Krep yaparken direk pişirmek yanlıştır, bu adım olmadan krepler çiğnenmez ve çok sert değildir!
Herkes biliyor mu? Krep yemeyi herkes sever.İster yeşil soğan ister yumurtalı krep olsun, hepimiz onları seviyoruz. Krepler lezzetli olsa da krepler de ustaca bir aktivite. Pek çok insan krep yaparken bazı problemlerle karşılaşıyor.Evde yaptıkları kekler çiğnenmiyor ve katmanları yok. Sorunun nerede olduğunu bilmiyorum. Çok fazla krep ustası var ve pişmiş krepler hala başarısız. Aslında başarılı bir gözleme yapmak istiyorsanız sadece küçük bir numaraya dikkat etmeniz gerekiyor Burada size bir soru sormak istiyorum.Ne zaman krep yapıyorsunuz, ne zaman daha uygun? Hadi bir bakalım!
Önce kısaca tanıtalım! [Malzemeler]: Un, bitkisel yağ, tuz, beş baharat tozu, vb. [Yöntem] Bir kaseye 200 gram un dökün, unun glütenini arttırmak için 2 gram tuz ekleyin, unu karıştırmak için genellikle ılık su kullanın ve unu flok halinde karıştırın Şekillendirdikten sonra 20 gram bitkisel yağ ilave edip daha yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini örtün ve yaklaşık yarım saat kapatın. Kurabiye yapmak için erişteleri uyandırmak için zamanı kullanın. Bir kaseye 20 gram un, bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı beş baharat tozu koyun, üzerine sıcak yağ dökün ve daha sonra kullanmak üzere ince bir hamur işi yapmak için karıştırın.
Doğru! Doğrama tahtası üzerine bir kat kızartma yağı sürün, mayalanmış hamuru yoğurmadan doğrayın üzerine koyun, doğrudan uzun bir şerit halinde yoğurun ve eşit büyüklükte bir hamur haline getirin, bir hamur alın ve oklava ile yoğurun ve düzleştirin. Yuvarlak bir hamur yapın, üzerine bir kat hamur işi serpin, hamur işini eşit şekilde yayın, sonra bir ucunu bir ucundan kesin, bölümlere ayırmayın, bir ucundan bir yönde yuvarlayın ve ardından hepsini hazır hale getirmek için tekrar bastırın Bundan sonra, bir kat streç film ile örtün ve yaklaşık 10 dakika ikinci bir prova yapın, süre dolduğunda hamurlardan birini çıkarın ve düz bir şekilde bastırın, ardından yuvarlak bir kabuk haline getirin.
Ardından, elektrikli fırın tepsisini önceden yüksek ateşte önceden ısıtın, ardından içine bir kat yemeklik yağ sürün, pişmiş kek hamurunu koyun, düzenleyin, örtün ve yaklaşık 30 saniye pişirin, ardından kapağı açın ve aşağı çevirin, Pastanın kabarmış ve çok yumuşak olduğunu görünce kapağı kapatın ve 30 saniye pişirin, kek pişecektir. Dakikada bir sayfa çok hızlı.
Sonuçta, hamur uzlaştırıldıktan sonra, hamur tamamen soğumadan önce hamurun sızdırmaz hale getirilmesini sağlamaya çalışın ve hamurun nispeten sıcak bir yerde fermente edilmesi gerekir, çünkü bu sıcaklıkta fermente edilen hamur sadece hızlı değil, aynı zamanda etkilidir. Hamurun tekrar tekrar sıcak ve soğuk olmasını engelleyebilir ve sert ve yoğun tadı tamamen önleyebilir ve tadı gittikçe daha lezzetli hale gelecektir! Artık herkes biliyor mu?
