Dünyevi Havai Fişekler · Da Ning Ji | Xinmei Gonghe Şehrinin bir "Aşçılık Tanrısı" vardır, size Şangay'ın ünlü yemeklerini nasıl pişireceğinizi öğretir
Dükkanda bir söz var: "Kepek pişirin ve kepek kızartın ve kocanıza güvenin."
Fırında kepek bir koca, yani erkek aile önümüzdeki yıl refah içinde olacak.
Sixi ızgara kepeği sadece klasik bir Şangay yemeği değil, aynı zamanda Şangay halkının yıllık ziyafetinde vazgeçilmez bir garnitürdür.
Fırında kepek, buğdayın kabuğu ile öğütülerek buğday kepeği unu haline getirildikten sonra yoğurulup su içinde süzülerek yapılır ve fermantasyon ve buharda pişirilerek yapılır.
Sayısız bal peteği deliğine sahip gibi görünen pişmiş kepek, soya ürünleri ile karıştırılır.
Sözde Sixi, kavrulmuş kepek ana malzemesinin yanı sıra dört çeşit mantar, zambak, kara mantar ve yer fıstığı ile pişirilmesi gerektiği anlamına gelir.Parlak renkli, zengin sos, tuzlu ve tatlı ile pişirilir. Patlamış meyve suyu. Kışın tazeliğini arttırmakla kalmayıp aynı zamanda özel bir tada sahip olan, tadı lezzetli olan taze ve lezzetli kış bambu filizlerini ekleyebilirsiniz!
Malzemeler
Ana malzeme: kavrulmuş kepek
Yan yemekler: gündüz zambağı, shiitake mantarı, siyah mantar, yer fıstığı, kış bambu filizleri
Baharat: hafif soya sosu, şeker
adım
1. Kavrulmuş kepeği çalkalayın ve bir tencerede kaynatın, üzerini su ile kaplayın, az miktarda tuz ekleyin ve yaklaşık 10 dakika iyice pişirin. Süzdükten sonra musluğun altına koyun ve sıkılan su köpük kalmayana kadar sıkarak yıkayın, daha sonra kullanmak üzere küpler halinde kesin.
2. Zambak, shiitake mantarları ve mantarları yıkadıktan sonra bir tencereye koyun ve şişinceye kadar kaynatın, soğuduktan sonra su ile durulayın ve kenara koyun. Kış bambu filizlerinin kabuğu çıkarılır, pişirilir ve daha sonra kullanılmak üzere küp küp doğranır. Fıstıkları yüksek basınçlı guoliye koyun ve yumuşayana kadar pişirin ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
3. Güveçte 100 gram sıvı yağ ekleyin, yağ sıcaklığı yaklaşık 80 90 is, kavrulmuş kepeği ekleyin ve tüm tarafları yağı soluyana ve yumuşak kavrulmuş kepek haline gelene kadar kızartın. Yumuşak kavrulmuş kepek.
4. Bambu filizlerini koyun, kızartın, bambu filizlerinin yağı tamamen emmesine izin verin, aromayı artırın ve burukluğu giderin. Kullanıma hazır zambak, shiitake mantarları, siyah mantarı ekleyin ve kızartın. Pişmiş fıstıkları ekleyin ve birlikte kavurun.
5. Karıştırmak için 100 gram hafif soya sosu ekleyin, yaklaşık 30 gram olmak üzere 3 kaşık şeker ekleyin. Pişirmeye devam edin ve 150 gram sıcak su ekleyin. Kaynatın ve 5 dakika örtün. Suyu emdikten sonra tencereye başlayın! Sixi ızgara kepeği tamamlandı!
İpuçları
1. Şeffaf kavrulmuş kepeği seçtiğinizden emin olun, yumuşak kalp kesinlikle şeffaf kavrulmuş kepektir.
2. Kavrulmuş kepek, ekşi tadı gidermek için pişirilir.Kavrulmuş kepek, sıkılmış su şeffaf olana kadar musluk altında durulanır.
3. Yer fıstığı yumuşayana kadar pişirilmelidir.
4. Sonunda sıcak su eklediğinizden emin olun.
Dünyadaki Havai Fişekler · Da Ning Ji, 2019'un ilk makalesi, hepinizle tanışacağım!
Bu yazı için, Jun Zhou Daning'e gitti ve Çin ya da Batı yemekleri ne olursa olsun yemek yapmayı seven bir "Daxia Shao" buldu, pişiremeyeceği yemek yok!
Şangay yemekleri, tatlılar ve ev yapımı yemekler pişiriyor.
"Daxia Shao" bu yıl 70 yaşında ve birkaç yıldır gıda endüstrisinde. Ataları bir zamanlar batı restoranı işletiyordu.
"Daxia Shao" Xinmei Republic City'de yaşıyor ve sık sık komşularına ve arkadaşlarına yemek yapmayı öğretiyor.
"Şefin işçiliği sır değil. Yemek yapmayı severim ve yemek yapmak benim için harika bir şey." Dedi.
İster gece geç dönüyor olun, ister işle meşgul olun, ister aileniz için yemek pişirmek ya da sevgililerinize yemek yapmak isteyin, bu sütun her zaman sizin için var olmuştur.
Çocukluğun tadı hafızada kaybolur mu?
Birçok yemek yemek istiyor ama yapamıyor musun?
Arka planda bir mesaj bırakın, yemek istediğiniz yemekleri yazın ya da mutlu ve mutsuz hikayelerinizi yazın, belki bir sonraki sayı hikayenize göre size bir yemek hazırlar!
Yemeğin anlamı eşlik etmek ve iyileşmektir.
Dünyevi Havai Fişekler · Da Ning Ji, 2019'a kadar her Daning'e eşlik edin!
Yeryüzündeki Havai Fişekler · Da Ning Ji
