g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Wenzhou'dan bahsetmişken, akla gelen ilk şey popüler bir ekonomi olan Wenzhou'dur. Aslında, manzara Wenzhou, beşeri bilimlerin Wenzhou ve gurme Wenzhou gerçek renkleri. Ne de olsa Wenzhou'nun uzun bir geçmişi var Zhejiang'daki beş "bin yıllık ilçeden" üçü Wenzhou'da: Ruian, Yueqing ve Yongjia.

Wenzhou, güzel dağları ve nehirleri ile sıcak ve nemli Doğu Çin Denizi kıyısında yer alır ve sürekli bir kültüre sahip bir dağ ve nehir şehridir. Dağları yemesi için dağlara güvenmek, su çekmek için suya güvenmek. Kutsanmış balık ve ayının pençesi her ikisine de sahip olabilir.

Wenzhou halkı cesurca davranır, Wenzhou lehçesi benzersizdir ve yemek yemede benzersizdir. Söylendiği gibi, deniz ürünleri, av hayvanları ve dağ lezzetleri çiğ olarak yenir ve korunur.

Zengin ürünler ve taze hammaddeler nedeniyle, Wenzhou mutfağı, yer adıyla aynı şekilde pişirilmiş gibi görünüyor, ılık değil, numara yok, ağır malzemeler yok ve malzemelerin orijinal tadı peşinde koşuyor. "A Bite of China 1-2" ve "The World of Flavour" yönetmeni Chen Xiaoqing bile Weibo'da Wenzhou mutfağından birkaç kez bahsetti.

Yemek konusunda endişelenme.

Hakkında konuşmama izin ver Soya sosu sirkesi Sağ. Bu, Wenzhou'nun sadece burada tüm ülkede bulunan eşsiz sosudur.

İster yemek tezgahlarına, ister Wenzhou'nun sokak ve sokaklarındaki küçük kızartma dükkanlarına, ister lüks lüks restoranlara gidin, Wenzhou halkının yemek masasında verdiği daldırma sosunun diğer bölgelerde ayrı ayrı verilen sirke veya soya sosuna benzemediğini göreceksiniz. Küçük bir tabak soya sosu ve sirke, soya sosu ve sirkenin orantılı olarak karıştırılması ve şeker veya MSG eklenmesiyle yapılır. Her restoranın kendi gizli tarifi bile vardır ve bazıları sarımsak veya soğanı ıslatmayı sever. Biraz asidite, ama çok ekşi değil, doğru.

Soya sosu sirkesi Wenzhou halkı için, tıpkı güveç bazının Chongqing halkı ve Lao Ganma'nın Guizhou halkı için olduğu gibi. Wenzhou'nun yemek yeme tarzında, deniz ürünleri ve kızarmış domuz eti yerken bir tabak soya sosu sirkesi dökmelisiniz. Soya sosuna ve sirkeye batırılmış deniz ürünleri ve kızarmış domuz eti, tuzlu sos, ekşi sirke ve içinde eritilmiş soğan, zencefil ve sarımsak kokusu sadece deniz ürünlerinin balık kokusunu ortadan kaldırmakla kalmaz, aynı zamanda eti taze yapar. Güzel kokulu ve lezzetli.

1. Işıklık (sabah)

İnsanlar bunun anlaşılması en zor lehçe olduğunu söylüyorlar ve ayrıca "gökler dünyadan korkmuyor ve Wenzhou'daki insanlar en çok Mandarin konuşmaktan korkuyor" diyorlar. Bu 3 Wenzhou lehçesini iyi öğrenmek daha iyidir, gerektiğinde Wenzhou'ya hızla yakınlaşabilirsiniz.

Işıklık (sabah), gündüz (öğlen), tembellik (gece). Kahvaltı yapmak "gökyüzünü yemek", öğle yemeği yemek "günü yemek" ve yemek yemek "boşta yemek" tir. Üç basit kelime, o ana özel bir resim duygusu oluşturur.

"Skylight" ile başlayalım.

• yapışkan pirinç

Kristal berraklığında, iyi tanımlanmış yapışkan pirinç, orta derecede tuzlu, yağlı fakat yağlı olmayan kıyma çorbası ve ardından bir kat gevrek, lezzetli ve hoş kokulu kızarmış hamur çubuklarıyla doldurulur. Bir kase deniz yosunu çorbası veya tofu beyni ile servis edilen aroma, muhtemelen Wenzhou halkının sabah hatırası olan ısıyla toplanıyor.

Dışarıdaki Wenzhou halkının% 99'unun yapışkan pirinç kompleksine sahip olduğu söyleniyor.

Yapmamak zor.

Yapış yapış pirinç ve et yağı her zaman en iyi eşleşmedir.Bir kaşıkla karıştırılır Kıyma çorbası sıcak pirinçle buharda pişirilir ve aroma, doğranmış kızarmış hamur çubukları ve doğranmış yeşil soğan ile karıştırılır. Berrak yapışkan pirinç et suyuna batırılır, pürüzsüz ve ferahlatıcı olur, et zengin ve hoş kokulu, börekler zaman zaman dişler arasında ısırılır ve yumuşak ve yapışkan pirinçle uyum sağlar, harika bir tat.

Mağaza önerisi:

1. Three Sisters Breakfast Shop | On yıldan fazla bir süre önce faaliyet gösteren geleneksel bir yapışkan pirinç restoranı, meşhur tadı nedeniyle Wenzhou yapışkan pirinç zinciri haline geldi ve birçok yerde şubeler açtı.

: 88 Fuxue Alley

2. Lanxiang Kahvaltı Salonu | Okulun yanında eski bir geleneksel kahvaltı dükkanı.İşler her sabah çok iyi ve mahalleler on yıldan fazla yemek yedikten sonra yorgun değil.

: Oda 104, Bina 18, Doumen Grup 7

• Pirinç eriştesi

Wenzhou'da her zaman annenin sevgisiyle bağlantılı bir tür erişte var ve bu pirinç eriştesi. Pek çok insanın anılarında, gençken ne zaman rahatsız olsalar, anneleri ara sokakta bir parça "aşk" kaynatmak için bir emaye çay bardağı kullanırdı. İştahsız olmama rağmen, sıcak ve kaygan pirinç eriştelerine bakarken her zaman iştahım oluyor.

Wenzhou pirinç erişteleri, pirinç eriştelerinin buharda pişirilmesi ve katılaştırılmasıyla yapılır. Görünüşü beyaz yeşim kadar net ve tadı hafif ve pürüzsüzdür. Şeritler halinde kesin ve kaynar suda haşlayın, 2-3 dakikada balık tutabilirsiniz.

Diğer çorbalı eriştelerle karşılaştırıldığında, Wenzhou pirinç eriştelerinin en büyük farkı çorbasının berrak çorba olması, bir avuç fasulye filizi, yağ, tuz, doğranmış yeşil soğan serpme, biraz kıyma, ferahlatıcı ve pürüzsüz pirinç eriştesi insanları yanak yapıyor. Koku bırakın. Yeterince hissetmek için bir çorba kaşığı turşu eklemek vazgeçilmez.

Mağaza önerisi:

1. Dashengqiao Pirinç Eriştesi | Wenzhou halkının bahsettiği eski bir dükkan, aslında Shuomen Caddesi'nin yanında

: No. 1 Dasheng Lane (Shuomen Caddesi yakınında)

2. Büyük dim sum dükkanları (dim sum dükkanları, erişte dükkanlarını ifade eder)

• mantı

Wonton nadir bir şey değil, birçok yerde mevcut, ama yine de Wenzhou'da Wonton yemeyi seviyorum. Geçmişte, wontonlar çoğunlukla yemek salonunda atıştırmalık olarak kullanılırdı, tezgah sahipleri wonton tezgahlarını ittirir veya taşır ve sokaklarda satarlardı. Bambu tüpüne vurmanın normal sesini duyunca, bunun bir ahır olduğunu biliyordum. Herkes kaseleri ve kaşıkları doğrudan evden çıkardı, onları tezgah sahibi için oraya koydu ve malzeme zamanını ayarladı ve wontonlar tencere dışında kalacaktı.

Wenzhou wontons'un derisine her zaman hayran kalmışımdır, elle açılan deriler ağustosböceği kanatları kadar incedir, içindeki et bile belli belirsiz görünür. Deri ince olduğu için, sadece bir rulo kaynar su ile tavadan çıkabilirsiniz.Wontonlar tıpkı çiçek açan çiçekler gibi kapta yüzerek insanları salya akıtır. Nicelik belirteci, 10 çiçekten oluşan bir kase olan "duo" ile temsil edilir, bazen size bir veya iki tane daha verir.

Wenzhou wontonları diğer yerlerden daha narindir. Çorba hafif olmasına rağmen monoton değildir.Birkaç ıspanak, rendelenmiş yumurta, yeşil soğan ve biraz kuru karides serpiştirmelisiniz. Bir tavada yumurta parçalarının kızartıldığını ve yumurta kabuklarının kıl kadar ince kesildiğini belirtmekte fayda var.Bu tür bir bıçak ve bu tür bir beceri bir kase sıradan wontonlar da bir tören duygusu veriyor.

Mağaza önerisi:

1. Eski Wenzhou Wonton Dan | 50 yıllık dükkan

: No. 119, Xiaonan Yolu (Shuanglianqiao Otobüs Durağı)

2. Uzun adam Wonton | neredeyse yüz yıllık tarih

: 195 Jiefang Caddesi (Gulou Caddesi Kavşağı)

2. Günlük / Xianfa (öğle / akşam yemeği)

• Jiang Xiesheng

Wenzhou halkında, iyi yemeklerden oluşan bir masanın iyi olması şaşırtıcı değildir.Pirinç yerseniz, masanın üzerinde eşsiz bir tada sahip bir veya iki tabak çiğ olmalıdır ki bu mükemmeldir.

Jiang Crab, başlangıçta Ou Nehri'ndeki güçlü ve vahşi portunusa atıfta bulundu. Görünüm otoriter ve tadı alışılmadık derecede lezzetlidir. Görkemli ve dolgun yüzen yengeçleri seçin, ayırın ve cinayetten sonra onları parçalayın, solungaçlar gibi yenmeyen kısımlarını çıkarın, zencefil, şeker, biber, sirke, soya sosu, pirinç şarabı vb. İle karıştırarak meyve suyu yapın, üzerine dökün, iyice karıştırın ve yarısını marine edin Saatler, yüklendikten sonra parlak ve canlı, benzersiz.

Yengeç eti tatlı ve yumuşaktır, yengeç ezmesi hoş kokulu ve lezzetlidir.Yemek yerken ağız hafifçe sıkılır ve ısırılır, salça ve et anında sıkılır, sosu ağızda yığılır ve dilin ucundaki tat tomurcukları anında aktif hale gelir. Tatlı ve ekşi tadın tadını çıkarın. Buzdolabına koyarsanız size donma hissi verir ve tadı daha güzel olur.Sıcak beyaz pirinçle eşleştirildiğinde harika bir "buz ve ateş" hissi yaşarsınız.İçinde sarhoş olmak harika.

Mağaza önerisi:

Awailou | Wenzhou'daki en ünlü ve yerel otel olan Awailou'daki yengeçler mutlaka soğuk bir yemek ve çok otantik.

: 1 No'lu Doğu Ouhai Caddesi, Ouhai Bölgesi

• Balık köftesi

Wenzhou sokaklarındaki ve yollarındaki bu yaygın geleneksel atıştırmalık, dünyanın her yerinde yapılan balık köftelerinden farklı olan taze deniz balığı ve balık etine dayanmaktadır. Çorba berrak ve hafif ekşidir. Balık topları elastiktir, çoğunlukla düzensiz uzun şeritlerdir ve yarı saydam yeşim beyazı rengine sahiptir, bu da lezzetlidir.

Günümüzde Wenzhou'da birçok balık topu dükkanı var, Qiangneng balık topu dükkanları birçok topluluğun kapısında açık, Shuanglianqiao'daki balık topu dükkanları daha da ünlü ve Wuma Caddesi'ndeki Ahong Balık Topu bu zanaatı soyut bir atıştırmalık haline getirdi. .

Dışarıdaki birçok Wenzhou insanı için, bir kase "Wenzhou balık topları" vatan hasretini giderebilir.

Mağaza önerisi:

1. Awen fishball | on yıldan daha eski bir mağaza

: 38 Feixia Kuzey Yolu

2. Qiangneng Fishballs | 20'den fazla şubenin kolayca karşılaştığı, tanınmış yerel ve zamana dayanan bir zincir

No.42 Wendi Yolu, Lucheng Bölgesi (Çok sayıda şube var, lütfen yakınlarda yürüyün)

3. Ahong Balık Topları | Bu el işi, somut olmayan bir kültürel miras atıştırmalığı haline getirilmiştir

: Alt Kat, Yeni Çin Sineması, No.32, Renmin Middle Road (çok sayıda şube var, lütfen yakınlarda yürüyün)

4. Shuanglianqiao Balık Balosu Mağazası | 80'lerde 50 sentten başlayarak, şimdi bir kase 15 yuan'a satılıyor

: Cathay Pacific Binası, 121 Xiaonan Yolu, Lucheng Bölgesi

• Soya sosu et

Yeni Yıl yaklaştığında, "soya soslu etiniz kurutulmuş mu?", Wenzhou'daki komşularla selamlaşmak için ortak bir dil haline geldi.

Wenzhou'da soya soslu et, kurutulmuş etlerin ve yeni yılın lezzetinin hak edilmiş bir temsilcisidir Soya sosu eti kurutulduğunda, Yeni Yıl kutlanmak üzere demektir. Wenzhou, dağlar ve kıyı bölgeleri ile çevrilidir ve iklim ılıman, Wenzhou halkının zengin lezzet tercihini ve soya sosu ile özel bir hayranlığı geliştirmiştir.

Soya soslu et yapmanın birçok yolu vardır, ister buharda pişirilip dilimlenir ve şarapla servis edilir, ister yumuşak yapışkan sos aromalı pirinç keklerinde kızartılır veya basit bir kase kızarmış pilav, tadı ikiye katlamak için soya sosu eti ekleyin.

Mağaza önerisi:

Başlıca sebze pazarları, şarküteri vb.

• Susamlı Yağlı Ördek

Genellikle sekiz büyük ziyafet tabağında bulunur. Wenzhou susam yağlı ördeği, daha az yağlı ve yağsız etli ancak daha yaşlı deniz mavisi ördek kullanır.Kuruduktan sonra, içindeki nem kaybolur ve sadece tuzlu ve hoş kokulu ördek eti ve ördek derisinin çiğneme dokusu kalır. tadı.

Girişten önce, soya sosu sirkesine batırılmış ve sadece dilin ucuna dokunulmuş, o anda ekşi bir his vardı ve insanları karşı konulmaz kılan ördek tadı sosu.

Susam yağ ördeğinin atası Ruian'daki "Xingchunlou" da idi. Qing Hanedanı'nın sonu ve Çin Cumhuriyeti'nin başlangıcından bu yana 110 yılı aşkın bir süre geçmiş, üçüncü kuşağa ulaşmıştır.

Mağaza önerisi:

Her büyük gıda pazarı şarküteri varlığına sahiptir

Üç, ikindi çayı

• Badem çürüğü, soğuk içecek

Badem loru aslında bademli tofunun Wenzhou argo kısaltmasıdır.Badem ve agardan yapılır. Bitmiş ürünün şekli ve yumuşak tadı tofu'ya çok benzer, bu yüzden böyle bir isim almıştır.

Genellikle konserve meyvelerle eşleştirilen Wenzhou badem çürüğü, yazın soğuk bir içeceğidir ve geçmişte sadece soğuk içecek dükkanlarında görülmüştür. 70'li yıllarda doğan buzlu zeytinlere kıyasla badem çürüğü, 80'li yıllarda doğan bir hatıradır. Soğuk içecek dükkanındaki dondurucuda buzlu süt, maş fasulyesi, sago çiğ, çeşitli konserve meyveler ve badem çürüklüğü var.

Badem çürüklüğü sadece kendi içinde çekici değil, aynı zamanda her zaman çeşitli konserve meyvelerin yanı sıra çiğneme kuru üzüm ve kuru defne ile birlikte sunulduğu için. Bazıları "Badem çürümesini severim, ama aslında konserve meyveleri seviyorum" der. Artık birçok mağaza da satın alabiliyor ve bu, olmazsa olmaz bir içecek haline geldi.

Mağaza önerisi:

1. Xiaoxing Atölyesi

: No. 71, Longqiao Yolu, Nanpu Caddesi, Lucheng Bölgesi (Renben Süpermarketinin Karşısı)

2. Şenlu sıcak ve soğuk içecekler

: No.107, Bina 1, Nanhui Jinyuan

• Yağlı yumurta

Taze yapılmış yağlı yumurtaların içi yenemiyorsa içi boştur ve bir ısırmadan sonra tekrar birbirine yapışırlar. Soğuk yağlı yumurta ise başka bir lezzet ve çiğnenebilir. Ama dışı gevrek, içi mumsu sıcak bir tadı tercih ederim.

Kurtuluşun arifesinde bakır bir tabak yağlı yumurta alabilir, yağlı yumurtanın içi kahverengi şeker, dış kabuğu beyaz susamla yapışır, bu nedenle "Yağlı yumurta her tahtadır ve şeker susamla doldurulur" diye bir argo söylenir. Ve Rui'an, Wenzhou'da asırlık bir mağaza olan "Li Datong", yağlı yumurta ve hamur çubukları olarak başladı.

Yağlı yumurtanın yöntemi ve malzemeleri zaman zaman farklıdır, örneğin esmer şekerin yanı sıra, dolma için susam dolgusu, kırmızı fasulye ezmesi ve hatta tatlı patates kullanılmaktadır. Ancak en çok yenen susam dolgusudur.

Mağaza önerisi:

Jin Ji Old Wenzhou Yağlı Yumurta

: No. 42-1, Sha Maohe Yolu

• Kek pişirme / Monge kek

Pişirme keklerinin şekilleri genellikle o dönemin cazibesine ait yıldız anason, erik çiçeği ve yuvarlak şeklindedir. Daha güzel bir görünüm için pandispanya yüzeyine kırmızı hurma, kuru üzüm, osmanthus, çörek otu, kırmızı ve yeşil kavun ipleri kullanarak çeşitli şekillerde desenler oluşturabilirsiniz. Pandispanya gerçekten keyifli ve onu yemeyi bırakamıyorum.

Sadece pandispanyayı pişirdim, Q bombası tam doğru, sıcaklık doğru, elimde ısırmak istiyorum. Yapışkandır, tüm ağzı doldurur ve uzun süre çiğnenebilir.

Sıcakken yenildiğinde tatlı ve mumsu, biraz daha soğukken yenildiğinde daha inatçıdır. İkinci veya üçüncü günden sonra, pişirme keki hava ile kurutulduktan sonra sertleşir ve tadı toz tanecik gibi olur. Orijinal yumuşak dokusuna dönmek için bu sırada yeniden buharlayın.

Mağaza önerisi:

Cüce Sünger Kek | 1943'teki son Japon Savaşı'ndan bu yana icat edilen kurucu Gu Jinfang, sünger kek yapmak ve yemek pişirirken satmak için kentsel alandaki Wuma Caddesi'nin girişinde bir durak kurdu. Enfes malzemeleri ve enfes üretimi ile ünlüdür. Gu Jinfang kısadır, bu yüzden sünger kekine "cüce sünger kek" diyor.

: No. 261, Yushili, Xiaonan Yolu (Çok sayıda şube var, lütfen yakınlarda yürüyün)

• Çim çürüğü

Her yaz bu eşsiz ferahlatıcı içecek-çimen ezmesi sokaklarda ve ara sokaklarda boy gösterecek.

Bu karanlık, yumuşak ve büyülü varoluşun pürüzsüz bir tadı ve otların orijinal tadı vardır ve büyük bir kase anında dibe vurabilir. İnsanlar güneşte kurutulmuş ot kullanır, su ilave edip kaynatarak çorba yapar.Sarımsı kahverengiye döndükten sonra tortuyu çıkarın, suyu ve nişastayı çıkarın ve kaynatın.Soğutup şekillendirdikten sonra beyaz şeker / esmer şeker ve nane suyuyla karıştırın Wenzhou halkına aittir. Yaz sınırlı ve lezzetlidir.

Hafızamda çocukken, sokaklarda ve ara sokaklarda kornanın çığlığını duyduğum sürece: "Yeşil çimen ~", o yazın geldiğini biliyordum. Çim macunu satan birçok seyyar satıcı, hazırlanan çim hamurunu büyük bir tencereye koyar ve siz istediğiniz kadar tutabilirsiniz. Bu otantik atıştırmalıkları bir sokak tezgahında veya bir sebze pazarının köşesinde, ot ezmesi satan her yerde tadabilirsiniz.

Mağaza önerisi:

Bazı soğuk içecek dükkanları, yazın sokak gıda pazarları (buluşabilir ama talep edemez)

• Dengzhan Kek

Çocukluk çağında ikindi çayı için vazgeçilmez atıştırmalıklardan biridir. Her yerde altın fener kek tezgahları var ve birkaç sokakta bir tane görebilirsiniz. Tencereden yeni çıkan Dengzhan keki güzel kokulu ve aromalıdır. Yediğim Dengzhan Pastası ne kadar sıcak olursa olsun bir ısırık alacağım.

Pilav ve soya fasulyesi önceki gece ıslatıldıktan sonra ertesi sabah öğütüldü, kızartıldıktan sonra hamur güzel kokulu ve gevrek oldu. Yağı kaşıkla dökün, hamuru bir daireye sarın, kıyılmış turp, et ve kıyılmış turp ekleyin, bir kat hamur dökün ve kızartın.

Tavadan çıktığında en iyisi olduğu zaman gevrek ve gevrektir. En parlak olanı, rendelenmiş turpla mükemmel bir şekilde birleşen içindeki yumurtadır, ısırdıktan sonra yumuşak ve pürüzsüz bir tada sahiptir, yumurta kokusuyla çevrelenmiş ve lezzetlidir.

Mağaza önerisi:

1. Kral Dengzhan Pastası

471 Jiefang Caddesi, Güney Kapısı, Wuma Caddesi

2. Bazı sokaklar da satılıyor

• Yongjia Buğday Pastası

Yulaf ezmesi, Wenzhou halkının yemiş olması gereken bir lezzettir, kuru sebzeler, turşular; yağsız et, yağlı et ve domuz eti. Un serpmek, erişte yapmak, kek yapmak ve paketlemek, fırına gittiğinizde çıkan cızırtı kulağınızda gibi görünüyor.

Bisküvi yapmak birkaç dakika sürmez.Fıçı fırına hamur, doldurma, daldırma, bisküvi ve odun kömürünü ekleyebilir, bir kova bisküvi piştikten sonra taze yapılmış bisküvileri koyabilirsiniz. Yeni yapıldı ve birisi hemen yüksek sıcaklıkta satın aldı.

Yongjia buğday kekleri her zaman büyük ve kalındır, ancak kabuğu çok gevrektir. Doğrama tahtasını bir bıçakla kesin ve lezzetli ve net bir ses duyabilirsiniz. Bu tür orta derecede yağlı, tatlı ve tuzlu bisküviler, yanlışlıkla pek çok yiyebilir.

Mağaza önerisi:

1. Yongjia buğday keki

: No. 322 Liming West Road (Liming West Road Otobüs Terminali)

2. Yongjia ve Wenzhou'da buğday pastası dükkanları mevcuttur

• Dondurma çırpıcı

Wenzhou'da benzersiz yeme şekli olan dondurma yenen yumurtalar, yabancılar tarafından güçlü bir yeme şekli gibi görünebilir, ancak bu şekilde yemeyi seviyorlar.

Yöntem: Yumurtaları çırpın ve dondurma ile karıştırın, üzerine susam serpin ~

Dondurmayı çırpan yumurtaların ruhu dondurma veya yumurta değil, üzerine serpilen susam tohumlarıdır.Her lokma susam kokusuyla doludur, susamın gevrekliği ve dondurmanın anında erimesi birbirini tamamlar.

Mağaza önerisi:

Hibiscus soğuk içecek

: No. 209, Xinghua Yolu, Lucheng Bölgesi

Dördüncü, akşam yemeği

• Kızarmış noodle

Wenzhou'da, üst düzey ziyafetlerin bir elyafı veya bir sokak dükkanında bir kase atıştırmalık olabilir. Çorba ve kuru tozun birleşimine dikkat edin, çorba daha yağlı, toz daha az olduğunda kuru.

Wenzhou'nun çeşitli yerlerindeki kızarmış eriştelerin kendine has özellikleri var.Locheng ve diğer yerlerde kızartma için daha kalın erişte seçecek; Yueqing Dajing, Yandang ve Pingyang'ın kızarmış erişteleri ince toz kullanırken; Dajing kızarmış erişte daha fazla malzemeye sahip. İstiridye, kuru yılan balığı, karides, yumurta kabuğu, kereviz, domuz eti ve yaklaşık 10 çeşit malzemeyi içeren deniz ürünleri son derece lezzetlidir.

Öte yandan, Binh Duong kızarmış erişteleri domuz yağıyla karıştırılmalı, üzerine rendelenmiş lahana, yeşil soğan, havuç ve yumurta eklenmelidir.Kurutulmuş erişte, ipek kadar ince ve yeşim kadar beyazdır. Gözlerden mideye kadar bir kase Pingyang Sığır Çorbası ile eşleştirilmiş, başkentlerde tatmin olduğunu ortaya koyuyor.

Erişteleri mükemmel tada ve tada sahip kızartmak istiyorsanız, bunu söylemek basittir, ancak bunu iyi yapmak kolay değildir.Noodle pişirmenin anahtarı sıcağa hakim olmaktır. En iyi kızarmış erişte elastik değildir, ancak elastik tadı olanların tadı daha zayıftır.

Mağaza önerisi:

Qiaoertou kızarmış erişte / Qiaoertou kardeşler (sığır çorbası)

: 545 Nanpu Yolu / 518 Nanpu Yolu

• Domuz kirli tozu

Kirli domuz eriştesi, Wenzhou'daki ünlü yerel atıştırmalıklardan biridir. Domuz bağırsakları, ördek kanı, kuru toz ve diğer malzemelerden yapılan bu tür erişte her zaman çok popüler olmuştur ve her yerde çeşitli domuz eriştesi mağazaları çiçek açmaktadır.

Kaba tozu ıslatın, kalın bağırsakları yıkayın, ördek kanını dilimleyin ve büyük bir tencerede düşük ateşte kaynatın. Müşteriler sipariş verir, kurutulmuş tozu haşlanmış kalın bağırsak ve ördek kanından oluşan bir çorba kabına koyun, bir kaseye çorba, kalın bağırsak, ördek kanı ekleyin, biraz sarımsak yaprağı, hoş kokulu ve lezzetli domuz eti tozu ekleyin tamamdır.

Domuz bağırsakları gevrek ve yumuşaktır, ördek kanı yumuşak ve lezzetlidir, kuru tozu yumuşak ve kremsidir ve sıcak çorba özellikle lezzetlidir.Komuz bağırsakları kendine özgü tadı ile Wenzhou halkının nesillerinin gözdesi haline gelmiştir.

Mağaza önerisi:

1. Lao Cang Qiao Dirty Pig Noodles | Artık adı Shouying Dirty Pig Noodles olarak değiştirildi, Lao Cang Qiao sokaklarla dolu olsa da, hala en otantik restoran.

: 199, Cangqiao Caddesi, Lucheng Bölgesi

2. Zamanın onuruna sahip kirli domuz eriştesi | Alt katta, göklerde ve yerde bulunan efsanevi domuz pis erişte dükkanı, yalnızca ertesi gün 19: 00-16: 00 arası açık

: No.29, Donglian Binası (Sichuan Oteli yakınında)

3. Xuemiao domuz kirli erişte | 20 yıldan uzun süredir eski bir mağazada, işletme sahibi kendi tabelasını kendi tabelası olarak kullanıyordu ve sabahtan akşama doluydu

: Lucheng Bölgesi, Geropu Bölgesi 2 (Lupu Çiftliği'nin karşısında)

• Kızarmış köfte / tencere çıkartmaları

Görünüşe göre sadece Wenzhou'da satın alınan kızarmış köfte Wenzhou tadı olarak kabul edilebilir. Köfteleri tavaya yayın, bol su dökün ve köfteleri doldurun; piştikten sonra suyunu dökün ve ardından bol domuz yağı kaşıklayın. Bir süre sonra, yağ ve su köpürdü ve gıcırtılı bir ses çıkardı. Tabanı altın sarısı olana kadar bekleyin, yağı ve suyu dökün, tencerenin üzerini kapatın ve kızarmış köfteleri pişirin.

Bu şekilde yapılan kızarmış köfte altta kızarır ve gevrek olurken, üst kısmı hala yumuşak ve yumuşaktır. Yöntem, tencere çıkartmaları ile aynıdır, ancak konuşma dilinde, hala kızarmış köfte çağırmak için kullanılmaktadır. Sıcakken tencereden servis yapın ve bir tabak soya sosu sirkesi dökün.

Sos ve sirke, içindeki çorbayla karıştırılarak taze ve tatlı, bir lokmada "klik" ve aceleyle ağzına tıktı.

Mağaza önerisi:

1. Güney İstasyonu Mantısı

: 199 Chunhui Yolu

2. Shamao River Pot Çıkartmaları

: Shamaohe No. 189 (Jiefang Yolu yakınında)

Böyle bir gurme şehir, ekonomi tarafından "geciktirilmiş" Tatillerde otantik olanı keşfetmek için buraya geldim Güney Zhejiang lezzeti Doğru ~

Wenzhou hakkında ne gibi izlenimleriniz var?

Yorumlarınız ve yorumlarınız aracılığıyla bizimle paylaşın ~

Yabancı medya: İngiliz emlak piyasası, büyük kısa filmler için yeni bir hedef haline gelerek bir "çöküş" anı başlatabilir

Yalnızca doğru şeyi yaparak doğru kişiyi kullanabilirsiniz Mantra of Management

Prag'a seyahat etmek size zamanın varlığını unutturur!

"AI TOP 10" Tesla'nın buharlaşan piyasa değeri hakkındaki gerçek; telepati on yılda elde edildi; Waymo, Uber aleyhindeki davaların çoğunu geri çekiyor

Nanchang'da birçok kişi yaralandı! Bir hastane bir günde 100'den fazla kişiyi kabul ediyor, bu yüzden dışarı çıkarken dikkat etmeniz gerekiyor ...

Nasıl bir gecede şöhret olabilir? Aslında, hepsi çelikten yapılmış | Wu Xiaojing

İran'ın ham petrol ihracatı beklenenden daha yüksek olabilir ve yeni bir "as" bulunur ve petrodolar plan başarısız olabilir

Tanrı'nın arka bahçesi denen bu ülke neden bu kadar bunalmış durumda!

Yüz uğruna "BMW sür, Mercedes sür"? Bu üç arabayı satın alanlar arabaları gerçekten anlıyor!

2018'de bizi unutulmaz kılacak on an.

Zhuge Liang daha sonra neden güvenilir değildi?

Messi bir hat trick tamamlar ve üç top da birer sanat eseridir! Rakip taraftarlar ayağa kalktı ve saygıyla alkışladı!