Geçmiş hanedanlarda açıkça yemesi yasak olan hayvanlar artık sofrada servis ediliyor ve her aile için bir incelik haline geliyor.
3000 yıl önce Batı Zhou Hanedanlığı döneminde sığırlar kutsal nesnelerdi ve o dönemde prenslerin özel nedenler olmaksızın sığırları kesemeyecekleri açıkça belirtilmişti. Sığır eti yemek şöyle dursun, bir ineği öldüremezsin.
İmparator bile sadece kurbanlar sırasında sığır kesebilirdi, prensler bayramlarda sığır eti yiyemezlerdi, sadece domuz eti ve koyun eti yiyebilirlerdi, sıradan insanlara gelince, sıradan insanların dana eti yemesi daha da zordu.
Batı Zhou Hanedanlığı'ndan sonra bu kural değiştirilmedi. Örneğin Qin ve Han Hanedanları döneminde inekleri çalanlar ile inekleri öldürenlerin öldürülmesi ve sığır eti yiyenlerin ağır cezalandırılması öngörülmüştü. Sui ve Tang Hanedanları döneminde sığır kesenlerin tutuklanarak bir yıl hapis cezasına çarptırılması öngörülmüştür. Song Hanedanlığı, sığırları kesenlerin sadece bu değil, aynı zamanda sürgüne gönderilecekleri bir buçuk yıl hapis cezasına çarptırılmalarını şart koştu. Ming ve Qing hanedanları, sığırları kesenlerin yüz sopayla dövülmesini, bir buçuk yıl hapis ve bin mil sürgüne gönderilmesini şart koştu.
Bazı hanedanlar hasta ineklerin veya yaşlı ineklerin katledilmesine izin vermesine rağmen, ineklerin sahibi onları öldüremezdi, başvurmak için belirli prosedürlerden geçmeleri ve imparatorluk mahkemesinin ilgili makamlarının katliamı onaylamasını beklemeleri gerekiyordu.
Eski zamanlarda, sığırlara kutsal nesneler denmesinin nedeni, o dönemdeki düşük üretim tarihiyle yakından ilişkiliydi. Eski zamanlarda bir çiftçilik toplumu idi, sığır sadece önemli bir tarım malzemesi değil, aynı zamanda çok önemli bir stratejik malzemeydi, çünkü sığırlar yalnızca toprak sürmek için kullanılamazdı, aynı zamanda sığır derisi zırh ve kalkan haline getirilebilir, yay yapmak için boynuz kullanılabilir ve sığır eti tendonları yapılabilirdi. dize. Sığır eti yasaklama sisteminin temel amacı verimliliği korumaktır.
Ancak, üretkenlikteki kademeli artıştan sonra, bu sistemin gücü büyük ölçüde azaldı.Örneğin, Song Hanedanlığı'nda sığır kesimi çok katı değildi ve sığır kesimi kaydedilebilirdi. Qing Hanedanlığı'nda Qing Hanedanı göçebe bir halktı ve onların üretkenliği Oldukça yüksek ve sığır sayısı oldukça fazla, bu yüzden insanların sığırları öldürmesini yasaklamıyorlar.
Ancak modern insanlar temelde her evde sığır eti yiyebilir ve bir zamanlar sofrada servis edilen kutsal şeyler farklı tatlara dönüştürülerek bir incelik haline gelir.
