2018 sağlık şarap endüstrisi teknoloji geliştirme durumu ve pazar beklentisi analizi teknolojisi daha fazla atılım gerektiriyor
Teknolojide çok fazla ilerleme yok
Son yıllarda, sağlıklı şarap temelde likör ve sağlık ürünleri pazarının büyüme oranını iki haneden fazla yıllık büyüme oranıyla aşmıştır. Çin Bira Endüstrisi Birliği istatistiklerine göre, 2017 yılında sağlıklı şarap endüstrisinin pazar büyüklüğü 30 milyar yuan'ı aşarak yeni bir gelişme aşamasına girdi.
Sağlıklı şarap endüstrisi, uluslararası pazara kıyasla hızlı bir gelişme kaydetmiş olsa da, boşluk hala açıktır. Uluslararası olarak, sağlıklı şarap, sağlıklı şarap ve besleyici şarap tüketimi toplam alkol tüketiminin yaklaşık% 12'sini oluştururken, ev içi sağlık şarabı likör ölçeğinin% 6'sından azdır.
Sağlıklı şarap endüstrisinin büyümemesinin ana nedenlerinden biri, teknolojide çok fazla atılım olmamasıdır. SooPAT istatistiklerine göre 2008 yılından bu yana sağlıklı şarap endüstrisi ile ilgili patent başvurularının sayısı fazla olmadı ve 2016 yılında sadece 610 patent başvurusu vardı. 2018 yılında sağlıklı şarap endüstrisi ile ilgili patent başvuru sayısı 323'tür.
Spesifik teknoloji açısından, sağlıklı şarap teknolojisi yalnızca geleneksel temel şarap mayalama teknolojisini değil, aynı zamanda Çin tıbbi malzeme çıkarma, biyomühendislik ve etkili bileşen kontrolü gibi birçok yüksek teknoloji teknolojisini de içerir.Teknoloji seçimi, geliştirme yönü ve teknoloji gerçekleştirmede mevcuttur. Çok yüksek risk.
Şu anda, sağlıklı şarap endüstrisinde yer alan teknolojiler dört kategoriye ayrılabilir: ürün işlevi gerçekleştirme teknolojisi, güvenlik kontrol teknolojisi, duyusal gerçekleştirme teknolojisi ve kararlılık gerçekleştirme teknolojisi. Bunların arasında, ürün işlevi gerçekleştirme teknolojisi formül tasarım teknolojisi, tıbbi malzeme (etkili) bileşen çıkarma teknolojisi vb. İçerir, güvenlik kontrol teknolojisi endüstri düzenlemelerini ve standartlarını, kalite değerlendirme teknolojisini vb. İçerir, duyusal gerçekleştirme teknolojisi lezzet tasarım teknolojisini, duyusal tasarım teknolojisini ve orijinal şarap demleme teknolojisini içerir. Vb. Stabilite gerçekleştirme teknolojileri arasında filtrasyon ayırma işlemi, santrifüjlü ayırma işlemi, hammadde çıkarma teknolojisi vb. Bulunur.
Sağlıklı şarabın geliştirilme süresinin kısa olması nedeniyle, anahtar teknoloji geri kalmış durumda. Bu nedenle, sağlıklı şarap endüstrisinin daha fazla gelişme kaydetmesi için, kilit teknik alanlarda atılımlar yapması gerekir. Örneğin, tasarım formülasyonu açısından ana anahtar teknolojiler, ürün tasarımı ve üretim yeteneklerini geliştirme ve formülasyon ve anahtar teknolojileri yükseltme hedeflerini karşılamak için güvenlik ve etkinlik değerlendirmesi, formül fonksiyonu tasarımı ve tüketici araştırma ve araştırma teknolojisidir.
Başka bir örnek olarak, duyusal tasarımda, dahil edilen anahtar teknolojiler, ürün tasarımı ve üretim yeteneklerinin iyileştirilmesi, sağlık şaraplarının rekabet gücünün artırılması ve şarap pazarında sağlıklı şarapların pazar payının artırılması ihtiyaçlarını karşılamak için temel olarak besin bileşimi tasarımı, stabilite ve kalitatif araştırma teknolojisini içerir. Amaçları.
Sağlıklı şarap endüstrisi için beklentiler
Mevcut gelişme durumuna göre, sağlıklı şarap endüstrisinin gelecekteki beklentileri umut vericidir. Bir yandan milli gelirin artması ve sağlık bilincinin artmasıyla birlikte büyük sağlık sektörünün trendi Çin'deki çeşitli endüstriler tarafından tanınmıştır.Büyük sağlık sektörünün pazar büyüklüğünün 2020 yılında 8 trilyon yuan'a ulaşması beklenmektedir. Sağlık alanındaki büyük çıkışını ele alan Çin'in sağlıklı gıda pazarı hızlı büyümeyi başlatacak. Hem sağlık hem de şarap özelliklerine sahip bir ürün olarak sağlıklı şarap, gelecekte yüksek bir talebi koruyacaktır.
Öte yandan, sağlık şarabı tüketimi açısından bakıldığında, mevcut sağlık şarabı pazarı kapasitesi, Çin likörünün 500 milyar yuan pazar kapasitesinden uzak olan sadece 32,54 milyar yuan'dır.Bu nedenle, sağlıklı şarap pazarı büyük bir gelişme alanına sahiptir ve devam edecek Çift hanenin üzerinde bir büyüme oranını koruyacak. Buna ek olarak, alkol tüketiminde sağlıklı şarap oranı uluslararası ortalama olan% 12'nin çok gerisindedir ve pazarın büyümesi için çok yer vardır.
Genel olarak, sağlıklı şarap endüstrisinin ümit verici bir geleceği var. 2022 yılına kadar sağlıklı şarap endüstrisinin pazar büyüklüğünün 50 milyar yuan'ı geçeceği tahmin ediliyor; 2024 yılına kadar sağlıklı şarap endüstrisinin pazar büyüklüğü 58 milyar yuan'a ulaşacak.
Yukarıdaki veriler ve analizler, Qianzhan Endüstri Araştırma Enstitüsü tarafından yayınlanan "Çin Sağlık Şarap Endüstrisi Üretim ve Satış Talep ve Yatırım Tahmin Analizi Raporundan" alınmıştır.
