Beşinci Çevre Yolu dışında 11 yıldır popüler olan dükkan nihayet şehre girdi
Wangjing No. 1 sadece özel bir gezide yenebilir
Yeni mağaza nihayet 3. halkaya açıldı!
Her iki özel yemeği de yiyebilirsiniz, sadece iki ağız hazırlayın.
Ülkenin her yerinde acı biber bulundu
Hiç görmediğim Chengdu ev yemekleri
Baharatlı yemek yemeyenler bile burayı seviyor
01
Wangjing No. 1 nihayet şehre girdi
Eski dükkan arenanın statüsünü belirliyor
Wangjing No. 1, Pekin'in Siçuan mutfağı endüstrisinde tanınmış bir restorandır. Eski restoran, Dawangjing Köyü'nde 5. Çevre Yolu'nun dışında açılmış olsa bile, hala çok popüler. Eski dükkânın bu şirin avlusu iyi bir geçmişe sahip ve Ming Hanedanlığı döneminde Xu Da'nın oğlunun atalarının salonuydu. Avludaki manzara özellikle iyi, uzaklığın hala bu kadar çok dinleyiciyi çekmesine şaşmamalı.
Çiçeklere hayranlıkla bakarken Siçuan yemekleri
Eski avludaki en ilginç şey, 300 yıllık iki Xifu yengeç ağacı ... Her yıl yengeçlerin tadını çıkardığınız mevsimde, yer bulmak için önceden rezervasyon yaptırmalısınız.
Rüzgar estiğinde, Begonya'nın taçyaprakları gökyüzünde uçuşuyordu. Öyle güzel bir Sichuan restoranı, gerçekten seni ilk gördüğümde ~
Yeni mağaza nihayet şehirde açıldı
Birinin Lugou Köprüsü yakınlarında yaşadığı ve dükkana yaklaşık 100 mil gittiği söyleniyor. Tianjin'den özel olarak yemek yemeye gelen arkadaşlar bile var. Şimdi nihayet işçi vücudunun yakınındaki 3. halkaya girdi ve taksiyle dakikalar içinde yenilebilir ~
02
İmza yemeği için iki ağız yeterli
Hem balık hem de tavuk yiyebilirsiniz
Sipariş vermeniz gereken hem balığı hem de tavuğu yiyebilirsiniz. Korkuyu seçmeyin, sadece tatmalarını emredin.
İnsanlar tek sıralı iki büyük porsiyondan daha az yiyemezler, böylece [Bir balık, iki öğün] ve [Bir tavuk, iki öğün] sipariş edebilirler. Bu, iki veya üç kişi için doğru olan büyük bir bölüm artı küçük bir bölümdür.
Ülke çapında biber aramak için koştum
Sichuan mutfağı için Hua La Mo (Zanthoxylum Chili Pepper'ın kısaltması ...) özellikle önemlidir.Mağazada kullanılan ondan fazla çeşit ülke çapında çeşitli üretim bölgelerinden seçilen en iyi çeşitlerdir. Boğazına zarar vermeyen ve yedikten sonra tatlılığına geri dönecek olan özel seçilmiş Henan biber, kuzeylilerin damak tadına daha uygun.
İyi biberin üstüne sıcak yağ eklenir gelmez aroma hemen fışkırır ~ (büyük burun deliklerinizi açın ve çılgınca nefes alın)
Sirke ile yenilen özel haşlanmış balık
Dükkanın imzası olan [Haşlanmış Balık] 'da kullanılan yayın balığı, Shandong üssünde kaplıca suyuyla özenle yetiştiriliyor. Balık eti diğer yayın balıklarından daha lezzetli ve sağlıklıdır.
Mağaza her zaman tek seferlik yağ kullanmakta ısrar etti ve net görünüyor. Sarımsak, telefon ekranından bu kadar çekici geliyor ~
Balık filetoları büyüktür ancak dağınık değildir ve müstehcenlik ve uyuşukluk tam olarak doğru. Her bir balık parçası, çok baharatlı olmayan insanlar için kabul edilebilir olan zengin yağlı bir koku ile kaplanmıştır.
Haşlanmış balık yerken, sirkeye batırmayı deneyebilirsiniz ~ Daldırmazsam bilmiyorum, sirke gerçekten yağlı ve tazedir! Bu sirke kasesi ile bu haşlanmış balık tencere temelde gözlerimin önünde bırakılıyor.
Sadece burada bu balığı yap
Balık yemenin ikinci yolu, Pekin'de ender rastlanan bir uygulama olan bu [çılgın baharatlı balık]. Balık, bir veya iki santimetre karelik küçük parçalar halinde kesilir, dışı gevrek olana kadar derin yağda kızartılır ve içi yumuşatılır ve ardından biber ile karıştırılarak kızartılır.
Genel tadı haşlanmış balığa göre daha baharatlıdır ve tatlı bir tadı vardır. Yemek çubuklarını durduramayıncaya kadar tek tek yenen bu yemek atıştırmalık gibidir.
Bir porsiyon bütün bir tavuk
[One Chicken and Two Eats], [Chongqing Spicy Chicken] ve [Chongqing Pepper Chicken] anlamına gelir.
Yaklaşık dört aylık, her biri yaklaşık 3 kilogram ağırlığındaki yumuşak tavukları seçin ve hepsini bir porsiyon için kullanın. [Chongqing Baharatlı Tavuk] Tadı çok gevrek. Sarımsak, yemek çubuklarının biberi alıp tavuğun sesine bakmasını seviyor.
[Chongqing Pepper Chicken], Hanyuan'dan Dahongpao'dan, Shaanxi'den Sichuan'dan ve Mizhi'den çok miktarda susam biberi kullanıyor. Tavuk parçaları, lezzetli olan taze biber aromasıyla ıslatılır.
03
Bu yemekler çoğunlukla "yumuşak"
Seçilmiş orta boy boğa kurbağaları
1 No'lu Obur Kurbağa Bir porsiyonda her biri orta büyüklükte dört kedide kurbağa vardır. Bu sadece daha büyük bir boyut sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kalın butlar yiyebilirsiniz, aynı zamanda eti yumuşatır ve çok yaşlı değildir.
Kurbağanın altında bir sürü lif kabağı var ve eşsiz aroması insanların durmak istemesini sağlıyor.
Buradaki domuz ciğeri ince dilimlenmeli
[Haydut domuz karaciğeri] Yağlı görünüyor ve iştahı var ve yenildiğinde tadı çok yumuşak. Hangjiao, esas olarak kokuyu arttırmak için biraz baharatlıdır.
Domuz karaciğeri ince dilimlenmiştir ve turşusu çok iyidir, bu nedenle balık kokusu yoktur ~
04
Yaygın olmayan Chengdu ev yemekleri
Chengdu'dan şef ekibi
Bu restoranın şefleri Chengdu'dan ve şeflerin çoğu Western Sichuan'dan. Bu şekilde yapılan ev yapımı Chengdu yemekleri otantik ~
Baharatlı yiyecekler yemeyenler de onu sever
Öndeki yemeklerin tamamı baharatlı kenevir olsa da baharatlı yemeyenler de menüde pek çok baharatsız seçenek bulabilirler.
Çekilebilir aspir lotus kökü
Baharatlı olmayan yemekler arasında Sarımsakın favorisi bu [Bacon Lotus Root]. Özellikle hassas bir çizim ile özel olarak seçilmiş aspir lotus kökleri.Dışı yanmış ve içi mumsu.Her lotus kökü güçlü bir pastırma aromasına sahiptir.
Tek başına pastırma yemek biraz tuzlu olacak ve yeşil sarımsakla servis edildiğinde tadı tam olarak gelecektir.
İki çeşit sotelenmiş lahana
[Yağ kalıntılı lahana] 'nın yağlı tadına ek olarak, özel bir de [Çiçek biberli lahana] vardır. Taze biber aromalı lahana daha ferahlatıcı.
[Yağ kalıntısı olan lahana] temelde Sichuan restoranlarında mutlaka denenmesi gereken ürünlerden biridir Domuz eti ve biberler çıtır lahanaya canlılık katar. Bu yemek çiğnenmeli, et ağzı dolduracaktır.
Farklı domates ve yumurta çorbası
Uzun yıllardır içtiğimiz domatesli yumurta damlası çorbasının aksine, Chengdu'da ev yapımı bir yöntem var: [Domatesli Omlet Çorbası]. Kömürde bir parça omlet var, çorbanın rengi bej ve tadı daha yoğun olsun.
Dört hafif yemek önerin
Hafif yemekleri kaçırmayın. Buradaki [Houttuynia cordata], yapraklarla yapılan soğuk sosun bir parçasıdır. Sapı yiyemiyorsanız, deneyebilirsiniz. Tadı nispeten kolay kabul edilir ~ [Sichuan kimchi], [suzi yapraklı salatalık] ve [ Osmanthus Balkabağı] Tadı buzlu ve serin, çok yağlı.
05
Yeni mağaza akşam yemeği partileri için uygundur
Yeni mağaza, özellikle akşam yemeği partileri için uygun olan zarif bir ortama ve eksiksiz özel odalara sahip, işçi vücudunun yakınında yer almaktadır ~
Wangjing Bir
İşçi Stadyumu
Adres: 15, İşçi Stadyumu Güney Yolu
Telefon: 010-85619345
Wangjing Mağazası
Adres: 1 Nolu Dawangjing Köyü, Dongxindian, Jingmi Yolu (Wuyuanqiao Fu Yolu yakınında)
Telefon: 010-64320332, 1730101292
