Tayvan inci sütü çayı Çin anakarasından daha mı iyidir? Gerçek burada
Tayvan'ın Işığı
Üzgünüz, inci sütlü çay, peynirli süt çayı, taze meyve çayı ve tozla demlenmiş kirli kahverengi şekerli çay, anakarada içilebilecek tüm sütlü çay kalıpları Tayvan'dan geliyor.
Taipei Şehrindeki Raohe Gece Pazarı. Resim / Resim Solucanı · Yaratıcı
Metrodan, peri ormanından ve hafızamdaki Dacus'tan, kokolara ve sokağın her tarafına ve annemin tanımaması için sahte Gongcha ve Lujiaoxiang'a kadar hepsi Tayvan'dan geldi.
Sadece anakara değil, Tayvan kabarcık çayı Asya'dan Kuzey Amerika ve Avrupa'ya çoktan fırladı. Süt çayını haklı olarak "Tayvan'ın kültürel özgüveninin kaynaklarından biri" olarak tanımlıyoruz. Ellerini kolayca sallayıp şöyle diyebilirler: Deniyor musunuz?
Kız arkadaşlarınızla ne kadar süredir sütlü çay içmediniz? Resim / "O yıllarda birlikte kovaladığımız kız"
Demek çok güzel kokulu kabarcık çayısın
Central Mountain Range'in nüfuz etmesi, Tayvan'ın çay ekim endüstrisinin refahı için bir temel sağlar. Japon işgali döneminde, kabarcık çay odaları Tayvan'da çok popüler hale geldi. Mağazada demlenen yüksek kaliteli siyah çay, yeşil çay veya kokulu çay, buz küpleri ve şurupla birlikte tencerede iyice çalkalanır ve zengin bir köpük oluşana kadar misafirlere ikram edilebilir.
Nantou, Tayvan'daki Bagua Çay Bahçesi. Resim / Görsel Çin
1980'lerde, Tayvan'daki hem ofis çalışanları hem de öğrenciler dinlenmek ve parti yapmak için baloncuk çay salonuna gitmeye istekliydiler. Şu anda kabarcık siyah çay, değiştirilme kriziyle karşı karşıya.
Kabarcık siyah çay. Fotoğraf / openrice.com
Taichung Şehrindeki "Chunshuitang" baloncuğunu yöneten Liu Jiesheng'e göre, Dükkanındaki kadın işçi yanlışlıkla süt çayına manyok unundan yapılan "Funyuan" atıştırmasını ekledi. Yumuşak süt, bağımlılık yapan kafein ve çay polifenolleri içerir. "Çiğneme ve içme" yöntemi, süt çayı daha yüksek bir tat seviyesine iter ve köpüklü süt çayı doğmuştur. Böyle bir yenilik, bir Japon programının tavsiyesi altında popüler hale geldi. Tainan Şehrindeki Hanlin Çayevi de kabarcık çayı icat ettiğini iddia etti. Bu ikisi de o sırada patent başvurusunda bulunmadıkları için davalarında başarısız oldular, ancak itibarları daha da güçlendi.
Chun Shui Tang'ın kurucu mağazası Taichung'daki Siwei Caddesi'nde yer almaktadır. Fotoğraf / ins @ chunshuitang
1990'larda kabarcık çay, siyah kabarcık çayın yerini aldı ve çay salonunda yeni favori haline geldi. O zamanlar yuvarlak incileri Hong Kong porno yıldızlarının frizleriyle ilişkilendiren satıcılar bile var. Sütlü çayı büyük incilerle "Bob Sütlü Çay" olarak adlandırın , Herkes kendiliğinden bilir.
Tayvan'a gittiğimde ne tür sütlü çay içmeliyim?
İnci sütü çayı içen daha fazla insanı tatmin etmek için birbiri ardına otomatik kapama makineleri ve otomatik çay sallayıcılar ortaya çıktı. Sanayileşme ve zincirleme, süt çayını "soğuk ve acımasız" bir içecek haline getirdi Süt, krema (süt ürünü olmayan krema) ile değiştirilir, çayın yerini çay alır ve bir bardak içecekte sadece su ve şeker gerçektir.
2011 yılında patlak veren "Tayvan Plastikleştirici" olayı, Tayvan süt çayının trendini değiştirdi - içecekteki katkı maddelerinin katmanlaşmadan sorunsuz bir şekilde karışmasını sağlamak için Tayvanlı İçecek Tüccarları Derneği gizlice ürüne düşük fiyatlarla ama insan vücuduna zararlı ekledi. Plastikleştirici. Plastikleştirici karmaşası, Tayvan'da 40'tan fazla tanınmış sütlü çay markasını içeriyor. Acıdan öğrendikten sonra, Tayvan'ın sütlü çay endüstrisi yavaş yavaş "gerçek süt, gerçek çay ve gerçek meyveye" dönüyor.
Tayvan 50 Lan Sütlü Çay. Biraz da popülerlik, anakaradaki 50 Lan'ın koludur. Resim / Ağ
Yani, şimdi Tayvan'a geldiğinizde, içebilirsiniz ...
Eski tat
Eski zamanlarda geçmişin nostaljik zevkine atıfta bulunur. Böylesine yeni (Çin) stiline (2) sahip kabarcık çayın eski tadı tadabilir mi? Kabarcık sütlü çayın kuruluş hakları için yarışan Chunshuitang ve Hanlin Çayevi'nin bugün hala faaliyette olduğu ve süte değer veren "hacıların" otlanmaya gittiği ortaya çıktı.
Chunshuitang'ın kurucu dükkanının önünde kabarcık çayı kontrol edin. Figür / ins @ silkrail
Chunshuitang 1983'te Taichung'da doğdu, sizden daha büyük olabilirsiniz. Bu "Humanistic Dining Bar" da çay, Tayvan atıştırmalıkları ve eriştelerin tadına bakabilirsiniz. Bir zincir markası olmasına rağmen, hammadde olarak çay ve şeker kamışı kullanmakta ısrar ediyor ve el sallamak için "Yunus Sıçrayışı" yöntemini kullanmakta ısrar ediyor. 35 yıl önce sütlü çayın tadını içelim. Bununla birlikte, "içki hikayelerini" deneyen gurmeler de var. Tayvan'da benzer aromalı sütlü çaylar da var.
Chunshuitang'dan gelen kabarcık çayı, orta boy bir fincan için 120 NT $ (yaklaşık 27 ¥) fiyatlıdır. Resim / Ağ
Tayvan'a şimdi tam zamanında gidiyorum Hanlin Çayevi "İnci Sütü Çayının Doğduğu Ay". Hanlin Teahouse 1986'da doğdu, Siyah beyaz Shuangzhu "Panda Sütü" onların ilk eseridir Küçük ve elastik beyaz inciler halinde yoğurmak ve kaynatmak için tapyoka unu kullanın; karamel ekleyin, yoğurun ve "belirlenmiş çay bahçelerine ekilen yüksek dağ çayından" demlenmiş sütlü çay ile yuvarlak ve tatlı siyah inciler halinde kaynatın. Tat göstergeleri nispeten eşittir.
Hanlin Çayevinin İncisi. Şekil / ins @ whitepumpking
Hanlin Çayevi'nin Chunshuitang'dan daha fazla eti var. Tieguanyin ile yapılan çay erişteleri çok özeldir. . Mağaza ayrıca, Tayvanlıların yumuşak yaşam hızına uygun, hızlı satılan ürünleri hayata benzer bir atmosfer haline getirmek için zaman zaman çiçek kursları da düzenliyor.
Hanlin Çay Evi Panda Sütü, yeme-içme birim fiyatı 160 NT $ (yaklaşık 36 ¥) ve onu götürmek daha ucuz.
Gerçek süt
Yukarıda belirtildiği gibi, zincir sütlü çay dükkanlarındaki sütlü çayların çoğu gerçek süt içermez ve çoğu bunun yerine krema kullanır. Kazein ve maltodekstrin süt çayını zengin ve pürüzsüz hale getirir ve ne kadar çok koyarsanız o kadar iyidir. Krema içindeki trans yağ asitleri, yağ almanın ana suçlularından biri olarak kabul edilir. Ancak mevcut teknoloji, krema içindeki trans yağ asitlerinin oranını% 1 oranında kontrol etmeye yetiyor, fark gözetmeden içmediğiniz sürece genel sorun büyük değil. Tayvan'da hala krema kullanan sütlü çay markaları vardır, ancak taze sütle yapılan süt çayları, ayırt edilmesi kolay olan "latte" veya "taze sütlü çay" sözcükleriyle işaretlenecektir.
Mi Kexia'dan sütlü çay. Tayvan'da süt çayı paketlemek için plastik poşetler ücretlendirilecek ve çevre dostu mağazalar kendi poşetlerini tasarlayacak.
Mi Ke Xia, taze süt bileşenlerinde liderdir Boss Lin Jianye, bir çiftlik ailesinde doğdu. 2002'de Tayvan Dünya Ticaret Örgütü'ne katıldıktan ve hükümetin süt çiftçilerini sübvanse etmemesinin ardından Lin sütlü çay markasını üretmeye ve satmaya başladı. Taze sütle yapılan Mike yaz süt çayı, onu pürüzsüz ve pürüzsüz hale getirmek için endüstriyel bir tada sahip olmayabilir, ancak en azından kendinizi yağlı hissettirmez. Yalnızca hakikat konusundaki bu ısrar övgüye değerdir.
45 NT $ (yaklaşık 10 ¥) karşılığında orta boy bir fincan sütlü çay olan Mi Ke Xia'nın imzası. Figür / ins @ milkshop_tw
Huada Süt Çayı , 1982 yılında Kaohsiung MRT'nin Chengfu İstasyonu yakınlarında doğdu, eskiden çay dükkanı olarak biliniyordu. Malzeme olarak gerçek sütlü gerçek çayı seçen çevredeki insanlar buna güveniyor. Mağazada çok fazla çay seçeneği yok, basittir, buz hacmi ve şeker içeriği mağaza tarafından belirlenir, fobisi olanlar için güzel bir haberdir. Bu dükkanda satılan süt çayı filmi otomatik olarak kapatmaz, ancak sebze pazarından alınan soya sütü gibi çok nazik olan bardak kapağını elle kapatır.
Huada süt çayı. 40 NT $ + 5 yuan inci ücreti (yaklaşık 10 ¥). Resim / Ağ
Tüketiciler genellikle Huada'nın süt çayının daha tatlı olduğunu bildiriyor. Sütlü çaylarını içerek Kaohsiung halkının tatlı yeme alışkanlıklarını deneyimleyebilirsiniz.
Gerçek inci
Anakara süt çayındaki incilerin tadı zordur. Bunu Tayvanlı bir tonda tanımlamak: "bayıldı! İnciler Q değil, neden ci?" Buna karşılık, Tayvan süt çayındaki inciler yumuşak ve kaygandır. İncinin ham maddeleri yapışkan pirinç, tapyoka unu (Tayvan'da manyok olarak adlandırılır), tatlı patates unu ve diğer katkı maddelerinden başka bir şey değildir.Karamel ilavesi incilerin tatlılık ve renk getirmesine de yardımcı olabilir. İki saatten fazla buharda pişirilmesi veya kaynatılması gerekir ve bazı mağazalar da incilerin şurup içinde soğumasına izin verir. Ağzınızda 13-16 kez çiğneyebiliyorsanız iyi bir incidir. Çabuk ısırmak, iyice pişmediği anlamına gelir, ısırmaya devam ederse kusurlu bir üründür.
Yumuşak mumsu inciler. Resim / Ağ
Güzel incileri tatmak istiyorsan gidebilirsin Zhen Zhu Dan . Anakarada, kahverengi şekerle bulaşmış kirli ve kirli çay serpiliyor ve Zhen Zhudan 2011'de satış noktası olarak kahverengi şeker yaptı. Esmer şeker incinin içine kaynatılır, sanki dismenoreden korkmuyormuş gibi tatlı, sıcak ve sağlıklıdır; tadı hala diş etleriyle doludur ve onu kendiniz tatmadıkça deneyimleyemezsiniz.
Zhen Zhu Dan'in sütlü çayı. Brown Tangzhen Milk 40 NT $ (yaklaşık 9 ¥). Fotoğraf / ins @ amybofoodie
Gerçek sağlık
Kaohsiung'da 24 saat iş var Laojiang Siyah Çay Sütü , Taze kızartılmış süt ve yumurtalı tost, jambon ve etli omlet ve nuga ve diğer tür yiyecekler sağlayın. En önemlisi, hamur işindeki tosttaki yağlılığı gidermenize yardımcı olmak için imzası olarak bir fincan sıcak siyah çay ve süt kullanır. Genelde soğuk ve sıcak sütlü çay seçenekleri vardır ve kışın sadece sıcak içecekler mevcuttur. İçmek için normal süt çayının aksine, Lao Jiang'ın siyah çay sütü ekstra resmi bir yemek hareketine sahiptir.
Laojiang siyah çayı sütlü. Orta boy bir fincan siyah çay sütü 45 NT $ (yaklaşık 10 ¥). Şekil / ins @ gina_cyc
Tadı daha berraktır ve çoğu yabani otların değerlendirmesi olan biraz kahve aromasına sahiptir. Hebe Tian Fuzhen'in içtikten sonra hala insana yumruk atmasına şaşmamalı!
Çok fazla sermaye bombardımanı olmadan, Tayvan süt çayı her zaman çok kolay ve güzeldir. İnci sütü çayı, Tayvanlıların yaşamlarında hem göze çarpmaz hem de her yerde bulunur.
-son-
