar Şenliği sırasında bir salgın patlak verdiğinde Li Bin aynı anda beş mağazayı kapattı. Faaliyette bulunmama, nakit akışı olmadığı anlamına gelir. Sorunlar bundan çok daha fazlasıdır. Büyük miktarda gıda malzemesinin birikmesi, işçilik maliyetleri ve kira gibi sabit maliyetler, Li Bin'in yüzleşmesi gereken sorunlar haline geldi.
Bir mağazanın aylık kirasının 200.000 yuan'a yakın olduğunu, artı düzinelerce çalışanın maaşını hesapladı, kapıyı bir ay açmazsanız en az birkaç yüz bin kaybedersiniz. Muazzam bir finansal baskı silindi ve Li Bin de bir süre endişeye düştü.
21 Şubat'a kadar Guangzhou yemek endüstrisinin düzenli bir şekilde çalışmaya devam etmesine izin verdi ve Li Bin'in dükkanının "ilk yaşam çizgisi" vardı. Yemeğin henüz mevcut olmaması durumunda, önce paket yemek paketiyle pazarı açmayı planlıyor. Şirket grup yemeklerinin ihtiyaçlarını karşılamak için, kendisi ve ekibi menüyü ve konfigürasyonu değiştirerek, mağazadaki yemek yemeklerini "küçük ve zarif" Sichuan fast food olarak değiştirerek üç gün geçirdi.
Li Bin de o günden itibaren "slash patronu" oldu: planlamacı, satıcı, mutfak çalışanı, paket servis ... Maliyetten tasarruf etmek için, Li Bin'in sözleriyle, "Temelde yemek pişirmek dışında her şeyi yapıyor." .
Müşterileri daha da şaşırtan şey, patronun yemek dağıtmak için kendi BMW arabasını kullanmasıydı. Geçmişte kişi başına ceviz tüketimi yaklaşık 100 yuan idiyse, şimdi 25 yuan'lık bir grup yemeği, günde birkaç yüz kopya dağıtılsa bile neredeyse geri ödeme yapamaz. Şimdi yüksek nakliye maliyetleri ile birleştiğinde Ceviz'in tek bir kayıp yaptığı söylenebilir.
Ancak Li Bin'in kendi düşünceleri vardır. "Salgın sırasında kapalı ve sessiz olursa, müşteriler tarafından kolayca unutulacağından endişeliyim." İlk gün için sadece 3 sipariş olsa bile, ısıyı korumak için Li Bin hala teslim ediyor. Ayrıca tüm paket masraflarını çalışanları sübvanse etmek için kullandı. Li Bin şakayla "En az değerli" gaz faturası ve benim işçilik giderim. "Dedi.
Salgın sırasında Li Bin'in kendisi için tam bir programı vardı. Gündüzleri yemek dağıtımını yaptı; geceleri, restoran için iş talep eden bir satıcı oldu. Her gün 30 WeChat grubu gönderin ve 5 şirketle iletişime geçin ... "
Çevrimdışı müzik lokantasından paket servisi olan restorana giderken, Li Bin yavaş yavaş kendi "oyun" dizisini keşfetti - paket paketine Walnut Müzik Kitaplığı uygulamasını ekleyerek müşterilerin müzik dinlemesine ve her yeni yemeği tatmasına olanak tanıyor. formül. "Müzikte lahana turşusu balığının lezzetinin ne olduğunu bilmelerini sağlayın." Li Bin, taçsız bir finans araştırmacısına yiyecek dağıtımı için "bulut müziği" kullanma fikrinden bahsetti. Yemeğin açılmasıyla birlikte Li Bin'in dükkanında sipariş edilen grup yemek sayısı 500'ü aştı.
Mağazanın popülaritesini artırmak için Li Bin, bugünlerde video hesabında yemek dağıtım faaliyetleri hakkında yorum yapıyor ve salgının geçtiği günü bekliyor.
Bu makale Uncrowned Finance'tan
