g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

46 yaşındaki adamın zihni, shabu-shabu yüzünden parazitlerle dolu ...

Güveç

Soğuk kışın yemek denemelisiniz

ancak

Asla düşünmezsin

Güveç ayrıca yaşamı tehdit edebilir

Bir süre önce, 46 yaşındaki inşaat işçisi Bay Zhu, maaşından yararlandı, sebze pazarını geçti ve biraz domuz eti ve koyun eti satın aldı.Grup kiraladığı eve döndü. Bir gün tuğla taşıma ihtiyacını ortadan kaldırmak için biraz şarapla baharatlı güveç yapmak istedi. yorgunluk.

Beklenmedik bir şekilde, bir süre sonra, Bay Zhu gün içinde sık sık baş dönmesi ve ağrılı hissetti ve gecenin ortasında derin uykusu sırasında uzuv seğirmesi ve ağızda köpüklenme gibi nöbet semptomları geliştirdi.

Zhejiang Tıp Derneği Tropikal ve Paraziter Hastalıklar Şubesi yönetmen Üye, Yardımcısı, Bulaşıcı Hastalıklar Bölümü, Zhejiang Üniversitesi'nin İlk Bağlı Hastanesi yönetmen Huang Jianrong yönetmen Doktor Bay Zhu'yu gördü ve dikkatli bir konsültasyondan sonra, kısa süre önce güveçte shabu-shabu domuz eti ve koyun eti yediğini düşündü. Önermek Baş manyetik rezonansını kontrol etti.

Her iki serebral hemisferde birden fazla lezyon olduğu ortaya çıktı. Birleştirmek Kan ve beyin omurilik sıvısında sistiserkoz antikoru pozitifti ve tanı serebral sistiserkozdu.

İntrakraniyal BT birden fazla beyaz nokta gösterdi

Ama Bay Zhu'nun kafasını karıştıran şey şu ki, Güveç yedikten sonra beynim neden böyle değişti?

Huang Jianrong yönetmen Doktor, sorunun güveçte olmadığını, ancak durulanan domuz ve koyun etinde Cysticercus cellulosae parazitlerinin olabileceğini ve daha sonra güveç yenildiğinde etin iyice pişmediğini ve cysticercus cellulosae'nin sindirim sistemi yoluyla beyne girmesine neden olduğunu açıkladı.

"Durum böyle olmalı! Eti gelişigüzel bir şekilde duruladım. Baharatlı güveç başlangıçta kırmızıydı ve etin iyice pişirilip pişirilmediğini anlayamadım. Onu sabırsızlıkla yedim." Dedi Bay Zhu hemen. Şimdi hatırladım.

yani, Güveç yemek için pişirilmesi gerekir! Bu adım çok kritik!

Birçok parazit yenir!

Yaşamdaki ihmal nedeniyle birçok parazit enfeksiyonu vakası vardır. Özellikle aşağıdaki yeme yöntemlerinde enfeksiyon olasılığı yüksektir! gibi:

Sarhoş karides ve sarhoş yengeç yemek gibi: Paragonimus

"Dilin Ucundaki Çin" ülkenin her yerinde Jiangsu ve Zhejiang'da sarhoş yengeçler yapıyor, ancak gizli tehlikeleri küçümsemeyin.

Zhang Jienan, Parazitik ve Endemik Hastalık Kontrol Enstitüsü Müdürü, Ningbo Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi 2013 Health Times ile 2009'da yapılan röportajda: "Ningbo Şehri her yıl 60 ila 80 paragonimiasis vakası tespit ediyor, bunların çoğu sarhoş yengeçler ve sarhoş karides yemekten kaynaklanıyor. "

Paragonimus sadece hassas akciğerlerimizi yok etmekle kalmaz, aynı zamanda beyne de nüfuz eder. Neyse ki, teşhis konulabildiği sürece, iki veya üç gün böcek ilacı alın.

Sashimi yemeyi severim: karaciğer fluke

Balıklar en çok karaciğer parazit enfeksiyonuna duyarlıdır ve insanları enfekte eder.

Çin'in Guangdong Eyaleti, karaciğer fluke hastalığının yüksek oranda görüldüğü bir yerdir. Guangdong Eyaleti Sağlık Bakanlığı Hastalık Kontrol ve Önleme Dairesi'nin verilerine göre, 1990 2004 ve 2004 yılları arasında yaklaşık 5 milyon Guangdong sakini karaciğer paraziti ile enfekte oldu.

Sun Yat-sen Üniversitesi Üçüncü Bağlı Hastanesi Beslenme Bölümü yönetmen Bian Huawei 2013 Health Times'a 2009 yılında verdiği röportajda hatırlattı, Tatlı su balıklarının karaciğer parazit yumurtalarına sahip olma olasılığı daha yüksektir ve tatlı su balıklarından daha az çiğ balık yerler. Somon ve diğer deniz balıklarını yerseniz, balıkları keserken "bir tür balığın bir kesme tahtası" olduğu bir restoran seçmelisiniz, çünkü şef tatlı su balıklarını kesebilir. Solucan yumurtalarını kesme tahtasına batırın ve ardından somon ve diğer deniz balıklarını kesin, solucan yumurtalarını "yapay olarak deniz balıklarına" nakledin.

Kurbağa eti veya yılan eti yemeyi severim: Sparganosis mansoni

Jinyang.com'a göre 2018'de Guangdong'da küçük bir kız kafatasından yaklaşık 9 cm uzakta canlı bir sparganoz çıkardı. Doktor, bunun çiğ su içmek veya pişmemiş kurbağa ve yılan yemekle ilgili olduğundan şüpheleniyordu.

Sparganosis mansoni vücudumuza girer ve hatta beyne ve gözlere yerleşerek körlüğe ve felce neden olur.

Bu tür bir solucan kurbağa ve yılanların vücudunda yaşar.Genellikle tavada kızartılırken ölmez, ancak solucanlar 5 dakika kaynatıldığında tamamen öldürülebilir.

Az pişmiş sığır eti yemeyi severim: tenya

Bu bir ip değil, bu Nanning 30 3 Hastane laboratuarının laboratuvarından gönderilen numunede bulunan ve gastroenteroloji bölümü hastasından atılanTaenia saginata!

@ Çağdaş Yaşam Haberleri Liang Qiansheng / Fotoğraf

Genel olarak, büyük ölçekli damızlık çiftliklerin sığır eti ve koyun eti, denetim ve karantina ile garanti edilir, ancak hayatlarında kendi domuz, sığır ve koyunlarını yetiştiren birçok insan vardır ve tenya yumurtalarına maruz kalabilirler. Az pişmiş sığır eti yemeyi seven insanlar, tenyalara yakalanma riski daha yüksektir.

Küçük salyangoz yemeyi severim: Angiostrongylus

Birkaç yıl önce, "Fu Shou Salyangoz Olayı" şiddetleniyordu ve kahramanı Angiostrongylus'du. Aslında, sadece güçlendirilmiş yaşamın salyangozları değil, aynı zamanda salyangozlar da Angiostrongylus taşıyabilir. Angiostrongylus sinir sistemimizde kalmayı sever, bulantı, kusma vb. Hatta şok ve ölüme neden olur.

Küçük durakta salyangoz etinin kaynağının garantisi yoksa ve uygun şekilde pişirilmediyse, parazit olmayacağının garanti edilmesi imkansızdır. Salyangoz eti yemeyi seviyorsanız, lütfen yüksek sıcaklıkta pişirildiğinden emin olun.Bu, nematodları önlemenin etkili bir yoludur.

Pirinç tarlası yılan balığı yemek gibi: Mandibular Nematod

Zhejiang Online Raporuna göre, Zhejiang Tıp Bilimleri Akademisi Parazitik Hastalıklar Enstitüsü, hastalığın meydana geldiği yerlerden 10 kilogram pirinç tarlası yılan balığı satın aldı ve sonuç olarak toplam 250 canlı çene kurdu izole edildi.

Elbette bu, pirinç yılanbalığının hiç yenemeyeceği anlamına gelmez, pişirilmesi ve yenmesi gerektiği anlamına gelir. Çalışma, 70 ° C'nin üzerindeki yüksek bir sıcaklıkta 4 ila 5 dakika ısıtmanın pirinç tarlası yılanbalığındaki çene nematodlarını ortadan kaldırabildiğini buldu.

Zhejiang Tıp Bilimleri Akademisi Parazitik Hastalıklar Enstitüsü'nün bir üyesi olan Ma An, Zhejiang Online ile yaptığı röportajda hatırlattı: Pirinç yılanbalığına ek olarak çopra balığı, kara balık, kirpi balığı, yayın balığı ve yılan balığı da vardır. Bu nedenle, bu su ürünleri pişirilmelidir. Ek olarak, restoran yılanbalığı segmentini şiddetli ateşle kızartmayı seviyor ve yılanbalığı segmentinde gizlenmiş çene kurtları muhtemelen öldürülmüyor. Ve dekapaj, şarap ıslatma vb. Ağız nematodunu başarıyla öldüremez.

Parazitlerden uzak durun, 3 cümleyi hatırlayın

1. Malzemeleri resmi yerlerden satın alın

Et satıcıları düzenlenmiş yerlere gitmeli, denetim ve karantina garantilerine sahip olmalıdır. Her tür vahşi avı yemeyin.

2. İyice ısıtın

Pişirirken et iyice pişirilmeli, sashimi uygun bir yerde yenmelidir.

3. Çiğ ve pişmiş olarak ayırın

İster depolanmış ister kesilmiş olsun, çiğ ve pişmiş yiyecekler, çiğ ve pişmiş yiyeceklerin çapraz bulaşmasını önlemek için ayrılmalıdır.

Örneğin bıçak, doğrama tahtası, kase ve tabak gibi gereçler, çiğ ve pişmiş kaplardan ayrı kullanılmalı, karıştırılmamalıdır. Çiğ yiyecekler yeniden kullanılmadan önce temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir.