Tieguanyin Sonbahar Çayı piyasada | Çay kalitesi son beş yılın en iyisi! en düşük fiyat! Ne için bekliyorsun
Birisi "kovalamak" kelimesinin bahar çayını tanımlamak için kullanılması gerektiği konusunda şakalaştı. Bahar çayını kovalayanlar ve çayı sevenler büyük harfle "çılgın" yazılır. Birçok insan "Mingqian çayı" içmeyi sever ve hatta körü körüne "çay toplama" peşinde koşar. "Çay" da çok fazla giriş ve hikaye var ... Ya sonbahar çayı?
Biri dedi ki: "Sonbahar çayı denen bir his var."
Bu sezon en popüler sonbahar çayı Tieguanyin'dir, bir tencereye daldırın ve yumuşaklığının ve kokusunun tadını çıkarın. İşte bu, sadece mükemmel.
Tieguanyin'in bu yıl kalitesi nasıl? Fiyat ne olacak? Bana Tieguanyin'i nasıl seçeceğimi öğretmek daha iyi ...
Aşağıya bakın, sizi anlayan düşünceli beyefendi size dikkatlice anlatacaktır.
Eskiler şöyle demişti: "İlkbahar çayı acıdır, yaz çayı buruktur, lezzetli olmalı, sonbahar beyaz çiy." Bailu çayı, Bailu'dan sonra sonbahar ekinoksundan önce toplanan çaydır. Bailu çayı, bahar çayı kadar yumuşak ve ıslatılmamış, yaz çayı gibi kuru ve acı değildir, ancak kendine özgü bir tatlı tadı vardır. Bu nedenle özellikle yaşlı çay müşterileri bundan hoşlanır.
Magic City'de bu yıl sonbahar çay pazarı nasıl? Zhou Daojun, öğrenmek için Şangay Daning Uluslararası Çay Şehrine geldi.
Zhou Daojun büyük çay kentinin etrafında yürüdü ve çay dükkanlarının çoğunun Tieguanyin'i evinin en göze çarpan konumuna yerleştirdiğini gördü. Rastgele birkaç sorgu buldum ve bu yıl Tieguanyin'in perakende fiyatının kedi başına 1.000-2.000 yuan olduğu söylendi.
Çay paketlemekle meşgul olan bir dükkan sahibi, Tieguanyin'in toplanmasının Ulusal Gün'den sonra başladığını ve Kasım ayı başına kadar devam ettiğini açıkladı. Satış patlaması neredeyse yıl sonuna kadar sürecek. Diğer bir deyişle, yıl sonunda "hediye çayı" satışının ritmi.
"Bu yılın iklimi daha yararlı ve Tieguanyin iyi kalitede."
Daning International Tea City genel müdürü Ye Yingchun, "Şangay pazarının Tieguanyin sonbahar çayını kabul etmesi çok yüksek ve satışlar şu anda toplamın yaklaşık% 80'ini oluşturuyor." Tieguanyin'in kalitesi büyük ölçüde yağmurdan etkileniyor. Bu yıl üretim yerindeki hava çok özel. Harika, bu yüzden bu yıl Tieguanyin'in kalitesinin son beş yılın en iyisi olduğu söylenebilir.
"Dahası, bu yılki Tieguanyin, üretim sürecinde temelde elle yoğruldu ve bu, yüksek kalitenin sağlanmasında çok önemli bir rol oynadı."
Bundan bahsetmişken, bu Tieguanyin'in işçiliği de bir hikaye. Zhou Daojun, son birkaç yılda Tieguanyin'in büyük üretimi nedeniyle elle yapmak için çok geç olduğunu, bu nedenle bazı çay tüccarlarının tembel olduğunu duydu. Çay yoğurma makineleri kullandılar. Bu, çok fazla emek ve zaman tasarrufu sağladı, ancak " Acı veren çayın kalitesidir.
Çayı seven ve çayı bilen herkes bilir ki, elle ve makineyle bükülen çay yapraklarının kalitesi çok farklıdır. Makinenin büktüğü Tieguanyin tadı doğru gelmedi, ne yapmalıyım, sadece daha az alıp daha az içebiliyorum ... Sonuç olarak, "tembel" çay tüccarları sonunda hala "yaralandı".
Yerel yönetim, "Anxi Tieguanyin'in" itibarını korumak için çay tüccarının bükme makinesine el koymaya karar verdi. Hayır, bu yıl Tieguanyin'in "kokusu" geri döndü!
Çaysız yaşayamayan eski çay müşterileri, son yıllarda Tieguanyin sonbahar çayının fiyatının düştüğünü hissetmelidir. Unutmayın, üç yıl önce Tieguanyin'in perakende fiyatı kedi başına 3000-5000 yuan kadar yüksekti.
Araştırdıktan sonra Jun Zhou önemli bir ipucu buldu. Geçtiğimiz birkaç yılda, Tieguanyin'in fiyatı daha düşüktü, bu da doğrudan düşük satış hacmiyle ilgiliydi ve bu, beş veya altı yıl önceki bir çay standardıyla yakından ilişkiliydi.
Geçmiş çay endüstrisi standartlarında, çaydaki ağır metal içeriği için bir standart vardı. Bu standart, o dönemde AB standartları referans alınarak formüle edilmiş olup, göstergeler çok düşüktür ve bölgeler, toprak kalitesi ve iklim farklılıklarını hesaba katmayabilir. Bu yıl, Tieguanyin Sonbahar Çayı için de "iyi" bir haber haline gelen bu standardı ilgili taraflar revize edip geliştirdiler.
Kavun yiyip çay içen insanlar için en büyük "iyi" haber, çayın kalitesinin artması, ancak fiyatın henüz yükselmemiş olmasıdır! Öyleyse şimdi, en iyi zaman! Sana hatırlatmadığı için Zhou Dao Jun'u suçlama ~
Zhou Daojun ayrıca yerel çay pazarındaki bazı olumsuz eğilimlere direnmek için yerel yönetimin çok çaba sarf ettiğini, yoğurma makinesine el koymanın yanı sıra "Altın Osmanthus" (Altın Osmanthus da bir tür sonbahar çayı) üretimini sıkı bir şekilde kontrol ettiğini duydu. Çeşitlilik, görünüm Tieguanyin'e benzer, ancak piyasadaki "kalitesiz mallar" olgusunu azaltmak için kalite nispeten sıradan.
Zümrüt yeşili veya sarı-yeşil, parlak ve çay güzel kokuyor Bu en iyi Tieguanyin mi? Birçok Şangaylı, bilinen yeşil çay standardına göre sonbahar çayını seçmeye alışkındır. Şimdi kes şunu, bu büyük bir hata!
Sektördeki uzmanlar Zhou Daojun'a şunları söyledi: En iyi sonbahar çayı olan Tieguanyin, tekdüze parçacıklara sahip siyah ve yağlı ve kuru çayın hafif bir kokusu var.
Tieguanyin'e çok benzeyen başka bir sonbahar çayı türü olan "Altın Gui", nispeten düşük kaliteli bir oolong çayıdır, ancak genellikle Tieguanyin ile karıştırılır. Golden Osmanthus yeşilimsi renktedir ve kuru çay Tieguanyin'den daha kokuludur. Çay alırken herkesin dikkat etmesi ve dikkatlice ayırt etmesi gerekir.
"Bir zamanlar böyle bir deney yaptık ve vatandaşların Tieguanyin, Jingui ve Benshan arasından seçim yapmaları için üç çeşit oolong çayı hazırladık. Beklendiği gibi, çoğu vatandaş Jingui'yi seçti ve yanlışlıkla Tieguanyin olduğunu düşündü."
Geleneksel Çin çayı, yeşil çay (oolong çayı) kategorisine girmektedir ve Çin'deki en ünlü on çaydan biridir.
Oolong çayı 1725 civarında üretildi (Qing Hanedanlığı'nın Yongzheng döneminde), Fujianın Anxi County Chronicles şunları kaydetti: "Anxi halkı, oolong çayı yöntemini ilk olarak Qing Hanedanlığı'nda Yongzheng'in üçüncü yılında icat etti ve daha sonra kuzey Fujian ve Tayvan'a tanıtıldı." Tarihsel verilere göre Fuzhou 1862'de kuruldu. Oolong çayı için bir çayevi var. 1866'da Tayvanlı Oolong Çayı ihraç edilmeye başlandı. Şu anda, ülkenin en büyük oolong çayı üretim alanı şüphesiz Anxi, Fujian'dır Anxi, 1995 yılında Tarım Bakanlığı ve Çin Tarım Derneği tarafından "Çin Oolong Çayının (Ünlü Çay) Memleketi" olarak adlandırılmıştır.
Resim: Shanghai Daning International Tea City tarafından sağlanmıştır
