Shencheng İlk ve Orta Okulu kantininde yapılan anket: "CD Man" ın yarısından fazlası, yeşil yapraklı sebzeler ve pirinç, hala kazma kovasının "kahramanları".
Başlık: Fudan Deneysel Ortaokulu'nun kantini, öğrencilerin bağımsız olarak seçebilmeleri için A ve B olmak üzere iki set farklı yemek sunar. Fotoğraf Xinmin Evening News muhabiri Sun Zhongqin (aşağıda aynısı)
Dün, 2020'nin ilk okul günüydü. Öğrenciler yeni yılın ilk beslenme öğle yemeğinde ne yiyorlar? Nasıl yiyorsun Xinmin Evening News muhabirleri anaokulları, ortaokullar ve ilkokullar, mutfaklar, kantinler ve sınıflara girdiler ve erkeklerin kızlardan daha "güçlü", ilkokul öğrencilerinin lise öğrencilerinden "daha fazla" yemek yiyebilecekleri "," CD Adam "ın yarısından fazlasının ve pislik kovasında daha az kalıntı bulunduğunu buldu. , Ama yapraklı yeşillikler ve pirinç hala tokat kovasının "kahramanları".
2018'de Şangay, şehirdeki ilk ve orta okullarda gıda eğitimini teşvik etmeye başladı. Şu anda, Şangay okulları, öğrenciler için besleyici öğle yemeğinin tadını çeşitli yollarla geliştiriyor. Bir dizi eğitim etkinliği aracılığıyla öğrenciler, iyi sağlıklı beslenme alışkanlıklarını ve yeşil gıda tasarrufu konseptini teşvik etmek için "yemek yemenin" önemli olanını farklı bakış açılarından yeniden anlayabilirler. Yaşam için sofra uygarlığı ve görgü kuralları ile birlikte olun.
Durum: seçici yiyiciler hala var
Kampüste besleyici yemek israfı bir zamanlar endişe vericiydi. Çin Bilimler Akademisi Coğrafi Bilimler ve Doğal Kaynaklar Araştırma Enstitüsü tarafından 2018 yılında yayınlanan "Çin Kentsel Yemek Atıkları Gıda Atıkları Raporu", toplam kentsel gıda atığı miktarının şaşırtıcı olduğunu, ilk ve ortaokul öğrencilerinin yemek atığının ortalama kentsel gıda atığı seviyesinden önemli ölçüde daha yüksek olduğunu gösterdi. 216 gram, arzın yaklaşık üçte birini oluşturuyor, israf edilen gıda temel olarak temel gıda ve sebzedir.
Başlık: Fudan Deneysel Ortaokulunda, 7 sınıftan yaklaşık 1.000 öğrenci öğlen saatlerinde kafeteryada yemek yediler
Üç yıl önce, Şanghay Jiaotong Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu'ndan bir ekip, Şanghay'daki ilk ve ortaokul öğrencilerine okul öğle yemeklerinin beslenmesi konusunda bir anket yaptı. Bunların arasında öğrencilerin öğle yemeğinin duyusal değerlendirmesi, öğle yemeğinin rengi ve tadıyla ilgili düşük memnuniyet gösterdi, yalnızca 24.0. Öğrencilerin% 'si öğle yemeğinin lezzetli olduğunu düşünüyor; öğle yemeğinin geri kalanında yapılan ankette, lise öğrencilerinin en çok arta kalanlara sahip olduğu ve bunu ilkokul öğrencileri ve ortaokul öğrencilerinin izlediği görüldü. İlkokul öğrencilerinin arta kalanlarının ana nedeni, ortaokul öğrencileri ve lise öğrencileri yemek yemeyi bitirememeleridir. Lezzetli değil.
Yeni yılın başında muhabir tarafından ziyaret edilen birkaç okul, son yıllarda öğrencilerin öğle yemeğinin tadını iyileştirmek için çok fazla düşündü. Bu nedenle, genel olarak artıkların durumu değişti. Öğrencilerin yarısından fazlası CD-ROM'larda var, ancak özellikle seçici yiyiciler var Lise öğrencilerinin görece ciddi bir sorunudur.
Muhabir, özensiz kovayı koruyarak ayrı olarak çömeldi. Bir lisede öğrenciler çok fazla pirinç ve havuç döktüler Rastgele röportajlar "pirinci bitiremiyorum" ve "büyük havuçlar tatsız ve onlardan hoşlanmıyorum" gibi ana nedenlerin olduğunu öğrendi. Başka bir ortaokulda, pilav ve tavada kızartılmış sebzeler tokat kovasının "kahramanları" idi. Öğrenciler "yeşil yapraklı sebzeleri çiğnemek zor ve onları yemeyi hiç sevmedim" dediler. Birkaç ilkokulda, pislik kovasında kemikler, mısır sapları ve diğer yiyecek atıklarının yanı sıra çok az miktarda artık pirinç ve yeşil yapraklı sebzeler vardır.
Başlık: Mutfak şefi sebzeleri kesip süslüyor
Önlem 1: Zevklere hitap edin ve seçenekler sunun
Aslında, birkaç yıl önce, muhabirler Şanghay ilk ve orta okullarında pislik kovalarına "çömelmişlerdi". O zamanlar karides genellikle öğrenciler tarafından bırakılan bir yemekti. "Bazıları onları soymak istemiyor ve bazıları soymuyor, bu yüzden yemiyorlar. Bu nedenle, son iki yılda nadiren tuzlu su karidesi ve diğer yemekler yedik. Bunları soyulması gerekmeyen veya çok fazla yakılan yağlı kızarmış karideslerle değiştirdik. Yangpu bölgesindeki Jianshe İlköğretim Okulu müdürü Zhang Lifang, balık kılçığı filetosu ve balık külçeleri çocuklar arasında çok popüler "dedi.
Öğrencileri besleyici öğle yemeklerine daha fazla iştah ettirmek için, birçok okul, uzun yıllar öğrencilerle ilgili memnuniyet anketleri yapmak ve aynı zamanda öğrenci zevklerine ve beslenme eşleştirme standartlarına göre menülerini geliştirmek için yemek şirketleri ile işbirliği yaptı. "Öğrenciler soya ürünlerindeki vejetaryen tavukları sevmediklerini, kurutulmuş orkideler gibi kurutulmuş tofuları sevdiklerini ve çoban çantalı tofu çorbası da popüler olduğunu, bu nedenle buna uygun ayarlamalar yaptık. Büyük boyutlu vejetaryen yemekler daha önce atılmıştı, bu yüzden biz sadece Fudan Deneysel Ortaokulu'nda hijyen öğretmeni olan Wang Jiangyi, "Mutfağın havuçları kızartmak için parçalara ayırmasına veya sebzeleri kızarmış pilav için küp küp doğranmış küçük parçalara ayırmasına izin verin." Dedi.
Atıkları etkili bir şekilde azaltmak için öğrencilerin bireysel gıda alımındaki ve iştahındaki farklılıklara dikkat edin ve bunlara saygı gösterin, bu aynı zamanda uygulamadaki birçok okulun fikir birliğidir. Yangpu Bölgesi'ndeki Erlian İlkokulu ve Shidong Ortaokulu gibi birçok okul, öğrencilere öğle yemeği büfeleri uygulayarak öğrencilere kendi öğle yemeğini seçme fırsatı verdi ve yavaş yavaş "yemek yeme" ve "daha az yemek yeme" alışkanlığını geliştirdiler. Artıkların durumu büyük ölçüde iyileştirildi. Ancak kafeteryanın koşulları nedeniyle tüm okullarda büfe tanıtımı yapılamamaktadır. Fudan Deney Ortaokulunda, ortaokul ve lise 7 sınıftaki 1.000'den fazla öğrenci her gün yemek yiyor.Okul, öğrencilere A ve B olmak üzere iki takım öğle yemeği veriyor. Öğrenciler, pencereden yemek aldıklarında teyzeleriyle de iletişim kurabiliyor.
Caption: Okul düşüncelerini besleyici öğle yemeğine harcıyor
Önlem 2: Yemek eğitimi eğitimi, ustaca
Yemek pişirme üzerine "beyin" yapmanın yanı sıra, çeşitli okullar farklı yemek eğitimi eğitimleri yürütür ve öğrenciler ayrıca farklı etkinliklerle yemek kültürü, beslenme ve sağlık hakkında bilgi edinir.
Yemek sadece iştahı tatmin etmek için bir araç değil, aynı zamanda "eğitim" taşımak için de bir araçtır. Öğrencilerin sadece damak tadı değil, aynı zamanda "yemeğin" değerini anlamasını sağlamak için, her öğle yemeğinde, inşaat ilköğretim okulunun her sınıfındaki küçük öğle yemeği yöneticileri "çalışmaya" başladılar - iş kıyafetleri ve hijyen koydular. Şapkalar, yemek kutularını ayırın, çorba servis edin, yiyecek ekleyin ve yiyecek atıklarını toplayın Yemek sırasında, ayrıca her arkadaşın yemek kuralları ve sofra adabı hakkında zamanında rehberlik sağlarlar. İyi bir kendini yönetme becerisinin geliştirilmesi, her çocuğun çalışma ve başkalarına hizmet etme sürecinde "yemeğin" getirdiği eğlenceden zevk almasını sağlar.
Fudan Deneysel Ortaokulu, "Çin Klasiklerinin Mirası" çalışma turu kursunda "yemek eğitimi ve sağlığı, yemek eğitimi ve görgü kuralları, yemek eğitimi ve kültürü, yemek eğitimi ve iş gücü, yemek eğitimi ve şükran" konularına odaklanarak gıda eğitimi ve konu öğretimini birleştirir. Eğitim faaliyetleri gerçekleştirin. Öğrenciler, bir önceki "Qilu Gezisi" nde kurban masasına yerleştirilen eşyaları merak ediyorlardı ve tarih öğretmeni kafa karışıklıklarını şöyle açıkladı: "Kereviz çok çalışmak, sıkı çalışmak ve gayretli çalışmak demektir; lotus tohumları acıdır, özenli eğitim anlamına gelir; Şans yüksektir; hünnap erken lise anlamına gelir; ayrıca, öğrencinin ustayı takdir etmesini ifade eden liyakat ve kurutulmuş etin tüketimini temsil eden kurutulmuş longan da vardır ... altı öğenin kombinasyonu, altı ayini onarmak için altı ritüeldir. "Öğrenciler aniden fark etti. Başka bir olayda, öğrenciler Huizhou araştırmasında kokmuş mandalina balığı yapmayı öğrendiler ve bu da yenilebilir mantar araştırmaları hakkında küçük bir konuyu tetikledi.
Başlık: Her masanın bir masa lideri vardır. Öğrenciler yemeklerini bitirdikten sonra temizlikten masa lideri sorumludur.
Jing'an Bölgesindeki Zhabei Üçüncü Merkez İlköğretim Okulu, bir WeChat kamu hesabı "Lai Xiu Shuo" açtı ve öğrenciler, İnternet üzerinden sağlık bilimi bilgilerini paylaşmak için "Gençlerin Kendi Sağlık Dersleri" yayınını planladı ve üretti. Öğrencilerin katıldığı birçok küçük proje de kamuya açık hesaplar aracılığıyla sergilenmektedir. Son zamanlarda, üçüncü sınıftaki 5 sınıftan, yemeğe ortak ilgi duyan toplam 32 "atıştırmalık", "iyi yemekten sağlıklı yemeye" araştırma grubuna katıldı ve "temel gıda, temel olmayan yiyecekler, içecekler, çeşniler" üzerine çalışıyor. , Ne yenir? Nasıl yenir? "Küçük bir görev, sağlıklı olmak için temel gıda nasıl yenileceğini araştırın, dede, büyükanne, baba, anne, gençken ne tür içecekler içmeyi severler ...
Ebeveynler, çocuklarına en çok emir ve amellerle öğreten kişilerdir.Eğer ebeveynler dengeli beslenmeyi anlamazlar ve makul bir diyet yapmazlarsa, çocukları üzerinde doğrudan bir etkiye sahip olacaklardır.Bu nedenle yemek eğitimi sadece bir okul meselesi değil, daha da önemlisi ailenin de katılımı sağlanmalıdır. Yangpu Bölgesindeki Qiqihar Yolu 1 Nolu İlköğretim Okulu, kıdemli beslenme uzmanlarını öğretmenler ve ebeveynler için sağlıklı beslenme eğitimi üzerine dersler vermeye davet etti; "bir menü tasarlayarak", "küçük şef" rolü, küçük el ele tutuşarak, ebeveynlerin ve çocukların etkileşime girmesine izin verme gibi ebeveyn-çocuk etkinliklerini deneyimleyerek Aktivitelerde yemek ve eğitim bilgilerini birlikte öğrenin.
Gıda eğitimi, ahlaki eğitim, entelektüel eğitim ve sporla yakından ilgilidir.Tüm toplum için sağlıklı bir Çin stratejisinin teşvik edilmesi ve "Sağlıklı Şangay 2030 Planı" nın uygulanmasının arka planı altında, Şangay ilk ve orta okullarındaki gıda eğitimi uygulaması ilk sonuçlara ulaşmıştır. İyi beslenen, iyi beslenen, sağlıklı beslenme ve yaşam tarzına sahip çocuklar yaşam için fayda sağlayacaktır.
Xinmin Evening News muhabiri Yi Rong Ma Dan
