Deniz ürünlerinin kralı, bir zamanlar geleneksel dört büyük deniz mahsulü, şimdi fiyatlar sık sık yükseliyor ve fakirler bunu karşılayamıyor.
Büyük sarı şarlatan Geleneksel "dört deniz ürünü" nden biridir (büyük sarı şarlatan, küçük sarı şarlatan, kıl kuyruğu, kalamar) ve Çin'in kıyı sularındaki başlıca ekonomik balıktır.
Vücudu sarı olduğu için birçok yerde sarı şarlatan ve salatalık balığı, diğer yerlerde sarı homofonide "kral" olarak telaffuz edilir ve bunlara kral balığı denir.
Morfolojik özellikler
Gövde uzatılmış, yan düz ve vücut uzunluğu yaklaşık 40-50cm'dir.
Altın.
Kuyruk sapı incedir, yüksekliğinin yaklaşık üç katıdır.
Ölçekler küçüktür, sırt yüzgecinin başlangıcından yanal çizgiye kadar 8-9 sıra pul vardır.
Baş daha büyüktür ve iyi gelişmiş bir mukus boşluğuna sahiptir. Alt çene hafifçe çıkıntılıdır.
Yanal çizgi, sırt yüzgecinin başlangıcı ile yanal çizgi arasında 8 ile 9 arasında ölçek olmak üzere 56'dan 58'e ölçeklenir.
Sırt yüzgecinin 9-11 dikeni ve 27-38 (genellikle 31-33) yüzgeci vardır.
Anal yüzgecin 2 yüzgeç dikeni, 7-10 yüzgeç ışını vardır ve ikinci yüzgeç dikenleri göz çapına eşit veya biraz daha büyüktür.
Gövde sarımsı kahverengi, ventral yüzey altın sarısı ve yüzgeçler sarı veya grimsi sarıdır.
Dudaklar turuncu-kırmızıdır.
Yüzme kesesi büyüktür, ön uç yuvarlaktır, 31 ila 33 çift yanal uzuv vardır ve her uzuvun son dal ve arka dalları eşit uzunluktadır.
Kafatasında 2 adet beyaz sagital otolit vardır.
26 ila 27, bazen 25 omur vardır.
Büyük sarı şarlatan, çoğunlukla kıyıların orta ve alt katmanlarında ve 80 metre mesafedeki açık deniz sularında yaşayan, sıcak-ılıman bir açık deniz grubu göçmen balıktır.
Genellikle derin deniz bölgelerinde yaşar.Kıyı sularına göç eder ve nisandan haziran ayına kadar yumurtlar, yumurtladıktan sonra balık ve karideslerle beslenmek için kıyıya dağılırlar.
Yumurtlayan balık okulları parlamadan korkar ve karşı akımlar gibidir ve daha az şeffaflığa sahip bulanık sularda daha iyidir.
Genellikle şafakta, alacakaranlıkta veya gelgitte yüzer ve gündüz veya gelgitte batar.
Yetişkin balıklar çoğunlukla çeşitli küçük balıkları ve kabukluları (karides, yengeç, mantis karidesi) yerler.
Besin alımının yoğunluğu, üremenin başlangıcı sırasında önemli ölçüde azaldı; üreme bittikten sonra gıda alımının yoğunluğu arttı.
Yavru balıkların temel yemi kopepodlar, midyeler, karidesler ve diğer zooplanktonlardır.
Büyük sarı şarlatan, görülmeye değerLezzetli yemek kraldır
Büyük sarı şarlatanın et kalitesi ve lezzetli tadı vardır. "Sincap sarısı şarabı" ziyafetler için bir inceliktir.
Birçoğu taze satılır ve diğerleri "muhallebi" haline getirilir, iç organlar çıkarılıp tuzlandıktan sonra yıkanır ve kurutulup "şarlatan" veya konserve yapılır.
Balık ağzı kurutularak değerli yiyecek "balık ağzı" yapılabilir ve ayrıca "sarı balık tutkalı" da yapılabilir.
Büyük sarı şarlatan karaciğeri, morina karaciğeri yağı için iyi bir hammadde olan A vitamini içerir.
Otolitler tıbbi amaçlar için kullanılabilir.
Sincap Büyük Sarı Croaker
Çıtır ve ferahlatıcı
