Sıcak ve ekşi patates parçacıkları yapmak için bu 3 ipucu konusunda ustalaşın ve kızarmış patates parçaları gevrek olacaktır.
Sıcak ve ekşi patates dilimleri herkesin sevdiği ev yapımı bir yemektir.Sıcak, ekşi ve çıtır çıtır, ne zaman yenir olursa olsun lezzetlidir. Sıcak ve ekşi patates parçalarının en büyük özelliği çok gevrek bir tada sahip olmasıdır, ancak çoğumuz evde sıcak ve ekşi patates parçalarını yaptığımız zaman yumuşak yapma ve hiç gevrek olmama eğilimindedir.
Çıtır tadı olan sıcak ve ekşi patates parçaları yapmak için becerilerde uzmanlaşmanız gerekir. Daha sonra editör, sıcak ve ekşi patates dilimlerinin pişirme becerilerini herkesle paylaşacak. Sıcak ve ekşi patates parçacıkları yapmak için bu 3 ipucunda ustalaşın ve kızarmış patates parçaları yeterince gevrek olsun. Bir göz atalım.
[Ekşi ve baharatlı patates parçaları]
1. Patatesleri parçalara ayırın.Kesme ne kadar ince olursa, tadı o kadar iyidir, ancak incelik en önemli şey değildir. En önemli şey homojen bir kalınlığa sahip olmaktır.Kesilmiş patates parçaları, oksidasyonu ve kararmayı önlemek için hızlı bir şekilde temiz suya konur ve yıkanır Patateslerin yüzeyindeki ekstra nişasta, kıyılmış patateslerin tadı ferahlatıcı hale getirir.
2. Tencerede uygun miktarda su kaynatın, su kaynadıktan sonra patates parçalarını tencereye koyun, suyu 10 saniye kadar haşlayın ve hemen soğuk suyu alın; yeşil ve kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkarıp filamentler halinde doğrayın, sarımsakları dilimleyin, Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve bir kenara koyun.
3. Tencereyi ısıtın, doğru miktarda yağı dökün, yağ sıcak olduktan sonra doğranmış yeşil soğanı, sarımsak dilimlerini ve kuru biberi ekleyin, güzel kokulu olana kadar karıştırın, yeşil ve kırmızı biber parçalarını ve patates parçalarını dökün, doğru miktarda beyaz sirke dökün ve hızlıca kızartın. İyice karıştırdıktan sonra baharatlamaya başlayın, uygun miktarda tuz, biraz şeker ve tavuk tozu ekleyin, yüksek ateşte karıştırarak homojen hale getirin ve baharatlayın ve son olarak biraz susam yağı ile çırpın, iyice karıştırın ve servise hazır hale gelir.
İpuçları:
1. Patatesleri parçalar halinde kestikten sonra, yüzeydeki fazla nişastayı yıkadığınızdan emin olun, böylece kızarmış patates parçaları gevrek olsun.
2. Patates parçalarını daha eşit şekilde pişmeleri için haşlayın, ancak tadı gevrek olması için haşlama süresi kısa olmalıdır.
3. Patates parçalarını tavaya koyduktan sonra yarım dakikadan fazla karıştırmayın.Yüksek ateşte çabuk kızartılmalıdır, böylece kızarmış patates parçaları gevrek olsun.
Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz! Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
