Yüksek lisans dersinin ardından, birinci sınıfları otelin "sınıfında" olur
Yeni dönem geldi, meslek lisesi öğrencilerinin ilk dersi nasıl olacak? Bugün (27), Chongqing Kadın Meslek Lisesi Turizm Meslek Lisesi'nin ikinci sınıf öğrencileri yeni dönemde birinci sınıflarını alıyorlar, ancak sınıf okulda değil, Wudu Hotel'in "sınıfında". içinde. Chongqing'in modern çıraklık sisteminin pilot birimi olarak okulun ilk kez sınıfları işletmelere taşıdığı ortaya çıktı.
Otel, öğretmen olarak "özel bir sınıf" oluşturur
Sabah 9'dan sonra Wudu Oteli'nin bir "sınıfında", kadın meslek lisesinden 30 öğrenci teorik derslerini bitirdi ve otel personeli onları "uygulama sonrası derslere" başlamak için oteldeki özel bir odaya götürdü. ".
Yüksek yıldızlı otellerin işleyişini ve yönetimini ve pozisyonları için ilk pratik sınıfı öğreniyorlar, Çin yemeği hazırlamanın temel yolunu öğrenecekler.
"Birincisi bulaşıkların konumlandırılmasıdır. İlk adım konumlandırmayı belirlemektir. Gözler düzeldikten sonra hareket daha yavaş olabilir, ancak tabağı alıp masanın üzerine yerleştirdikten sonra ileri geri sürüklemeyin veya sola ve sağa hareket ettirmeyin." Yang Xue, masaya bir takım sofra takımı koymakta çok becerikliydi, sofrayı adım adım kurmanın adımlarını ve sırasını açıkladı.
Söyledi ve gösterdi. İkinci adım kemik tabakları yerleştirmek. Tüm bulaşıklar aynı kalıba sahip ve sonra havlu tabaklar yerleştiriliyor. "Çalıştırdığınızda, tabağın altını, sonra küçük kase ve kaşığı ve ardından yemek çubuğunu dinlendiriyorsunuz. , Ejderha kaşığı, yemek çubukları, bu tam bir sofra takımı. "
Öğrencilerin bunu gerçekten yapma sırası gelmişti. İlk oynayan öğrenci Du Hongli oldu. Tabağı masaya koyduktan sonra pozisyonunu ayarladı. Zhong Yangxue yandan hatırlattı "Dikkatli olun, operasyon sırasında başınızı ve göğsünüzü kaldırmalısınız ve sabitleyip yerini tespit ettiğinizde onu sürüklememelisiniz."
Görünüşte basit olan sofra takımı yerleştirme, nitelikli bir özel oda görevlisi için zorunlu bir derstir. Otelden sorumlu kişi, "Nitelikli bir özel oda görevlisi en az bir yıl eğitim almalıdır. Masayı kurmanın yanı sıra, resmi durumlarda tepki verme yeteneğini ve zihniyetini de eğitmelidir" dedi.
Hem öğrenci hem de çırak
Yeni dönemin sadece birinci sınıfı değil, bu dönem öğrencilerin hepsi Wudu Hotel'de ders alacak. Kadın meslek lisesinde turizm okulu öğretmeni olan Wang Xiaojuan, "Sınıfı okuldan işletmeye ilk kez taşıyor." Dedi.
Raporlara göre, 2017 yılında okul, yüksek yıldızlı otel işletmesi ve yönetimi için "modern çıraklık" pilot programını başlattı ve 2018'de, Chongqing Wudu Hotel ile yüksek yıldızlı otel işletmesi ve yönetimi "modern çıraklık" için ortak bir pilot sınıf kurdu. "Modern çıraklık" pilot programını tanıtın.
"Pilot uygulamadan sonra, öğrencilerin kimlikleri öncekinden farklı. Hem okul öğrencileri hem de kurumsal çıraklar. Bu iki kimlik, öğrenciler okula girdiklerinden beri yansıtıldı." Wang Xiaojuan, öğrenciler olarak okullarının öğretmenler tarafından yönetildiğini söyledi. Kültürel kurslar, profesyonel teori kursları ve temel beceri öğrenimiyle çırakların statüsü, onları şirketin yetenekli zanaatkarlarından okulun eğitim üssüne kadar beceriler öğrenmeye yönlendirmektir.
Dördüncü yarıyılda okul sınıfı işletmeye taşıdı. Otel özel olarak bir teorik çalışma sınıfı düzenledi.Okul öğretmeni otele gelip kültürel ve profesyonel teori derslerine devam edecek.Aynı zamanda otel yöneticisi onu uygulama için göreve götürecektir.
Çalışma yeri değişmiş olsa da, öğrencilerin öğrenme stili okuldakiyle aynıdır: dersler her gün saat 9'da başlar, dördü sabah, üçü öğleden sonra ve ikisi akşam. Pazartesi, Salı ve Perşembe geceleri tüm gün hariç, geri kalan zaman Beş gruba bölün ve oteldeki her bir pozisyona giderek, ikram departmanındaki üçü dahil olmak üzere rotasyon eğitimine katılın: Çin yemeği, ziyafet ve konferans, batı yemekleri; oda servisi, temizlik merkezi ve ön salon.
Öğretmen Wang, "Bu, profesyonel algıyı geliştirmeye, mesleki beceriyi geliştirmeye ve işyeri ortamına gelecekte daha hızlı ve daha iyi entegre olmasına yardımcı olacaktır." Dedi.
24 meslek okulu, modern çıraklığın ulusal pilot birimleri oldu
Sadece kadın meslek okulları değil, Chongqing'deki çok sayıda meslek okulu "modern çıraklık" denemesi başlattı.
Belediye Eğitim Komisyonundan sorumlu ilgili kişi, 2016 yılında Milli Eğitim Bakanlığı'nın ilk modern çıraklık pilot seçimlerini düzenlediğini ve Chongqing'deki 1 ortaokul ve 3 meslek yüksekokulunun ulusal modern çıraklık pilot birimi olduğunu; 2017'de Chongqing'de 3 orta meslek okulunun olduğunu belirtti. Okul ve 5 meslek yüksek okulu, ulusal modern çıraklık pilot birimlerinin ikinci grubu oldu; 2018'de, Chongqing'in 5 ortaöğretim meslek okulu ve 7 yüksek meslek yüksek okulu, ulusal modern çıraklık pilot birimlerinin üçüncü grubu oldu.
2016 yılında Chongqing, ortaöğretim meslek okullarında modern çıraklık için bir pilot proje inşaatını başlattı.Son üç yılda, belediye düzeyinde modern çıraklık için 16, 25 ve 27 pilot proje üç grup halinde seçildi.
"Standartlaştırılmış kurumsal müfredat standartları ve değerlendirme planlarının oluşturulmasıyla, okullar ve işletmelerin yetenek eğitiminin ortak liderliği yoluyla işletmelerde ve orta meslek okullarında çift ana sporcuların modern çıraklık sistemi, öğrencilerin topluma girmeden önce değerli işyeri çalışma uygulamaları edinmelerine olanak tanır. Tecrübe edin ve mesleki eğitim hizmet endüstrisinin dönüştürme ve yükseltme, kalite ve verimliliği geliştirme becerisini daha da artırın. "Sorumlu kişi dedi.
Upstream haber muhabiri Qin Jian
