Paran varsa bu tür havuz sazanlarını satın alamazsın!
Crucian sazanı çok yaygın bir malzemedir, ancak aşağı Yangtze Nehri'nin göl ve akarsularında yabani bir turp sazanı da vardır.Tadı sıradan havuz sazandan çok daha lezzetlidir ve çok nadirdir. Red Kitchen Network'ün bugün size tanıtacağı şey budur-Shicup.
Taş sazan profili
Carassius auratus'un bilimsel adı, bir carassius auratus türüne ait olan ve genellikle Taihu Gölü'nün çevresinde Carassius auratus olarak bilinen dikenli çipura benzer.
Genel havuz sazandan farklı olarak, havuz sazanı ince ve sivri, birey küçük, en büyüğü 1.5 kilogram, tamamı gümüşi beyaz, sırtı hafif gri, karın açık, hafif sarı ve yanlarda leke yok. Bir tarafı mavi ve beyaz, diğer tarafı kırmızı ve siyah olan kendine özgü bir renk göstereceklerdir, ancak göbekleri, anal yüzgeci ve kuyruk yüzgecinin hepsi turuncudan kırmızıya renktedir ve bu aynı zamanda taş havuz sazanlarını ayırt etmek için ana kriterdir.
Carassius auratus, çoğunlukla Yangtze Nehri'nin orta ve alt kesimlerindeki tatlı su göllerinde dağılmıştır.En çok Taihu Gölü ve Chenghu Gölü üretilir ve bazı türler dağ akarsularında büyür. Lezzetli tadı ve besin değeri yüksek olması nedeniyle oldukça popülerdir.Taihu ve Chenghu göllerinde ekonomik değeri yüksek, ünlü ve kaliteli bir balık türüdür.Her yıl nisan-ağustos ayları arasında sazan için en dolgun zamandır.
Ancak yerel bir spesiyalite deniz ürünü olarak havuz sazanı fiyatı yüksek olmasa da satın almak çok zor. Bunun nedeni, bu tür yabani havuz sazanlarının taş üzerinde yüzmesi, yakalanması ve sudan ölmesi çok zordur ve şu anda yalnızca yapay olarak yetiştirilemeyen yabani türler vardır. Şef arkadaşlar satın almak isterlerse, sadece yerel bölgeye gidip balıkçıyı almadan önce merhaba diyebilirler.
Taş havuz sazanı, yüzmek ya da göç etmek için değil, tüm yaşamları boyunca taş iskelelerde yaşar.Yangtze Nehri'nin orta ve alt kesimlerindeki zengin doğal kaynakların hamileliği altında, sonunda lezzetli ve besleyici havuz sazan sıralarına dönüşürler.
Besin değeri
Crucian sazanı, besin değeri yüksek ve sağlık açısından belirli etkileri olan bir balık türüdür Test edildikten sonra, iştah açıcı amino asitler bakımından zengin ve yüksek kalsiyum ve magnezyum içeriği dahil olmak üzere eser elementler bakımından zengindir.
Yemeğe ek olarak, antik çağlardan beri tıp için et alma geleneği vardır. Geleneksel Çin tıbbına göre Carassius auratus, dalak ve mideyi canlandırma, idrar yapma ve ateş düşürücü etkilere sahiptir.Ayrıca dalak ve mide güçsüzlüğü, hazımsızlık, yemekten sonra dolgunluk ve ödem gibi semptomlarda tedavi edici etkileri vardır. Modern bilim ayrıca, turpgil sazan yemenin sadece vücudu güçlendirmekle kalmayıp aynı zamanda obeziteyi azalttığını, kan basıncını ve kan lipidlerini düşürmeye yardımcı olduğunu ve yaşam süresini uzattığını da göstermektedir.
Sazan yemek
Taş havuzunun eti çok yumuşaktır, sıradan havuzdan çok daha taze ve daha taze ve daha berraktır.Dayan su ve iyi suda yetiştirildiğinin kanıtıdır.Buharda pişirilmiş taş havuz en basit ve en lezzetli pişirme yöntemidir. Buharda pişirme süresi doğru, bu da balığı özellikle hassas ve lezzetli hale getirebilir, ancak balık kemikleri daha fazladır ve çoğu küçüktür, bu nedenle yemek yerken dikkatli olmalısınız.
Sazan göbeği ile buharda pişmiş tofu
Bu yemek taş sazanın yeridir, sadece en yağlı göbek alınır ve alt kısmı Japon tofu ile kaplanır. Crucian sazanın dolgun ve dolgun karnı, hafif Japon tofu ile eşleştirilmiştir, ikisi birbirini tamamlar ve çok lezzetlidir.
Kış Sebzeli Buharda Pişirilmiş Taş Crucian
Bu kış sebzesi buharda pişirilmiş taş havuz sazanı, balığın ihale etini, tuzlu ve lezzetli, balık çorbalı küçük bir kış sebzesi, taze ve dolgun, taş havuzun lezzetli lezzetini tam anlamıyla yorumluyor.
Hiç havuz sazanı yaptın mı?
Paylaşmak için bir mesaj bırakmaya hoş geldiniz!
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: hongchu66; web sitesi adresi: www.chuyi88.com)
