"Açılmamış yağ ve tuz dükkanı yok"
Pudu Tapınağı Temel Olmayan Gıda Mağazası ve Tahıl Mağazası hatırlanıyor
Pekin'de pek çok hutong var. Eski bir söz, "Açılmamış petrol ve tuz dükkânları yok" der. Dükkanlarda yaşayan eski mahallelerin gözünde, temel gıda olmayan yiyecek dükkanları ve tahıl dükkanları daha çok eski dostlar gibidir. Anılarla dolu! Bugün ara sokaklardaki temel gıda dükkânlarının, tahıl dükkanlarının ve sebze dükkanlarının ortadan kalkmasıyla bir dönemin hatıraları da ortadan kalktı.
Sokakta saklı bir bakkal
Pudu Tapınağı'nın yüksek merdivenlerinin ve büyük yamacının doğu tarafında temel olmayan bir yiyecek dükkanı var. Oda büyük değil ve parlak değil. İçeri girdiğinizde küçük avludan geçip eve girersiniz. Sokaktaki insanlara "büyük tapınak dükkanı" denir. , Devlete ait bir birimdir.
Temel olmayan gıda mağazasının her köşesinde anılar var, en etkileyici şey susam sosu satın almaktır.Bir kaseye servis yaptıktan sonra kasenin kenarından akan susam sosu bırakılamaz, israfı önlemek için hepsini ağzınızda yiyin. Mağazanın küçüklüğünden bağımsız olarak, patlamış mısır, alıç dilimleri, zongzi şekeri, ekşi üç renkli, karaağaç fasulyesi gibi özel atıştırmalıklar da vardır. Herhangi bir mağazadaki çocuklar oraya gittiklerinde "obur" uyandırabilir. Gelin, açgözlülüğümü gidermek için biraz sembolik satın alabilirim. O zamanki insanlar Pekin lezzetleriyle doluydu ve birbirlerine nazik davrandılar, "Afedersiniz, bana bir paket sigara getirin!" "Teyze, bir şişe soya sosu istiyorum!" "Küçük erik, bir atıştırmalık kutusunu bağlamama yardım et, buraya daha fazla gel Birkaç beze, bugün işten uzaktayım ve uğramak istiyorum! "" Rahibe Wang, bana soya soslu bir parça tofu ve biraz daha çorba getir! "Sesi sonsuzdu. Temel olmayan gıda mağazasında en güçlü lezzet turşu ve çeşnilerdir.Bunlardan iki çeyrek ve sekizinci küçük sos robu, dörtte biri soya sosu, diğeri ise özellikle kalın yağlı kırmızı sos ve kaba tuz sirkesi aromaları. Soya fasulyesi peyniri, kokmuş soya peyniri ve frenk soğanı çiçeğinin tadı "kanallık" olarak adlandırılır, ancak bunların hepsi insanların geçimi için vazgeçilmez gerekliliklerdir.Aslında, bugünün görüşüne göre, en basit ve unutulmaz olanı.
Damiao temel olmayan gıda mağazasında bir satış memuru var. Annemle çok iyi bir ilişkisi var (bugünün kız arkadaşını kullanıyor). Ona her zaman Wang Teyze diyorum. Bu Wang teyzesi çok canlandırıcı, çok enerjik ve sıcak hizmet ile karakterizedir. Düşünceli ve sık sık gülümseyen, genç bir adamdır ve mal satarken şarkı söyler, hutong'daki eski mahalleler özellikle onun gibi. Wang Teyze ve benim hala kaderimiz var Pudu Tapınağı'nın Batı Sokağı'nın yıkılmasından sonra Chaoyang Bölgesi, Xiba Hexili'deki Pekin Gıda Bürosu'nun yurduna taşındık. Wang Teyze de bu toplulukta yaşıyor ve sık sık süpermarkette alışverişle karşılaşıyor. İlk tanıştığımda Bianmincai İstasyonu'nda hatıra olarak fotoğraf çektim.
Sokakta saklı tahıl dükkanı
Yüksek basamaklardaki Pudu Tapınağı bir tahıl dükkanı ... Tapınak yüksek, büyük ve derin, diğer tahıl dükkanlarından farklı, çok farklı! Wang Jinlong adında bir tahıl satıcısı var, acılıktan ya da yorgunluktan asla şikayet etmiyor, erişte yığınının tepesine tırmanıyor ve mahalle sakinlerine kenevir ipi sürüyor, böylece tahıl alıcıları üst cepleri bağlayabiliyor. "Kolaylık hizmeti" için konuşuyor. Onurlu emekli olduktan sonra oğlu devraldı, hutong'daki insanlar oğlunun adını bilmiyordu ama hepsi onun Wang Jinlong'un oğlu olduğunu biliyordu. Hem babanın hem de oğlunun eski komşularla ilişkisi vardır. Her yıl Yeni Yıldan önce, eski komşular sabit bir miktar beyaz erişte ve pirinç satın almak için sıraya girerler. O zamanlar Nanyuan pirinci kedi başına 2 Jiao 3 sent; Beyaz erişte 2 Jiao 5 sent bir kedi idi. Ancak eski komşuların gerçekten istikrarlı bir yaşamı var.
O günlerde fıstık ve kavun tohumları da tahıl dükkânlarından temin ediliyordu.Bu dar tedarikte, yeni yılın ilk gününde eski mahalleler özel olarak lezzetli yemekler hazırlayıp mağazaya bizzat ulaştırıyor, birbirlerini selamlıyor ve birbirlerini kutsamışlardı. Sahne, o dönemde ilişkinin harika olduğunu gösteriyor! En etkileyici olanı ise tahıl deposunun kapısına girdiğinizde sağ ve sol taraftaki büyük sütunlara asılan plaketler, üzerinde Başkan Mao Zedong'un iki şiiri var. Onu izle!
Eski tapınaktaki temel olmayan yiyecek ve tahıl dükkanları gitti ve onu hafızamda aramak zorundayım.Hutong'da sıcaklık dolu hayat zaten ender bir manzara, geriye sadece zamanın tadı, sadece unutulmaz vatan hasreti; Eski mahallenin kalbinde, uzun süre el sallayamayacak kadar hafif bir koku vardı ...
Şuradan transfer: Pekin İnsan Coğrafyası
Yazar: Cui Sister
Manşetlere daha heyecan verici bir ilgi: Eski Pekin hikayesi
