"Pot" ile ilerlerken, kim sonunda bir zamanların endüstri hegemonunun eline geçecek?
1989'da KFC, Çin'de ilk mağazasını açtı ve aynı zamanda Çin ana karasına giren ilk Batı tarzı fast food zinciri grubuydu.
O sırada, manzaranın sınırsız olduğu söylenebilir.Sokak yemeği sadece bir veya iki yuan iken, tek bir set KFC yemeği 9.9 yuan'a satılmıştı.
Hatta bazı insanlar o dönemde KFC'nin "uzun" niteliğine bayıldı ve düğünü KFC'de yapmayı seçti.
Otuz yıl sonra, KFC uzun zamandır her yerde görülebilen bir fast food restoranı haline geldi ve hatta Çin pazarındaki eski fast food endüstrisi McDonald's'ı yendi.
Çin'de KFC'nin üyesi olduğu Yum China, büyük ilgi gören catering sektöründe de lider konuma geldi.
Satışlar düşüyor, kimin potu?
2 Ağustos'ta Yum China, 30 Haziran 2018'de sona eren ikinci çeyrek sonuçlarını açıkladı.
Raporlama döneminde, Yum Chinanın geliri yıllık% 12 artışla 2,1 milyar ABD doları olurken, işletme karı yıllık% 13 artışla 193 milyon ABD dolarına yükseldi.
Bununla birlikte, şirketin aynı mağazadaki satışları% 1 düştü ve sistem satışları yalnızca% 3 arttı.
Bu KFC'nin "potu" değil.
Raporlama döneminde, KFCnin sistem satışları% 5 artarken, Pizza Hut% 1 düştü. Restoranın genel kar marjı da geçen yılın aynı dönemindeki% 16.6'dan% 15.1'e düştü.
Bu, Pizza Hut'ın ayağa kalktığı ilk sefer değil. Son çeyreğin mali raporunda, Yum Chinanın sistem genelinde satışları bir önceki yıla göre% 6 arttı, KFC% 9 arttı ve Pizza Hut% 1 azaldı; şirketin aynı mağazadaki satışları yıllık bazda 3 arttı. %, KFC% 5 büyüdü, Pizza Hut% 5 düştü.
2017'nin dördüncü çeyreğinin başlarında aynı mağazadaki satışlar% 1 artarken, aynı yılın üçüncü ve ikinci çeyreğinde artış geçen yılın aynı dönemindeydi; 2017'nin ilk çeyreğinde aynı mağaza satışları% 2; 2016'da Pizza Hut Aynı mağazadaki satışlar% 7 düştü; 2015'te Pizza Hutın aynı mağazadaki satışları yıl boyunca düştü ve hatta tek çeyrekte% 8'lik bir düşüş yaşadı.
Yum China'nın itiraf etmesi gereken şey, En önemli markalarından biri olan Pizza Hut, bir geliştirme darboğazı ile karşılaştı.
Yum China'nın CEO'su Qu Cuirong bile, Pizza Hut'ın Çin'in gündelik catering endüstrisindeki şiddetli rekabetin zorluğuyla karşı karşıya olduğunu kamuoyuna açıkladı.
Pizza, "egzotik bir ürün" olarak başlangıçta insanlara tazelik hissi vermiş ve doğal olarak yabancı markaları daha çok beğenmiştir. Ancak yıllar süren geliştirmeden sonra, çeşitli yerel pizza ve İtalyan fast food markaları yavaş yavaş gelişti ve büyüdü. Onlarla karşılaştırıldığında, Pizza Hut'ın belirgin bir avantajı yok.
Ek olarak, Pizza Hut üzerindeki belirsiz konumlandırmanın olumsuz etkisi göz ardı edilemez.
Pizza Hut, 1990 yılında Çin'e girdikten sonra, "küçük burjuvazi" ye odaklanan "hafif lüks" yolunu izliyor, gençler tarafından aranıyor ve genellikle yemek için kuyruklar oluşturuyor.
Ancak son yirmi yılda, Çinin catering endüstrisi muazzam değişimler geçirdi. Çok sayıda fast food ve orta-üst düzey Batı gıda markaları Çin'e akın etti ve Pizza Hutın marka konumlandırması bulanıklaştı. Ne lüks ne de uygun fiyatlı olmanın utancına yakalandım.
Öte yandan KFC, net konumlandırması nedeniyle, yani ana tüketici grubu 85'ler ve 2000'ler sonrasıdır.KFC, dikkatlerini çekmek için "yıldız ciro rotası" nı seçmektedir. Popüler küçük taze et her zaman KFC'nin en iyi seçimi olmuştur.
Ayrıca, "orijinal tada sahip tavuğun fiyatı 1980'lerde geri döndü" ve "yumuşak sığırların beş yönünün geri dönüşü" gibi pazarlama faaliyetleri, sosyal platformlarda genç tüketicilerin karnavalını az çok başlattı.
Dahası, KFC temelde her yıl menü güncellemelerinin% 25'ini tutar. Ancak Pizza Hut'ın menü güncellemelerinin "belirsizliği" ile karşılaştırıldığında, KFC'nin her güncellemesi, güçlü bir marka tanıtım sistemi aracılığıyla hedef tüketici gruplarına zamanında ulaştırılabilir.
Örneğin, KFC'nin son Super Taco'su, Wang Yuan'ın onayını buldu ve çeşitli sosyal platformların dikkatini çekti.
Önceki iki yeni Hamburg ürünü, oldukça "tartışmalı" Huang Zitao'yu seçti.
Pizza Hut, 2017 yılına kadar "uyanmadı" ve William Chan'ın onayını buldu, ancak yine de KFC'nin çeşitli dikkate değer pazarlama yöntemlerinden çok daha düşük.
Satışlarda devam eden düşüş, Pizza Hut'ı yenilik yapma zorunluluğunun sınırına zorlamış görünüyor. Yum China CEO'su Yu Cuirong, şirketin marka yönetimi ekibine yeni yetenekler kazandırdığını ve markayı hedef müşteri grubu için yeniden konumlandırma konusunda ilerleme kaydettiğini, daha fazla yeni ürün geliştirmeye, daha fazla restoran stili denemeye ve promosyonları artırmaya devam edeceğini söyledi. Pizza Hut markasını canlandırmak için güçlü bir şekilde yolcu akışını çekmek gibi çeşitli önlemler.
Gelecekte, Yum China, çevrimiçi ve çevrimdışı fırsatları tam olarak kavramak ve büyümeyi sağlamak için gıda dağıtım işini, dijital gelişimi ve büyük veri yeteneklerini güçlendirmeye yatırım yapmaya devam edecek.
Başkent "tavuk yemeye" endişeli
ancak, Sermaye piyasası beklemek istemiyor gibi görünüyor.
Eylül 2016 gibi erken bir tarihte, Ant Financial ve Chunhua Capital, Yum China'ya% 4,3 -% 5,9'luk bir kümülatif hissedarlık ile birlikte 460 milyon ABD Doları tutarında ortak yatırım yapma anlaşmasına vardı. Yatırım, Yum China'nın bölünmesi ve listelenmesiyle eş zamanlı olarak gerçekleştirilecek. O yılın Kasım ayında Yum China, New York Borsası'na kote oldu.
Bu yatırımın arka planı, Yum China'nın monoton ürün tadı, düşen pazar payı ve şiddetli yerel rekabetin zorluğuyla karşı karşıya kalmasıdır.Genç tüketiciler yavaş yavaş Pizza Hut restoranlarını terk ediyor.
Ant Financial'ın yatırım yapmaya istekli olmasının nedeni, Mobil ödeme hizmetlerini tanıtmak için ikincisinin perakende platformunu kullanın. Ant Financial başkanı Jing Xiandong, bir basın açıklamasında, şirketin Yum China altındaki markalar için Alipay gibi mobil ödeme hizmetleri sağlayacağını belirtti.
Mobil ödeme büyük ödeme şirketlerinin olmazsa olmazı Alipay ve WeChat gibi Starbucks'a girmek için yarışıyorlar, binlerce mağazası ve çoğu genç ve beyaz yakalı kullanıcısı olan KFC ve Pizza Hut, doğal olarak Ant Financial'ın iştahını artırdı.
Bloomberg News'e göre Temmuz sonunda Ali departmanının yatırımına ek olarak Hillhouse Capital ve KKR, Yum China'yı satın almak için 14 milyar ABD doları harcamayı düşünüyor. İki özel sermaye şirketi şu anda bankayla finansman planlarını müzakere ediyor, ancak işlem hala erken aşamalarda ve sonuçlanıp sonuçlanamayacağını söylemek için henüz çok erken.
Bu konuda Hillhouse ve KKR yanıt vermeyi reddederken, Yum China şirket politikasına göre bu tür piyasa söylentileri ve spekülasyonlar hakkında yorum yapmadığını söyledi.
Bu "tavuğu" yemek isteyen sermaye doğal olarak küçük değil Tencent, JD.com ve Baidu gibi tanınmış internet şirketlerine yatırım yapan Hillhouse Capital, diğer elinden geleneksel tüketici şirketlerini sıkıca kavradı.
Nisan 2017'de Midea, Gree, Blue Moon ve Jiang Xiaobai'ye ek olarak, Hillhouse ayrıca Belle International'ın özelleştirilmesine de katıldı.
O zamanlar Belle, satışlardaki düşüşten çok rahatsız olmuştu ve o zamanlar birçok makale "kurucunun paraya çevirdiğini" ve "ayakkabı kralı neslinin" sona erdiğini söylüyordu. (Müşteriden Üreticiye müşteriden fabrikaya) veya hızlı moda tedarik zinciri veya kesintisiz bağlantı, yeni bir modeli gerçekleştirme ve yaratma konusunda en fazla fırsata sahip olan tek şirket aslında Belle ve sadece Belle. "
Belle için bu sadece bir yamaç olabilir.
Hillhouse'un yardımıyla Belle anında "etkinleştirildi":
Bu yıl 8 Mart'ta Kraliçe Günü atmosferinde Belle's TATA markası ve Tmall, Shenzhen'de bir pop-up "ışıklı ayakkabı mağazası" açmak için işbirliği yaparak 10 milyon satış getirdi.
Belle, 18 Nisan'da Tencent Bulut Akıllı Perakende İş Birimi liderliğindeki Tencent ve on binlerce akıllı mağazasını yükseltmek ve dönüştürmek için teknik sorumluluk olarak Tencent Youtu Lab ile resmi olarak bir işbirliğine gittiğini duyurdu.
Belle International, 19 Temmuz'da yerleşik yapay zeka platformu başlangıç şirketi Horizon ile stratejik bir işbirliği anlaşması imzaladı. Çevrimdışı perakende senaryolarının ve yapay zeka teknolojisinin derin entegrasyonunu keşfedin.
26 Temmuz'da Yitu Technology ve Belle Group, akıllı mağazaların inşası etrafında daha uygun akıllı perakende çözümleri oluşturmak ve perakende sektörünün temel üç unsurunu yapay zeka teknolojisi ile "insanlar, mallar ve alanlar" ı etkinleştirmek için stratejik bir anlaşma imzaladı. Endüstri dönüşümünü ve yükseltmeyi teşvik edin.
Bunların arasında Tencent, Horizon ve Yitu, Hillhouse'un yatırım hedefleri. Hillhouse, yatırım portföyünü birbirine bağlar ve kaynaklarını ve yeteneklerini aşılar. On binlerce mağazası bulunan Belle, bu teknoloji şirketlerinin teknoloji inişinin önemli bir müşterisi olacak ve Belle ayrıca teknolojik dönüşüm için daha fazla kaynakla bağlantı kurma fırsatına sahip olacak.
Belle'nin satın alındıktan ve yeni bir internetleşme ve zeka yoluna girdikten sonra önceki tüm prangaları kırdığı görülebilir.
Öte yandan, KFC ve Pizza Hut'ın Çin'e girmesinden on yıllar sonra Yum China, tedarik zincirinden pazarlama promosyonuna kadar hepsi catering endüstrisinde ustalaştı. Nihai sonuç elde edilecekse, biraz utanç verici görünebilir, ancak sermayenin zorlamasıyla "ikinci bir gelişme" elde etmek ve bugün Çin pazarında daha uygun bir ikram hegemonu haline gelmek çok muhtemeldir.
