Büyükannemin bana öğrettiği köfte yapmanın sırrı, köfte derisini kırmadan lezzetli yapmak
Çin Yeni Yılı'na gelince, köfte her ailenin sofrasında vazgeçilmez bir lezzet olmalı. Öyleyse söylenecek ne var? İlk sebep köfte külçe şeklinde olmasıdır. İlkbahar Şenliği sırasında insanlar "servet ve hazine verme" sesini duymak için köfte yerler; ikinci sebep ise köfte dolmasıdır, bu da insanların yeni yıl dileklerini emanet etmek için çeşitli hayırlı şeyleri dolgunun içine koymalarını kolaylaştırır. Köfte yapmaktan bahsetmişken, dışarıda satılan çabuk dondurulmuş köfte nasıl hem kendiniz hem de aileniz tarafından yapılıyor!
Söylendiği gibi, lezzetli değil köfte. Evde köfte yapmak sıcak bir zamandır. Bütün aile köfte yapmak için bir araya gelir. Kendi yaptığınız köfte yemek çok tatmin edici bir şey ama köfte yapmak harika olabilir. Çoğu gençler tarafından değil, yaşlılar tarafından yapılır, bu nedenle günümüzde gençler köfte yapmayı bilmiyorlar Size köfte derisini kırmadan lezzetli hale getirmek için bazı ipuçları öğretmeme izin verin.
Çörekler her seferinde o kadar güzel görünmüyor, bu yüzden büyükannem bana köfte güzel ve lezzetli olmasını istiyorsanız, en önemli şeyin erişte olduğunu öğretti. Un yeterince güçlü değilse kolayca kırılır. Erişte yaparken her 500 gram una iki yumurta veya altı yumurta akı ekleyebiliriz. Börek derileri çok besleyicidir.Ayrıca una biraz tuz ekleyebiliriz, böylece köfte pişirilirken Deriyi kırmak kolay değildir.
Xinliang mısır hamur tatlısı 24,80 Satın al
Paslanmaz çelik hamur tatlısı yapıcı tembel alet 29.00 satın al
Köfte yaparken, dolgunun içinde çok fazla sebze suyundan kaçınmak için, insanlar genellikle taze sebzeleri doğrayıp bir tencereye koyup nemi tuzla arındırır veya kaynar su ile haşlar ve sonra nemi sıkar.Bu zahmetlidir ve birçok besin kaybına neden olur. Doğru yöntem, yıkanmış ve kurutulmuş sebzeleri doğrayıp biraz yemeklik yağ ile karıştırıp ardından karışık et dolgusunu döküp iyice karıştırmaktır. Bu şekilde içleri karıştırılarak yapılan köfte taze ve ferahlatıcı tadı ve daha çok suyu var.
Manuel kıyma makinesi 109,00 satın al
Elektrikli Pişirme Bıçağı 129,00 Satın Al
Eti karıştırırken biraz biber ve yıldız anasonla ıslatılmış su ilave edin, bu et kokusunu giderecek, daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Bu ağır tatları sevmiyorsanız ıslatılmış çay ile değiştirebilirsiniz. , Ağzı temizlemenin ve balığı çıkarmanın etkisi de çok iyidir. Ayrıca hamur tatlısı dolguları yapılırken üzerine biraz şeker ilave edilirse köfte daha lezzetli ve lezzetli olacaktır.
Paslanmaz çelik sarımsak presi 29,90 satın al
Köfte pişirirken yeterince su koyduğunuzdan emin olun, aksi takdirde köfte çok az su varsa kolayca pişmez. Su kaynadıktan sonra köfteleri koymadan önce köftelere pişirmeden önce biraz tuz ekleyebilirsiniz. Bu, glütenin sertliğini artırabilir, köfte pişirildiğinde rengi ve parlaklığı beyaz olur ve köfte tencereye yapışmaz veya kabuğunu kırmaz. Biraz süt eklemek aynı etkiyi sağlayabilir ve pişmiş köfte Süt aroması
Paslanmaz çelik buharlı pişirici güveç kaynatma kabı 55,00 satın al
Köfte piştikten sonra önce bir süzgeç yardımıyla köfteleri çıkarın, ardından ılık suda bekletin ve sonra tabağa koyun, köfte tabağa yapışmaz.
