Yiyeceklerdeki "Sarı Turna Kulesi", Wuhan'daki bu sıcak kuru erişte yalnızca yabancılara mı satılıyor?
Ünlü bir turist şehri olan Wuhan, pek çok turisti cezbetmektedir. Wuhan-sıcak kuru eriştelerde atıştırmalık yemeye yabancı olmayanlar.Sıcak kuru erişte söz konusu olduğunda, Cai Lin hatırlanmalıdır.
Cai Linji hala sıcak kuru eriştelere katkıda bulunuyor, çünkü sıcak kuru erişte Cai Linji tarafından yaratıldı. Kapıdaki bronz heykel kurucu Bay Cai Mingwei'dir. Wuhan Huangpi'nin yerlisi olan Cai Mingwei, 1930'ların başında Hankou'daki Changdi Caddesi'nde erişte çorbası satıyordu, çok popülerdi ve ancak uzun kuyruklarda satın alınabiliyordu. Ancak birçok müşteri beklemeden ayrıldı. Tekrarlanan denemelerle sevkiyatları hızlandırmak için nihayet "Shan Noodles" adı verilen bir dizi teknik buldu, yani erişteleri önce yedi veya sekiz yıl pişirin, sonra hızlıca soğutun ve eşit şekilde yağlayın, böylece erişte satılır. neredeyse. Bu numara şimdi birçok erişte restoranında kullanılıyor, bu harika!
Changdi Caddesi'nde bir susam yağı atölyesi gördükten sonra susam sosunun yan tarafta yattığını görünce eriştelere susam sosu eklemeye karar verdim. Birçok denemeden sonra, etrafındaki herkes bunun lezzetli olduğunu söyledi ve ancak o zaman yeni ürününü "Majiang Noodle" adlı sokakta güvenle piyasaya sürdü.
1943'te Cai Mingwei, Zhongshan Bulvarı'ndaki Manchun kavşağında bir erişte restoranı açtı ve işler hızla artıyor. Anti-Japon Savaşı'nın 1945'teki zaferinden ve işler daha istikrarlı hale geldikten sonra, Cai Mingwei erişte restoranı için iyi bir isim almaya karar verdi. Erişte dükkanının önünde iki liàn ağacı ve iki ağaç olduğu için, Wuhan'da sıcak kurutulmuş erişte işleten ünlü bir restoran haline gelen "Cai Lin Ji" anlamına gelen "Cai Lin Ji" anlamına gelen Cai Hanwen ve Cai Hangao adlı iki oğlum var. Wuhan halkının en sevdiği atıştırmalık sıcak kuru erişte doğdu. 1950 yılında endüstriyel ve ticari tescil edilene kadar "Majiang eriştesi" resmi olarak "regan eriştesi" olarak adlandırıldı.
Cai Linjinin özel atıştırmalık sıcak kuru erişteleri kase başına 16 yuan'dır. Tadı iyi, kuzeydeki erişte tarifinde olduğu gibi, ama gerçekten uygun değil, yeterince yiyemiyorum. Sıcak kuru erişte çok kuru olduğu için kuzeyli adam buna alışmadı ve başka bir özel atıştırmalık olan eggnog sipariş etti.
Verilere göre eggnog bir çeşit "prematüre" içecektir .. Eggnog daha çok kızarmış hamur çubukları veya noodle noodle yerken içilir. Sıcak kuru erişte çok kuru olduğu için yumurta likörü içtim, bir şeyler içmek istedim, bu yüzden Wuhan'da "meşhur şarabı" tattım. Açıkça söylemek gerekirse bu sıcak suya pirinç şarabı ilave edilerek yapılan yumurta çorbası ve tadı ortalama. Ansiklopediye göre: yumurta likörü kokulu ve lezzetli, rengi hafif ve tatlı, tadı mükemmel, alkol ağır değil, ancak içtikten sonra ılık geliyor (his yok, belki alkol seviyesi çok düşük).
Birçok kişi Wuhan'da zamanın onuruna sahip bir marka olduğu için Cai Lin Ji'nin yabancılara satıldığını söylüyor.Wuhan turizmi ve yemeğinin tanıtımında o, yemeklerdeki "Sarı Turna Kulesi". Crane Tower gibi, Wuhan'a hiç gitmedim. Ama Wuhanlı kaç yerli Cai Lin Ji yiyor? Sanki yerliler nadiren Sarı Turna Kulesi'ne gidiyorlar. Wuhan yerlilerinin gözünde derin sokaklara ve ara sokaklara serpilmiş sıcak kuru erişteler daha lezzetli ve ekonomik olacak.
