Kalbimin evi Catalpa Bahçesi, Pekin'in sonunda kentsel modern bir Sincan restoranı var!
Yakın zamanda AVIC Plaza, Ronghua Güney Yolu, Pekin Ekonomik ve Teknolojik Gelişim Bölgesi'nde bulunan Catalpa Garden Restaurant resmen açıldı. Restoran otantik ve modern Sincan lezzetlerine odaklanıyor.İçerikler olabildiğince Sincan'dan seçiliyor ve pratikte Sincan'ın özelliklerini eski haline getirmeye çalışıyor ve sunum ve yaratıcılık açısından kentsel modern tarzı vurguluyor.
ZOE'S Catalpa Bahçesi · Restoran Ortamı
Restoranın iç tasarımını ünlü Japon tasarımcı Aoyama Zhouping'in B.L.U.E. firması üstleniyor ve diğer Sincan restoranlarından farklı modern ve sade bir tarz getiriyor. Yemeklerin ve ortamın mükemmel birleşimi sadece operatörün konseptini gösterir: otantik ve lezzetli, çok fazla dekorasyon olmadan, sadece yemeğin orijinal lezzetini samimi bir tavırla eski haline getirin.
BLUE Architects'in baş mimarı olarak Japonya, Hiroshima'dan genç bir mimar ve tasarımcı Aoyama Zhouping, Pekin Hutongs'daki konut evlerini, Suzhou Amca I.M. Pei'nin eski evlerini, apartmanlarını ve kapsül otellerini dönüştürerek Çinliler tarafından tanındı. Markalar sınır ötesi işbirliği için onlarla rekabet ediyor.
1980'lerde doğan yeni nesil tasarımcıların temsilcisi olarak Çin'de çok sayıda hayranı var. Ziyuan ve Qingshan Zhouping arasındaki işbirliği, Sincan ile olan çözülmez bağından kaynaklanıyordu. Qingshan Zhouping bir kez okuldan sırt çantasına ve Sincan, Tibet ve diğer yerlere seyahat etti. Sincan'ın mutfağına ve mimari tarzlarına büyük ilgi duyuyor. Bu işbirliği ona doğal olan tasarım fikirlerini gerçekleştirme fırsatı verdi. Restoranın genel tarzı modern ve basittir ve altın, bakır ve ahşap renklerinin kombinasyonu iç mekan ortamının uluslararasılaşmasını yansıtır.
Restoran, özel odalar olmadan aynı anda yemek yemek için 60 kişiyi ağırlayabilir. Rengi basit, dekorasyonu sade, tavanın paslı plakası, duvardaki taşlar ve ahşap masa ve sandalyelerin hepsi bir arada, orijinaline dönüyor. Sincan'daki diğer restoranların aksine, Catalpa Garden genel çevredeki bölgesel özellikleri vurgulamak için büyük çaba sarf etmedi, ancak Öğeler onu süslediği için, Sincan'daki restoran sahibi tarafından özenle seçilmiş tonozlar, nişler ve çeşitli mutfak eşyaları Her yerde egzotik atmosferi ortaya çıkarmak için.
ZOE'S Catalpa Garden · Arka Mutfak Takımı
Catalpa Restaurant, genç bir çift tarafından işletiliyor. Kocası Sincan'da büyümüş ve karısı otantik bir Beijinger. İkisi Avustralya'da tanıştı ve birbirlerini tanıyordu.Çin'e döndükten sonra Sincan'da altı yıl yaşadılar. Doğuştan gelen aşk. Onlara göre, "memleketlerindeki yemekler en lezzetli" ve şimdi daha şehirli gençlere memleketlerinin lezzetini getirme umuduyla yaşamak için Pekin'e dönüyorlar.
Pilav, erişte ve mangal Sincan'da ev yapımı lezzetlerdir ancak bu yemekleri otantik tatlarla sunmak kolay değildir, bu da onların amacıdır. Bu küçük restoran için Çift, en iyi malzemeleri aramak, yerel uygulamaları öğrenmek ve yerel şeflerle iletişim kurmak için defalarca Doğu Türkistan'a gitti ... Yarım yıllık hazırlıktan sonra, bu küçük restoran inşa edildi. Onların gözünde bu restoran diğer çocukları gibi ve her parçası sıkı çalışmalarına entegre edilmiş.
Catalpa Garden Restaurant küçük olmasına rağmen mutfak ekibi güçlü. Kendi arka şef ekiplerine ek olarak, restoranın üretim danışmanı olarak iki Çinli ve Batılı şefi özel olarak davet ettiler. Bunlardan biri, bir zamanlar Şangay'da organik bir restoran açan Alman şef Alex, restoran için çeşitli organik salatalar tasarlayacak. Alex, uzun yıllardır Güneydoğu Asya ülkelerinde çalışmış, sadece Doğu ve Batı yemeklerinin entegrasyonu konusunda kendi anlayışına sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda Sincan mutfağını tercih ediyor. ve Restoranın özel danışmanı, Pekin mutfak ustası Wang Weidong'dur. Şef Wang Weidong, 28 yıldır yemek pişirme ile uğraşmakta ve Pekin Dongtingchun Restaurant, Fangshan Restaurant, Beijing Regal Hotel, vb .'de çalışmış ve birçok ulusal lidere hizmet etmiştir. Çalışmak ve ziyaret etmek için Hong Kong, Malezya ve diğer Güneydoğu Asya ülkeleri ve bölgelerine gönderildi ve Müslüman mutfağına dair eşsiz bir anlayışa sahip. Şef Wang Weidong, Çin Yemek Yarışması'nda Red Case Sıcak Yemekler Grubu'nda altın madalya, Pekin Yemek Yarışması ekibinin altın madalyası, Çin Otel Derneği'nin Çin Aşçılık Ustası ve Çin Tıbbi Diyet Derneği jüri üyelerini art arda kazandı. Onun gelişi sadece ustalık düzeyinde pişirme becerilerini değil, aynı zamanda üretilen yemekler üzerinde yılların deneyimini ve kontrolünü de beraberinde getiriyor.
Arka şefin ekibi, yenilikçi tatlar içeren yemeklerle tamamlanan ana yemekler olarak otantik Sincan mutfağı ile menünün bileşimini belirler. Barbekü, büyük tabak tavuk, kavrulmuş bütün kuzu eti, naan çukuru ve pilav, Sincan'ın otantik lezzetini ve özelliklerini korur.Salatalar ve tatlılar gibi yenilikçi yemekler, şefin mevcut tatlar ve trendler üzerindeki kontrolünü içerir. Catalpa Garden'da hem genç çift hem de iki şef aynı felsefeyi paylaşıyor. Yemekler basittir, ancak malzemeler özenle seçilmeli, özenle pişirilmeli ve içtenlikle işlenmelidir.
Sincan'ı derinlemesine anlayan restoran, en uygun malzemeleri bulabilir. Ana malzeme kuzu, güney Sincan'daki siyah başlı koyunlardan gelir.Tadı sağlamak için soğutulur. Çeşitli kuru meyveler, çeşniler ve hatta eriştelerde kullanılan ana un bile Sincan'dan. Bir pilav, bir tabak erişte, bir şiş ızgara kuzu ve bir kase yoğurt. Basit yemeklerden sonra, otantik Sincan lezzetinin restorasyonu, mevcut pazarın bir değerlendirmesi ve ulusal özellikleri uluslararası bir perspektife entegre etmenin uzun vadeli bir perspektifidir. Düşünme.
Günlük öğle yemeği a la carte menüye ek olarak, Catalpa Garden da özel ziyafetler başlatmak üzere.Özel odalar olmamasına rağmen, özel alan daha iyi özel ziyafet hizmetleri sunuyor. Restoran sahibinin seçtiği kırmızı ve beyaz şarap ile kişiye özel hazırlanan menü, daha fazla misafirin ihtiyacını karşılayabilir.
ZOE'S Catalpa Garden · Özel Yemekler
Pilav
Bir Sincan kuzu budu ve bir Sincan kuzu pirzolası, Sincan'ın özel sarı turp, siyah kuru üzüm ve kuru kayısı ile eşleştirilir. Pişirdikten sonra çorba, koyun eti, turp, kuru meyve ve pirinç bir arada harmanlanır. Tavuk özü gibi hiçbir katkı maddesi olmadan, her pirinç tanesi parlak ve yuvarlaktır, çiğ bir dokuya sahiptir, bu da ziyafet için en uygun olanıdır.
Kızarmış domuz eriştesi
Guoyou Domuz Karışık Erişte, Sincan'daki tüm etnik gruplar arasında popüler olan geleneksel bir eriştedir. Eriştenin her bir porsiyonu Ziyuan'daki Uygur ramen ustası tarafından sipariş edilir, bu nedenle erişte aşırı derecede çiğnenir. Taze kavrulmuş dana eti, domates, mantar ve yeşil kırmızı biber ile eşleştirildiğinde rengi zengin, tadı zengin, ağzı güzel kokuludur.
Xinjiang Fırında Çörekler
Catalpa Garden'da pişmiş çörekler benzersizdir, koyun eti dolgusu lezzetli ve hoş kokuludur ve dış sargı, geleneksel hamur katlama yöntemi değil, dış kabuğun ve dolgunun uygun oranını sağlamak için beze sarılır. Ağır hamur işinin tadı etkilemesini önlemek ve dolgunun taze aromasının beze içinden tat tomurcuklarına geçmesini sağlamak için.
Büyük tabak tavuk
Sincan'ın geleneksel büyük tabak tavuk uygulamalarını koruyun, baharat ve tonlama için Xinjiang'ın özel baharatlı derilerini kullanın, birlikte pişirmek için tavuk külçeleri, patates, soğan, yeşil biber vb. Ekleyin , Parlak renk ve güçlü koku. Baharatlı ve lezzetli tavuk, yumuşak yapışkan patatesler ve zengin mezeler, en otantik geleneksel Sincan tavuğunun bir tabağını oluşturur.
Kuru Dana Kavun Salatası
Catalpa Garden'ın danışman batı şefi Alex tarafından, altta Fransız somunu ile tasarlanan yaratıcı bir yemek; Sincan'dan gelen kavun üzerine, şeker ve bol miktarda meyve suyu ile doldurulmuş; üstte, yoğurt ve zeytinyağı ile tatlandırılmış kurutulmuş dana parçaları tabakası var . Genel tadı zengin ve ferahlatıcıdır, bu da Catalpa Garden'ın başka yerde tadılamayacak özel bir yemeği.
Organik Kabak Humuslu Daldırma Yuvarlak Kek
Organik balkabağı ve nohut, daldırma sosu yapmak için karıştırılır ve yüksek glüten erişteleri ile eşleştirilir. Organik balkabağı tatlı ve lezzetlidir, nohutun besin değeri yüksektir, ikisinin kombinasyonu hem lezzet hem de beslenme açısından en iyi seçimdir.
Paridan Yoğurt
Catalpa Gardenın günlük sınırlı yoğurdu, üçlü sütten yapılır ve hiçbir katkı maddesi olmadan iki gün fermente edilir. Bitmiş yoğurdun güçlü akışkanlığı ve uygun asitliği vardır. Bir kutu küçük malzemelerle, beyaz şeker ve kendi damak tadınıza göre ilave edilebilen elle öğütülmüş kavrulmuş fıstık var.
ZOE'S Catalpa Garden Restoran Bilgileri
Adres: Catalpa Garden Restaurant, AVIC International Plaza, Daxing Bölgesi
(A1, Rongchang East Street, Yizhuang Line çıkışından çıkın ve 10 dakika yürüyün)
Telefon: 13910102678
QR koduna uzun basın resimdeki QR kodunu tanımlayın takip edin
-Yiyecek, İçecek ve Eğlence için Harika Arama-
Kimlik: chwl876
her gün 17: 00-19: 00 Pekin Edebiyat ve Sanat Yayını FM87.6
İş Birliği Tel: 18801318005
