Guangdong Domuz Knuckles ve Zencefil Sirkesi
"Zencefil sirkesi" olarak da bilinen, Guangdong'daki kadınlar için en karakteristik besleyici besindir.Guangdong'da hapsedilen kadınlar için domuz ayağı zencefilinin mutlaka yenmesi gerektiği söylenir. Kadınlar için besleyici özel bir yemek olan bu yemek, Guangdong'a özgü domuz ayağı, yumurta, zencefil ve tatlı sirke ile özenle pişiriliyor ...
Malzemeleri hazırlayın:
1000 gram paça
150 gram zencefil
2 şişe Zhimeizhai tatlı sirke
4 yumurta
Bir tutam tuz
Doğru miktarda kaya şekeri
uygulama:
1. Domuz paçalarını parçalara ayırın, ardından soğuk suyla bir tencereye koyun ve 2 dakika kaynatın ve haşlayın, et köpüğünü çıkarın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere yıkayın
2. Zencefili soyun ve büyük dilimler halinde kesin (veya ezin)
3. Yumurtalar pişirilir ve soyulur
4. Zencefil dilimlerini bir süre yağsız tavada kurutun.Zencefil dilimleri güzel kokulduktan sonra paçaların yerleştirildiği toprak tencereye dökün.
5. Soyulmuş yumurtaları koyun ve 2 şişe tatlı sirke ekleyin
6. Uygun miktarda kaya şekeri, biraz tuz ve biraz su dökün
7. Tencereyi kapatın ve küçük bir ateşte yaklaşık bir saat pişirin
8. Kaynattıktan sonra daha iyi tadı için çorbada 2 saat bekletin
Tadını deneyin (sirke çok ekşiyse biraz kaya şekeri ekleyin, çok tatlıysa biraz sirke ekleyin).
