Köfte güzeldir! Bu yıl en harika köfteleri yapmayı öğrenin!
Köfte yapmanın 7 yolu, öğrenmek istemiyor musunuz?
Kış gündönümü burada! Soğuk güneş şartlarında nasıl daha az lezzetli köfte olabilir? En harika hamur tatlısı tariflerini verin ve yakışıklı olacağınızı öğrenin!
Bu en son hamur tatlısı yapma yöntemleri, resimleri ve metinleri okuduktan sonra basit bulacaksınız.Çin'de veya yurtdışında olun, bunları öğrenebilirsiniz.Kesinlikle buna değer!
1. Kelebek buğulama köfte
hammadde:
200 gr un, 100 gr kaynamış su, 150 gr kıyma
Üretim yöntemi
Un, kaynar su ile haşlanarak hamur haline getirilir, yoğurulur ve iyice yoğurulur, malzemeleri eklenir ve yuvarlak bir kabuk haline getirilir.
Küçük yarısını açarak hamurun her iki tarafını da sarın
Hamuru ters çevirin ve dolgunun içine koyun.
Dolguyu sarın ve iki düz kenarı sıkıştırın
Açılmış hamur gözlere yapılır
Kanat desenini sıkıştırın
İki kanadı ters çevirin
Buharda pişmiş köfte
2. Şakayık buharda pişmiş köfte
hammadde:
200 gr un, 100 gr kaynamış su, 150 gr kıyma, 4 pişmiş yumurta sarısı
Üretim yöntemi
Kaynayan suya un ekleyin ve bir hamur oluşturmak için haşlayın, hamuru yoğurun ve yuvarlak bir kabuk haline getirin.
Dolguyu koy
Beş noktayı bölün ve resimde gösterilen şekli oluşturmak için bunları merkeze doğru sıkıştırın
Bitişik iki tarafı yeniden yapıştırın
Bir şakayık çiçeğinin yapraklarını oluşturmak için her bir taç yaprağı üzerinde iki kesim kesin
Haşlanmış yumurta sarısını ezin ve süslemek için yaprakların arasına koyun.
Pişmiş köfteleri bir tencereye koyun ve buharda pişirin
Sosla çizilmiş desenli bir tabağa koyun.
Yeşil sebzeli üç, buharda pişirilmiş köfte
hammadde:
200 gram un, 100 gram kaynar su, 500 gram sebze, 50 gram taze mantar, 50 gram mantar, 50 gram bambu filizi, 5 gram susam yağı, tuz, tavuk özü ve şeker
Üretim yöntemi
Unu kaynar suyla haşlayın, biraz soğutun ve yoğurarak hamur haline getirin.
Sebzeleri kaynar suyla haşlayın, shiitake mantarları, mantarlar ve bambu filizleriyle birlikte doğrayın, suyu sıkın, tadı ayarlamak için tuz, tavuk özü, şeker ve susam yağı ekleyin
Hamuru şeritler halinde açın, açın ve iç malzemeye sarın. Yuvarlak cildi 5 noktaya bölün, 5 kenar oluşturmak için bunları birbirine yapıştırın, ağzı sıkıca sıkıştırın
5 yaprak oluşturmak için dantelleri sıkıştırmak için başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanın. Yaprağın altını yukarı çekin ve bitişik yaprağı ortaya yapıştırın
Pişmiş sebzeli buharda pişmiş köfteleri bir tencereye koyun ve yaklaşık 6 dakika buharda pişirin.
4. Kanat buharda pişmiş köfte
hammadde:
200 gram un, 100 gram kaynar su, 500 gram yeşillik, 50 gram mantar, 50 gram taze mantar, 50 gram bambu filizi, 5 gram susam yağı, tuz, şeker ve tavuk özü
Üretim yöntemi
Bu, basit ve öğrenmesi kolay renkli buharda pişmiş köfte. Dolgu, tatlı, tuzlu, etli veya vejeteryanı seçebilirsiniz. Bugün sebze dolguları kullandım.
Sebzeleri bir tencerede kaynar suda yıkayın ve haşlayın, yıkanmış mantar, mantar ve bambu filizleriyle birlikte doğrayın, fazla suyu sıkın, tuz, tavuk özü, şeker ve susam yağı ilave ederek tadı ayarlayın
Hamuru ters çevirin ve dolgunun içine koyun.
Dolguyu sarın ve iki düz kenarı sıkıştırın
Açılmış hamur gözlere yapılır
Kanat desenini sıkıştırın
İki kanadı ters çevirin
Buharda pişmiş köfte
5. Mandarin ördeği buharda pişmiş köfte
Hamur:
Un 250, su 120-130 gram.
Dolgu:
Kereviz 250, kıyma 150, tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü, biber, yemeklik şarap.
Üretim yöntemi
Bu mandalina ördeği hamurundan bahsetmişken, aynı zamanda Çin hamur tatlısı kültüründe hayranlık uyandırmayan bir vurgu. Parlak renkleri, güzel görünümü, yumuşak ve pürüzsüz dokusu, lezzetli tadı ve aynı zamanda farklı tatları vardır.
Yuvayı unla açın, hamur yumuşak ve sert olana kadar porsiyonlar halinde su ilave edin ve 20 dakika dinlendirin.
Kerevizi olgunlaşana kadar kaynatın ve ince kıyın; kıyma şarap ve biberle yarım saat marine edin, karıştırın ve kıyılmış kerevizle iyice karıştırın; tuz ekleyin ve tavuk özü ve MSG ile baharatlayın.
Hamuru ovalamak, ajanı eklemek, kabuğunu kıvırmak ve doldurmak. Deri ince olmalıdır.
Aşağıdakiler resimli adımlardır, dikkatlice izlemelisiniz.
Yukarıdakiler ayrıntılı paketleme yöntemidir ve daha sonra tencerede 10 dakika buharda pişirin ve tencereden çıktıktan sonra süsleyin! Renk kontrastının keskin olması ve çelişkili olmaması gerektiğini unutmayın.
6. Altın Ay Tomurcuğu Mantısı (Gong Xi Fa Cai)
Hamur:
Un 250, su 120-130 gram.
Dolgu:
50 gram yuvarlak yapışkan pirinç, 2 kaşık fındıklı çikolata sos, 1 yumurta sarısı
Üretim yöntemi
1. Yapışkan pirinci gece boyunca ıslatın, ardından pişene kadar tencerede 30-40 dakika buharda pişirin;
2. Buharda pişirilmiş yapışkan pirinci çıkarın ve bir baharat kasesine koyun, çikolata sosunu ekleyin, iyice karıştırın ve dolguyu yapın;
3. Fırını önceden 190 ° C'de ısıtın;
4. Uygun miktarda yapışkan pirinç ve çikolata sosu dolgusu alın ve hamur tatlısı ambalajına koyun, hilal şeklinde katlayın, iyice yoğurun ve sırayla fırın tepsisine koyun, yumurta sıvısını her birinin üstüne eşit şekilde fırçalayın ve fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun. içinde;
5. Yaklaşık 10 ila 12 dakika, yüzey şişip rengin altın rengi olana kadar bekleyin, ardından çıkarın ve ılık yiyin.
Yedi, zümrüt lahana köfte
Hamur:
Un 250, su 120-130 gram.
Dolgu:
200 gr un, 100 gr kaynamış su, 150 gr kıyma
Üretim yöntemi
Borneo su ve erişte
Kesmek
Köfte yapmak bir beceridir, nasıl erişte yaparsınız? Doldurma nasıl karıştırılır? Sebze sudan mı doluyor? Çok fazla yüz mü? Çok fazla doldurma?
Bugün nasıl yapılacağını öğret! Yapmaktan yemek yemeye, öğretmensiz öğrenmeye!
1. Yumurtalı hamur tatlısı sarmalayıcıları daha glütendir!
Her 500 gram una bir yumurta ekleyin ve hamur tatlısı kabuğu oldukça çizilir ve yapışkan değildir.
2. Soğuk su hamurunun tadı güzel!
Eriştenin suya oranı 2: 1 yani 500 gr un 250 gr su kullanır, eriştelerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız biraz daha su ekleyin. Erişteleri ortada birkaç kez yoğurup yoğurduktan sonra uyanmak daha iyidir.
3. Kıymayı doğramanın kolay yolu!
Doldurulacak eti buzdolabına koyun ve dondurun.Et tamamen donduğunda çıkarın, ardından eti rende ile ovalayın.Eti ince şeritler halinde ovalamak kolaydır (donmuş eti rendelemek için rende kullanın), Şu anda, birkaç kez daha nazikçe doğramak için bir bıçak kullanın ve tamamlanması yalnızca 5 dakika sürer ve et dolgusu hassas ve eşittir.
4. Köfte pişirmeye tuz ekleyin!
Köfte haşlarken suya yeşil soğan koyun veya suyu kaynattıktan sonra biraz tuz ilave edip köfteleri koyun, köfte lezzetli ve yapışkan değildir.
5. Ette su ister misiniz?
Genellikle, buharda pişirilmiş çörek ve köfte için et dolgusunun, etin yumuşak ve pürüzsüz olması için biraz su ile dökülmesi gerekir, yani, berrak çorba veya biberde ıslatılmış suyu kullanın ve "shangjin" dolgusu top haline gelene kadar tek yönde karıştırın. Ancak pırasa doldurmak için su getirmeyin. Çok fazla su vardır ve su sıkma olasılığı yoktur, bu nedenle et doldurmak için su getirmeye gerek yoktur.
6. Çok fazla hamur tatlısı dolması varsa ne yapmalıyım?
1) Kıymayı su / dashi ile tencereye koyun, haşladıktan sonra fazla kıyma köfte içine koyun, biraz tuz koyun ve köfteleri berrak çorbada pişirin.
2) Sebze dolgusuna bir yumurta, bir kaşık dolusu erişte ekleyin, iyice karıştırın, biraz tuz, tavayı yağ ile ısıtın, içine dökün ve pürüzsüz hale getirin ve gözleme yapın.
7. Çok fazla hamur kabuğu varsa ne yapmalıyım?
Açın ve erişte şeklinde kesin. Pişirdikten sonra köfteleri suyla karıştırın ve yiyebilirsiniz ~
8. Çok fazla köfte varsa ne yapmalıyım?
Buzdolabının dondurucu çekmecesinin altına bir kat taze çörekler yayın ve ardından köfteleri birer birer açın. Donana kadar bekleyin ve ardından taze saklama çantasına koyun.
Becerilerde ustalaştın, ne yemek istersin, ne istersen onu seç ~
1. Nefis et köfte
Yaygın etli köfte domuz eti, dana eti, koyun eti vb. İçerir.İnce kabukları, büyük dolguları ve bir ağız dolusu yağlı ağzı vardır.Et kokusu ve sebzelerin lezzeti birleştirilir. Cesur ve sınırsız et yemekleri ile karşılaştırıldığında etli köfte Narin ve zarif, hoş kokulu, şişman ama yağlı değil.
Domuz eti ve börülce köfte nasıl yapılır:
1. Börülceyi temiz seçin, rengi değişene kadar kaynar suda haşlayın, yeşil kalması için hemen soğuk su altından çıkarın, suyu kontrol edin ve doğrayın.
2. Yeşil soğan, zencefil, pişirme şarabı, susam yağı, istiridye sosu, tuz, hafif soya sosu, hamur dolgusu baharatını et dolgusuna ekleyin ve en iyisine eşit şekilde çırpın.
3. Börülce ve çırpılmış eti karıştırın ve iyice karıştırın.
4. Orta sertlikte bir hamur oluşturmak için 20 dakika boyunca un ve su yoğurun
5. İyi erişteleri şeritler halinde yoğurun ve küçük dozlar halinde kesin. Küçük bir doz alın ve ortadaki kalın tarafta ince bir cilt haline getirin.
6. Köfte yapmak için börülce dolgusunu hamur tatlısı paketinin ortasına koyun.
7. Tencereye su ekleyin ve kaynatın. Köfteleri ekleyin ve yüzene kadar pişirin, iki kez su içip çıkarın.
2. Klasik vejetaryen köfte
Sağlığın korunmasındaki artışla birlikte, vejetaryen köfte sofraların en iyisi haline geldi. Sebzelere ek olarak, yaygın vejetaryen köfte ayrıca özellikle besleyici olan mantar, shiitake mantarları, kurutulmuş tofu ve yumurtalarla eşleştirilir. Sade görünümün altında merak uyandıran bir lezzet var ... Bir ısırık aldığınızda ışıkta lezzet var ve o kadar lezzetli yiyorsunuz.
Evde yetiştirilen lezzetli pırasa vejetaryen köfte yapmak
1. Hammadde diyagramı yukarıdaki gibidir. Yumurtaları çırpın ve omlet haline getirin.
2. Soya peyniri doğrayın.
3. Çörekler açın ve kızarmış yumurta ile karıştırın.
4. Tencereye biraz yağ koyun, tofu derisini güzel kokulu kızartın, beş baharat tozu koyun, aromayı kızartın.
5. Pırasayı içine koyun ve kızartın.
6. Ocağı kapatın, yumurtanın içine dökün, tuz, karabiber, tavuk özü, susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Hamuru bir süre yoğurduktan sonra pürüzsüzce yoğurun.
8.
En sevdiğiniz şekle sarın.
9.
Sadece pişirildi. Ayrıca buharda pişirilebilir veya kızartılabilir.
Son olarak, suya batırılmış bir yığın köfte yiyelim ve lezzetinin tadına varalım.Makul bir fiyata kendi yemeğinizi yapabilirsiniz, merak etmeyin, yine de lezzetli olacak.
