Bu kase pirinç eriştesini 11 yıldır uyguladı ve 40'tan fazla çeşit şifalı ot koydu!
Hunan'da yoğun bir zevk günü
Bir kase pirinç eriştesi ile başlayın
Kıyılmış pirinç eriştesi, çok otantik bir Hunan atıştırması
Yağlı et sıkılmış yağ, yağsız et kıyılmış, birlikte kızartılmış
Domuz kemiği güveç çorbası, uzun çubuklu pirinç eriştesi, tuzlu ve baharatlı
Xiamen'de "Xiang Kızarmış Atıştırmalıklar" adlı bir dükkan var.
Muhtemelen adadaki en otantik Hunan atıştırmalık barlarından biri
11 yıl önce sessizce Hunan'daki evini terk etti ve Xiamen'e geldi.
Bu snack barı açtı
Patrondan kanka
Bugüne kadar o yalnız
Garson yok, yardımcı yok, şef yok
Bu dükkanı tek başına işletiyor
Sessizce montaj hattında kadın işçi olarak çalıştı
O zamanlar adam bir makine gibiydi
İş her gün tamamen aynı
Çok para kazanamıyorum
Daha sonra bir Hunan restoranı açmak için bir arkadaşıyla ortaklık kurdu.
Çünkü sadece evde yemek pişiriyorum
Bir partnerin ailesi tarafından zorbalığa uğramak
Defteri göremiyorum, paraya dokunamıyorum
Öfkeyle emekli oldu
Pirinç eriştesinin nasıl yapıldığını öğrenmek için Hunan'a geri dönün
Lezzetli bir kase pirinç eriştesi püresi
En önemli şey: ezilmiş etin tadı güzel, yemek çubukları erişteleri tutuyor
Ezilmiş et çorbaya tuzlu ve baharatlıdır
Pirinç eriştesini bir kaseye koyun.
En otantik tat
Toz sıkma becerilerinde ustalaşmak için günde 12 saat sessizce pratik yapın
Şişmiş ve ağrılı bilek
Hunan ustasından et püresi kızartma tarifi
40'tan fazla Çin ilacı, orana tam olarak uygun olmalıdır
Daha fazla aroma çok ağır, daha azı yetersiz
Her kod sizin tarafınızdan marine edilir
Hunan pirinç eriştesi, her Hunanlı'nın nostaljisi gibi görünüyor
Hunan'ın her ilçesinde bulunan pirinç eriştesinin kendine has özellikleri vardır
Pirinç eriştesinin tadı güzel olup olmaması üç özelliğe bağlıdır
İlki çorba
Her iyi pirinç şehriye dükkanının kendi et suyu kovası vardır.
İkincisi, tozun kalitesidir
Pirinç erişteleri kabaca yuvarlak erişte, düz erişte, geniş erişte, ıslak erişte ve kuru erişte olarak ikiye ayrılır.
Üçüncüsü, güneylilerin "soslar" dedikleri koddur.
Hunan kodu, kaynayan kod ve spekülasyon koduna bölünmüştür
Spekülasyonun şimdi kızartılması gerekiyor, kaynama kodu zaten yapıldı
Sadece tozun üstüne ört
Kod türleri ve zenginlikleri
Minyatür bir Hunan restoranı olarak görülebilir
Malzemeler olduğu sürece
Şef yapabildiği sürece
Tozu kaplayabilir
2007 yılında, Xiamen Üniversitesi'ndeki bir sokakta, sessiz Hunan halojen atıştırmalıkları açıldı.
O yıl Xiamen'de neredeyse hiç Hunan restoranı yoktu.
Xiamen halkı hafif deniz ürünleri yemeye alışkındır
Baharatlı yiyeceklerin hakimiyeti altında değil
Ama Jingjing çok endişeli değil
Pirinç eriştesinin otantik olduğunu düşünüyor
İyi malzemeler kullanın
Xiamen insanları ara sıra farklı bir şeyler yiyor, kesinlikle seviyorlar
Mağaza açıldıktan kısa bir süre sonra, Hunan halojen atıştırmalıklarının ünü Xiamen Üniversitesi'ne yayıldı
Yakındaki Hunan öğrenciler ve göçmen işçiler sık sık ziyarete geliyor
Yarım yıl sonra, Xiamen Üniversitesi'ndeki bir sokak yıkıldı
Hunan atıştırmalıklar pişirdi, çok uzak olmayan Shapowei'ye taşındı
Sonra kiralar yükseldi
Sessizce dükkanı aldı ve sokak evinde saklandı
Pirinç eriştesi püresine ek olarak, bazı Hunan ev yemekleri de yapıyor.
Kızarmış erişte gibi, kızarmış sığır eti gibi
11 yıl sonra Jingjing, Jing'in kardeşi oldu.
Yavaş yavaş uzun yemek çubuklarını tutamıyorum ve yalnızca kısa yemek çubuklarına geçebiliyorum
Hunan usulü kızarmış atıştırmalıklar bölge sakinleri arasında popüler hale geldi
Shapowei'deki en otantik Hunan atıştırmalık büfesi
Sessiz ve ıssız korunaklı iskele
Ayrıca turistlerin check-in yapmak için toplandıkları bir yer haline geldi
Hunan haşlanmış atıştırmalıklar için her zaman sadece Rahibe Jing olmuştur.
Sabah 7'de kalkın ve gece dükkanı kapatana kadar meşgul olun
Rahat bir nefes almak için
En yoğun zamanda, sol elle pişirme, sağda erişte
Konukları eğlendirin
Tanıtım yok, halka açık yorum yok
Harita navigasyonu bile yok
İtibar, ağızdan ağza yayılan
Ne kadar meşgul olursan ol, devam et
Kendin yapmalısın ve iyi malzemeler kullanmalısın
Malzemeler kişisel olarak seçilir ve malzemeler her gün marine edilir.
Köfte el yapımı, et kendi kendine kızartılıyor
Yardım isteme, biri özgür olmaktır
İkincisi, bu bir şöhret meselesi. Elleri taklit etmeye cesaret etmeyin.
"Korkarım yardımcının konuyu bilmeyecek ve tadı bozacak"
Bazen Jingjing kendini durdurur
Mağazayı birkaç günlüğüne kapatın ve dolaşın
Ya da bir gün izin al ve iyi dinlen
Sebzeleri keserken şarkıları dinlemelisin
Çatıda çiçekler ve bitkiler dikilir, balıklar ve kuşlar yetiştirilir
Ne kadar meşgul olursa olsun, yine de kendini verecek
Biraz eğlen
Sessizce bazen 11 yıl önce düşünüyorum
Dükkânı Shapowei'ye getirdi
Eski evler, ıssız
Balıkçılar nadiren dışarıda yemek yerler
Yakınlarda sadece birkaç Minnan kızarmış ve fast food restoranı var
Yeterince ucuz
Haberleri yaymak için WeChat veya Weibo yok
Hiçbir eski müşteri nereye gittiğini bilmiyor
Sıfırdan başlamak
Neredeyse pes ettiği gün, 500 yuan kazandı.
Ne kadar yukarı ve aşağı olursa olsun
Onu desteklemek için 500 yuan
bugüne kadar
(Bu makalenin kaynağı: Xiamen'i başlatın)
