Yaz aylarında bu kahvaltı pastasını selamlayacağım, erişteyi bırakmaya gerek yok, her şey çok katmanlı, 3 gün yemek için çok yorulmuyor.
Uzun yıllardır Pekin'deyim ve geldiğimde sık sık memleketimdeki köftelere gidiyorum Aslında bu tür köfteler çok basit ve etli kreplere çok benziyor. Sıradan görünüyor ama tadı gerçekten harika. Ancak bu tür etli turtanın bir sorunu var, yani et dolgusu eşit dağılmıyor ve dış deri ya çok kalın ya da açık. Daha sonra birkaç kez saray köftesi yemek için Shanxi'ye gittim ve derinin katmanlaşmasının malzemelerin tadı için ne kadar önemli olduğunu anladım.
Yaz geldi ve kahvaltıda her zaman farklı bir şeyler yapmak istiyorum, bu yüzden bugün bu tür köfte deneyeceğim. Melaleuca Köfte'nin en büyük özelliği, çıtır çıtır ve kat kat zengin olması ve etin eşit şekilde doldurulması, dolayısıyla açıkta dolgu kalmamasıdır. Tadı gelince, Melaleuca köfte kesinlikle köfte lezzetlerinin ustası ve siz de sarhoş olacaksınız! Bilmelisiniz ki Melaleuca köftesi parça başı 5 yuan'a satılıyor ama evde 2 yuan'dan daha ucuza geliyor.Sağlıklı ve lezzetli.Yaz için en uygun olanı!
Acemiler için kefal turtası yapmak nispeten basit görünüyor, ancak yine de ustalaşması gereken bazı beceriler var. Elbette Melaleuca köftesinin üretiminin çok zor olması şaşırtıcı değil. Sürecimi takip ettiğim sürece çıtır çıtır ve lezzetli Melaleuca köftesi tamamlanabilir. Yaz aylarında bu kahvaltı pastasını selamlayacağım, erişteyi bırakmaya gerek yok.Her şey çok katmanlı, 3 gün yemek için çok yorulmuyor! Şimdi benimle yap!
Bin Katlı Köfte
İçindekiler: 300 gram normal un, tuz, yarım kaşık ılık su, 160ML Kıyma: 200 gram et, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı tuz, yarım yemek kaşığı istiridye sosu, 2 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı zencefil, 2 dilim arpacık, 1 pişmiş yağ, 1 yemek kaşığı biber 2 Gram
Üretim yöntemi:
1. Biraz daha büyük bir leğen hazırlayın, 300 gram sade un ekleyin, yarım kaşık tuz ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için ılık suyla karıştırın, kapatın ve bir süre bekleyin;
2. Daha sonra hamuru aynı büyüklükte küçük erişte şeklinde kesin;
3. Uzun şeritleri bir leğene sürün, bir kat bitkisel yağ fırçalayın ve 30 dakika boyunca sızdırmaz hale getirin;
4. Uyanma zamanından yararlanarak et dolgusunu ayarlayalım: 300 gram et dolgusu hazırlayın, üzerine kıyılmış zencefil, yeşil soğan ekleyin ve üzerine 2 yemek kaşığı kızgın yağ dökün. Ardından hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz, istiridye sosu ve karabiber ekleyin, tek yönde iyice karıştırın;
5. Mayalı hamurdan küçük bir unu çıkarın, ardından önce düzleştirin ve ardından bir tarafına uygun miktarda et dolgulu ince bir şerit halinde yuvarlayın ve ardından kalan kısmını ince bir hamur işi tabakasıyla fırçalayın;
6. Sonra kıymayı sarın, gerin ve yuvarlayın;
7. Sonra geri kalan her şeyi yapın;
8. Tavaya biraz daha bitkisel yağ ekleyin, biraz ısıdan sonra hamurun içine koyun ve her iki tarafı da altın sarısı kahverengi olana kadar yavaşça kızartın;
9. Bu turtanın birçok yumuşak katmanı vardır ve bir ısırmadan sonra meyve suyu ile patlar.Gerçekten süper lezzetli ve açgözlü, artık satın almak zorunda değilsiniz.
