Çığlık at, gurmeler! Guangdong'un her yerinden gelen yiyecekler aslında burada!
Milli bayram tatili neredeyse göz açıp kapayıncaya kadar bitiyor,
Yeterince oynamayanlar için,
Tatilin kuyruğunu yakalamak için acele etmeliyiz.
Büyük Guangdong'umuzda yiyin, için ve eğlenin ~
Hepsi "Guangdong'da yemek" diyor,
Guangdong'da lezzetli olan nedir?
Bugün herkesi kısa bir envanter çıkarmaya alacağım.
Yue A'dan Yue V'ye ...
Bu şehirlerdeki yiyecekleri ara!
Hadi gidelim ~
Guangdong A · Guangzhou
Beyaz dilimlenmiş tavuk
Beyaz dilimlenmiş tavuk, Guangzhou mutfağının en yaygın türüdür, malzemesizdir ve orijinal lezzetini korumak en büyük özelliktir! Beyaz dilimlenmiş tavuk, yağlı sarı renkli, pürüzsüz kabuklu ve soğan yağı kokulu beyazdır.Yeşil soğanlar kesilip kesilerek hafif ve lezzetlidir.
Liwan Boat Congee
Bu tür yulaf lapası Dingzai'de satıldığı için "Tingzai lapası" olarak adlandırılır. Tingzi lapasında hammadde olarak taze karides, balık filetosu, doğranmış yeşil soğan, yumurta parçaları, denizanası, yer fıstığı, kabarık kabuk ve kızartılmış hamur kırıntıları kullanılır.Yulaf lapası haşlama ve yulaf lapası haşlama yöntemine göre pişirilir. Alt kısım ıslak, yulaf lapası lezzetli ve tatlı!
Buharda Pişmiş Şehriye Rulo
Qing Hanedanlığı'nın sonlarına doğru, Guangdong sokaklarında pirinç ruloları satmak için çığlıklar duyuldu. İki tür pirinç rulosu vardır: tuzlu ve tatlı Tuzlu pirinç rulolarının dolguları ağırlıklı olarak domuz eti, sığır eti, karides, domuz ciğeri vb. İken tatlı pirinç rulolarının dolguları çoğunlukla şekere batırılmış meyve ve sebzelerden oluşur ve daha sonra sotelenmiş susam ile karıştırılır.
Guangdong B · Shenzhen
Shajing Taze İstiridye
Shajing istiridyesi Shajing'in spesiyalitesidir. Shajing taze istiridyeler yüksek protein, kuru nişasta ve diğer besinler açısından zengindir. "Denizaltı sütü" olarak bilinir. Buharda pişirmek ve kızartmak için kullanın.Özellikle lezzetli ve protein ve vitamin açısından zengindirler!
Güney Avustralya Abalone
Abalonlar çoğunlukla Shenzhen'deki Nan'ao Körfezi'nin tehlikeli deniz kayalıklarında, özellikle Dongchong'daki Luzui'de üretilir. Abalone eti çok gelişmiştir, eti pürüzsüz, gevrek ve yumuşaktır ve özellikle besleyicidir.Eski çağlardan beri "abalone, ginseng, yüzgeç ve karın" hazinelerinin ilki olarak kabul edilmiştir.
Guangdong C · Zhuhai
Doumen Heavy Shell Yengeç
Ağır kabuklu yengeç, acı sularda yetişen nadir bir deniz ürünüdür. Parlak rengi, yumuşak eti, iyi tadı, lezzetli tadı, yüksek besin değeri, protein açısından zengin ve özellikle besleyicidir! Hong Kong, Makao, Tayvan ve Zhuhai'de süper popüler!
Kuru kızartılmış karides
Golden Bay deniz karidesleri aynı zamanda "büyük karidesler" olarak da adlandırılırlar.Yemek için özellikle elastiktirler.Onları ısırdığınızda etler taze, derileri yanar ve tadı çok güzeldir, karidesin orijinal tadı tamamen korunur. Bir ısırık daha aldıktan sonra denizin nefesi yüzüne geldi ve ona bir memnuniyet duygusu geldi.
Guangdong D Shantou Guangdong N Shanwei
Guangdong U Chaozhou Guangdong V Jieyang
Bahar pastası
Modern Chaoshan bahar keki, kumaşlardan yapılmış ve balık sosu, monosodyum glutamat, biber, susam yağı, domuz yağı ve karışık yeşil su teresi, domuz eti, taze karides, kokulu ru, kurutulmuş karides ve kıyılmış sarımsak ile karıştırılmış ince bir kek kabuğudur. Rulo şeklinde, eklemleri ince bir hamurla sıkıca yapıştırın ve bir tavada yaklaşık 180 ° C'de altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. En büyük özelliği gevrek kabuğu ve zengin dolgusu!
Sığır eti topları el vurdu
Ünlü bir Chaoshan atıştırması olarak, dana topları Shantou'da yaklaşık yüz yıllık bir geçmişe sahiptir. Sığır topları, sığır eti ve sığır tendon topları olarak bölünebilir. Sığır topları yumuşaktır ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Sığır etine sığır tendon topları eklenir. Hassas tendonlar çok çiğnenir.
Cha Kueh
Cai Kueh birçok yerde bulunur ve şekli ve üretimi biraz farklıdır. Shanwei'deki kueh en çok Haifeng Meilong Kasabasında meşhurdur.Kueh derisi, suyun mısır nişastası ile kaynatılmasıyla yapılır.Dolgular mevsim sebzeleri, domuz eti, kalamar, karides, yer fıstığı vb. Zengin ve tutumludur. Uzun bir şerit şeklinde sarın ve buharda pişirin. Yumuşak ve yapışkan dolgu tuzlu ve hoş kokuludur ve tattaki farklılık bu atıştırmalıkların kişiliğidir. Geçmişte, sadece Ay Takvimine Göre Yılbaşı gününde, her hane misafirleri için bir ikram olarak sunuluyordu, şimdi ise yaygın bir sokak yemeği haline geldi.
Guangdong E · Foshan
Guangdong X Shunde
Hop Kee Kör Kek
Foshan Şehri'nin meşhur yöresel ürünlerinden biri kör bir adam tarafından yaratılmış ve isimlendirilmiştir. Kör erkek turtası şeker, yer fıstığı, susam, domuz eti, çiğ yağ ve diğer üstün içerikli yapışkan pirinçten yapılır. Turtadaki domuz eti daha güzel ve zarif bir şekilde yapılır.Çıkarılıp hazırlanmadan önce ince şekerle birkaç ay marine edilir.Tatlı, gevrek ve lezzetlidir.
Chen Cunfen
Chencun eriştelerinin üç önemli özelliği vardır: biri pirincin kokulu olması, diğeri kalınlığın çok ince olması, sadece 0,5-0,7 mm, sıradan erişte kalınlığının 1 mm'den fazla olması ve üçüncüsü, Chencun eriştelerinin sertliğinin normal eriştelerden daha iyi olan orta derecede olmasıdır. Esneklik ve hassasiyetle dolu olduğu söylenebilir. Buharda pişirin ve yapışkan yiyin, karıştırın ve serin yiyin, yuvarlayın ve sert yiyin!
Çift cilt süt
Shunde'de He Shisan adlı bir çiftçinin sabahın erken saatlerinde kahvaltı yaptığı ve kazara bufalo sütünde bir numara yaptığı söylenir ve kısa süre sonra malları bilen eski bir arkadaşım tarifi satın alarak bir yemek tezgahı açar. Bu Shunde çift cidarlı süt bir gelenek ve klasik haline geldi!
Guangdong F · Shaoguan
Danxia Kokmuş Fasulye Soya Balığı
Danxia Dağı ile Yangyuan Dağı arasındaki Jinjiang'ın Jinjiang balığı turistler için bir zorunluluktur! En ünlüsü, kokmuş fasulye davul balığı: eski halk kokulu fasulye soslu kızarmış balık, kokmuş kokuyor, lezzetli tadı ve sonsuz bir ağızda kalan tadı var!
Guangdong G Zhanjiang
Yaprak klipsi
Konoha, iki üst ve alt yaprak arasına sıkıştırılmış küçük, yapışkan bir pirinç hamur tatlısıdır. Konoha'nın kokulu ve tatlı iki çeşidi vardır. Yapışkan pirinç unundan yapılırlar. Kokulu olanlar yer fıstığı, uskumru, kuru karides ve tuzlu turplarla doldurulur. Tatlılar şeker, kıyılmış hindistan cevizi, susam, yer fıstığı vb. İle yapılır. dolgu.
Guangdong H · Zhaoqing
Dinghu Shanshui Tofu Çiçeği
"Dağ ve su" kelimesi suyun kaynağını vurgular. Dinghu kaynak suyu berrak ve tatlıdır. Yapılan tofu çiçeği pürüzsüz ve ferahlatıcı, yumuşak ve yumuşaktır. Göl ve dağ manzarasının tadını çıkarırken, serin ve pürüzsüz tofu çiçeğinden oluşan bir kaseye gelin. , Bu büyük bir zevk.
Guangdong J Jiangmen
Enping set tozu
Pirinçten yapılan Sefen, Enping bölgesinde eşsiz bir besindir. Yendiğinde kaynar su ile haşlanıp çorbaya karıştırılarak eşsiz bir erişte haline gelir. Şeker shochu'nun susam tozu ile karıştırıldığını ve başka bir tadı olduğunu duydum!
Guangdong K · Maoming
Sığır eti sakatatı, sığır filetosu tozu
Huazhou'daki pirinç eriştelerinin tamamı el yapımıdır. Beyaz ve kare "deriler", doğru boyutta kesilmiş, şeffaf ve yağlı bir bambu sepete yerleştirilir. Tadı çok kaygandır. Devlet dana eti tozunun en büyük özelliği, gizli tarifi, kokulu ama kuru olmayan, dişlerden sonra mis gibi kokulu bırakan gizli susam yağıdır!
Guangdong L · Huizhou
Mei Cai Kou Po
Mei Cai, Huizhou'nun geleneksel bir spesiyalitesidir.Renkli, kokulu, tatlı ve ferahlatıcı altındır. Soğuk, kuru, nemli, sıcak değil. "Doğru yemek" olarak bilinir ve uzun süredir tanınan bir üne sahiptir. Mei Cai lezzetli, ferahlatıcı ve yağlı değil!
Yue M Meizhou
Pingyuan Huang Pan
Sarı pirinçli köfte yemenin birçok yolu vardır. Doldurulabilir, buharda pişirilebilir, haşlanabilir, kızartılabilir ve kızartılabilir.Ayrıca dilimlenip kurutulabilir.Yaz aylarında sıcağı soğutmak için şeker veya tuzlanmış yumurta kaynatmak için kullanılabilirler. Buharda pişirilmiş sarı pirinç hamur dilimleri, eti buharda pişirirken sızan yağ suyuna batırılır ve tadı eşsizdir. Çekici bir şekilde kokulu kızarmış sarı pirinç hamuruna karıştırılarak kızartılmış, iyi bilinen bir Lingdong inceliğidir!
Guangdong P · Heyuan
Xingang Gölü Taze
Wanlv Gölü'nden gelen yabani tatlı kokulu osmanthus balığı, yayın balığı, yılan balığı ve taş yayın balığı sert ve pürüzsüzdür, tatlı bir tada sahiptir ve çamurlu balık içermez.Buharda pişirildiğinde, haşlandığında veya kızartıldığında lezzetlidir. Xingang Town, Wanlv Lake Tourist Wharf'daki restoranlarda neredeyse tüm bu farklı lezzetler tadılabilir.
Yue Q · Yangjiang
Domuz bağırsakları
Bu çok özel bir isim. Yöntemi, dolgular yapmak için kızarmış fasulye filizi, kızarmış pirinç erişteleri vb. Kullanmak ve ardından bunları bütün özel pirinç erişteleri ile sarmaktır. Servis yaparken, dilimlere ayırın, pişmiş domuz yağı, susam tohumlarını ovalayın ve servis etmek için biber sosuna batırın. Bu, Yangjiang'daki en ayırt edici atıştırmalıktır.
Guangdong R · Qingyuan
Zhuangjia Çıtır Tavuk
Zhuang's Crispy Chicken, 100 yılı aşkın bir geçmişi olan Zhuang ailesinin geleneksel ve ünlü bir yemeğidir. Ana hammadde olarak tavuk kullanılır, marine edildikten sonra altın ve çıtır tavuk kanadı şeklinde kızartılır ve taze çorba ile servis edilir. Yemekler çıtır çıtır, etli sebzeler, çorbalar ve lezzetler, ayrıca festival sezonunda Zhuang ailesinin olmazsa olmazı.
Guangdong S · Dongguan
Beyaz Kum Ördeği
Beyaz kum ördeğine beyaz kum ördeği de denir. Pişirdikten sonra ördeğin derisi yağlı beyazdır ve ördek eti lezzetli, yumuşak ve çok ferahlatıcıdır.
Guangdong T · Zhongshan
Ludou Zong
Zhongshan'daki Ludou pirinç köfteleri, Ludou yapraklarına sarılır. Ludou, köylülerin evlerinin önüne ve arkasına dikildi.Çiftçiler doğadan nasıl yararlanacaklarını biliyorlar, bu yüzden pirinç köfteleri sarmak için kullanılıyorlar. Beklenmedik bir şekilde miras kaldılar ve Zhongshan'ın yemek kültürünün bir özelliği haline geldi. Kamış yapraklarını açtıktan sonra, kuru fasulye içerisine eşit olarak dağıtılır, yumurta sarısı turuncu-kırmızı ve parlaktır ve domuz göbeği yağlı bir parlaklığa sahiptir, çok çekicidir.
Yue W · Yunfu
Taro pastası
Yunan halkı pirinç kekleri yaparken önce taro köklerini kazıyacak, parçalayacak ve hafifçe karıştıracak, doğranmış sosis veya karides pirincini, doğranmış mantarı pirinç sütü ve patates tozuna ekleyip iyice karıştırdıktan sonra bir tencereye koyup buharda pişirecek; Başka bir yöntem de pirinç eriştesini ve diğer malzemeleri kızartmadan karıştırmak, iyice karıştırmak ve daha sonra bir buharlı pişiricide buharlamaktır. Kızartılmış taro keklerinin dışı gevrek, içi yumuşaktır. Kokulu ve yağlı değildir!
Birisi sana Guangdong'da neyin lezzetli olduğunu soracak
Ona bu listeyi ver!
Gurmeler, kalk!
-SON-
