Kışın çay içmeden önce, Anhua koyu çayı ile Pu'er olgun çayı arasındaki farkı söyleyeyim.
Altı ana çay arasında, koyu çay son derece gizemli bir çay olarak kabul edilir.Tabii ki, aynı durum Pu'er çayı için de geçerlidir.Hem koyu çay hem de pişmiş Pu'er çayı, diğer çaylardan farklı bir çay çorbası kalınlığı gösteren fermantasyona tabi tutulmuştur.
Kışın, çoğu insan midelerini ısıtmak için biraz pişmiş Pu ve koyu çay içmeyi sever, bu yüzden bugün konuşacağımız şey, referansınız için koyu çay ile pişmiş Pu arasındaki farktır:
1. Siyah çay ne tür çaydır?
Siyah çay kuruduktan ve preslendikten sonra, çay yapraklarını bir araya istifleyen ve çaydaki mikroorganizmaları teşvik etmek için belirli bir sıcaklık ve nem kullanan bir tür olan fermantasyon sonrası dediğimiz yığın fermantasyonu olan önemli bir işlemden geçmelidir. Hızlı fermantasyon dönemi Fermantasyon bittikten sonra preslenir ve kurutulur.
Bu işlem aslında mayanın etkisidir, tıpkı buharda pişirilmiş çörek yapmak için kullandığımız hamur gibi, unun üzerine maya tozunu serpip uygun sıcaklıkta koyarsanız hamur genişler.
Tek tur işleme teknolojisi, Anhua koyu çayı ve Pu'er olgun çayı çok benzer, bu nedenle Pu'er olgun çayı daha önce koyu çay kategorisine ayrıldı, ancak aslında bu iki çayı içen arkadaşlar, her ikisini de biliyorlar. Aradaki tada daha büyük bir çay sanatı var.
2. İkisi arasındaki özel fark nedir?
Anhua koyu çayı ve Pu'er olgun çayı, fermente sonrası çayın daha tipik örnekleridir. Aynı koyu çay, Sichuan, Shaanxi ve Hubei'den tuğla çayı ve Guangxi'den Liubao çayı içerir. Hammaddeler ve teknoloji, bu çayları ve Anhua koyu çayını belirler. Tat özellikleri nispeten yakındır.
Hem koyu çay hem de pişmiş Pu'er çayı daha yaşlanma ve daha hoş kokulu özelliklere sahiptir ve Liubao çayının betel ceviz kokusu, Pu'er pişmiş çayın hünnap kokusu vb. Gibi kendi aroma özellikleri de vardır. Ayrıca "altın çiçek" de tek siyah çay ve pişmiş çaydır. Genel popülasyonun sahip olduğu faydalı bakteri çiçekleri.
