Kuzu yahnisi yaparken "bu baharatın" sizi sürüklemesine izin vermeyin! Aksi takdirde, fazla israf olan bir tencere çorbayı mahveder.
Yaz aylarında, çoğumuzun sadece iştahı kötü değil, aynı zamanda çok fazla hareket etmek de istemiyoruz Bu yüzden daha önce herkese birçok çeşit güney soğuk yemek veya hafif yemek tavsiye ettim, ama bugün sizlerle bir Shaanxi mutfağını paylaşmak istiyorum. . Bu yıl Qingming Festivali sırasında arkadaşlarım ve ben Shaanxi'ye bir gezi için gittik. Shaanxi'nin hepsi çok lezzetli olan Rou Jia Mo, Pao Mo, Guo Kui gibi birçok spesiyalitesi var.
Ancak, lezzetli Shaanxi spesiyallerinin çoğunun makarna olduğunu keşfetmiş olmalısınız. Bunun nedeni, kuzeyli insanların makarna yemeyi sevmesidir, bu yüzden kuzey erişteleri çok lezzetli ve birçok çeşidi vardır.Birçok Shaanxi mutfağı arasında, ben Ancak Dudu su kabında kuzu sever, tadı çok ferah ve yumuşaktır. Koyun eti çorbası yaparken asla koymayın! Şef: Anlamıyorsanız rastgele koyun, balık kokusunun kötü olmasına şaşmamalı.
Koyun eti, vücut yetersizliğine ve hastalık sonrası doğum sonrası yenilenmeye kolayca uygun olan çok değerli bir bileşendir.Koyun eti değeri yüksektir ve ızgara kuzu şiş, koyun eti çorbası, haşlanmış koyun eti vb. Gibi yeme yöntemleri oldukça çeşitlidir. Her türlü farklı yöntem insana farklı bir keyif getirebilir ve kuzunun lezzetinin tadını çıkarabilir.
Ve su havzasındaki bu tür kuzuların haşlanmış kuzu olması gerekir ve kuzuyu buharda pişirirken de oldukça beceriklidir.Hepimiz kuzunun balık kokusunun çok ağır olduğunu biliyoruz ve bazı insanlar balık kokusunu gidermek istiyor. Baharatı seçerken bir hata yapacaksınız. Doğru yolu birlikte öğrenelim.
Su havzasında kuzu eti uygulaması:
Yedek malzemeler: 500 gram kuzu eti, 1 erişte, 5 kuru mantar, 5 gram tuz, 3 gram biber, 3 gram kimyon, 1 adet tarçın, 1 kakule, 1 defne yaprağı, 2 kişniş.
Üretim süreci: İlk adımda ilk önce kişnişi seçin, temizleyin ve sonuna kadar kesin;
İkinci adımda, baharat kutusunu ovaladıktan sonra biber, kimyon, tarçın, kakule ve defne yaprağını ekleyin;
Üçüncü adımda koyun etini büyük parçalara ayırın, kanı temiz suyla durulayın, güvece su ekleyin ve koyun eti parçaları ve baharat kutusuna soğuk su koyun;
Dördüncü adım kaynamaya başlamaktır Tencere yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra bir kaşık yardımıyla köpüğü süzdükten sonra kısık ateşe döndürün ve 2 saat yavaş yavaş pişirin;
Beşinci adım, koyun eti tamamen pişene kadar, baharatlamak için tuz ekleyin, 20 dakika daha kaynamaya devam edin, sonra koyun eti çıkarılabilir;
Altıncı adımda, pişmiş kuzu ince dilimler halinde kesilerek nispeten büyük bir kaseye yerleştirilir, daha önce kuzuların pişirildiği güveçte mantar ve erişte eklemeye devam edin;
Yedinci adımda 5 dakika pişirdikten sonra kuzu eti ile tabaktan alıp pişmiş kuzu çorbasını dökün, kişniş serpin ve tadını çıkarın.
Yemek pişirme ipuçları: 1. Editör, ailenin tercihlerine göre bazı hayranları ve mantarları eşleştirir.Eğer beğenmezseniz, onu yalnız bırakabilirsiniz.Kendi tercihlerinize göre eşleştirebilirsiniz.Tofu koymak da iyi bir seçimdir. Kuzu eti pişirin. Su soğuk su olmalıdır ki içindeki yabancı maddeler yavaşça dışarı atılsın.Tuzu ilave ederken buna da dikkat etmelisiniz.Erken ilave edilmemelidir.Kuzu pişirildikten sonra iyi beslenmesini sağlayacak tuz ilave edilmelidir. Kaybolmamak.
2. Koyun eti pilav yaparken, baharat olarak yıldız anasonu eklemek en tabudur.Yıldız anason ilavesi, koyun etinin tamamını gerçekten mahvedecek ve koyun kokusunu tamamen uyaracaktır ve 10 kişi 9 kişiyi yanlış yapar Pek çok insan yıldız anasonu eklemenin balık kokusunu giderebileceğini düşünür, ancak tam tersi doğrudur.Her seferinde pişirilen koyun etinin kötü ve tatsız olması şaşırtıcı değildir, bu yüzden herkes doğru yöntemi takip etmeli ve yıldız anason eklememelidir.
3. Shaanxi Eyaletindeki bu özel kuzu, günümüzde evde kolaylıkla yapılabilmektedir.Koyun kokusunu gidermek istiyorsanız, aslında çok basit, haşlayın ve uygun baharatları ekleyin. Leke çok iyi giderilebilir, bu yüzden bu numarayı kullanırsanız, hiç leke kalmaz ve tadı taze, yumuşak ve ferahlatıcıdır.
