g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mutfağa Git | Laba Congee'den başka ne yiyebiliriz?

Yukarı tıklayın "Yiyecek, İçecek ve Eğlence Arama" Abone olabilirsiniz!

Laba Festivali, Laba lapası içmekten bıktınız mı?

Merak etmeyin, bunlar sizi kurtarabilir!

Kırmızı Fasulye Sekiz Hazine Pirinç

Quiet small kitchen tarafından

Malzemeleri hazırlayın

150 gr beyaz yapışkan pirinç 100 gr kan yapışkan pirinç

150 gr kırmızı fasulye ezmesi

Doğru miktarda ceviz ve doğru miktarda hurma

Belirli adımlar

1. Beyaz yapışkan pirinci ve kan yapışkan pirinci yıkayın ve pişirin;

2. Bir kase domuz yağı sürün;

3. Kırmızı hurma ve ceviz koyun;

4. Yapışkan pirinci yayın ve sıkıca bastırın;

5. Kırmızı fasulye ezmesi koyun;

6. Yapışkan pirinçle örtün ve düzleştirin;

7. Sonunda kaseyi çıkarın!

Laba Sarımsak

Dingling Ling tarafından

Yeni yılda köfte yerken Laba sirkesine daldırıp Laba sarımsağı yemeyi seviyorum, özellikle de soğuk yemekleri biraz baharat olarak karıştırırken, ne kadar lezzetli olduğundan bahsetmiyorum bile. Laba sarımsağı olduğu söylenir, yani Laba bu gün, 30. yılında Kifeng turşusu yapmaya başlar.

Sarımsaklı pirinç sirkesi

1. Gevrek bir dokuya sahip sarımsak, tercihen mor sarımsak satın alın. Tam, temiz ve sağlam olanı seçin. Hata yapma, bu adım çok önemli.

2. Ellerinizi önceden yıkayın, her bir parçayı soyun ve sarımsakları temiz bir havlu veya kağıt havluyla silin.Tembel olmayın, tek tek silin. Sarımsağın kesilip çabuk yeşile dönmesi sağlanabilir, iki karşılaştırma yaptım.

3. Şişeyi önceden sterilize edin, kaynar suda kaynatabilirsiniz. Daha sonra şişede yağ ve su kalmadığından emin olmak için kurutmayı kontrol edin.Laba sarımsağı şişe temiz değilse çürür.

4. Üzerine pirinç sirkesini dökün, eskitilmiş sirke kullanmayın.Pirinç sirkesi kokulu ve tadı kuvvetlidir.

5. Şişeyi streç filmle kapatın ve sıkın. Aceleyle yemek yemek isterseniz gündüzleri kalorifer tarafına, gece ise buzdolabına koyabilirsiniz.

6. Köfte ile ye.

Laba Erişte

Nicole tarafından

Kuzeyli olmama rağmen, bu kadar yaşlandığım zaman Laba Eriştesi yemedim. İnterneti kontrol ettim ve Laba eriştelerinin Guanzhong bölgesinde popüler olduğunu öğrendim. Shaanxi Eyaleti, Weibei'deki Chengcheng bölgesinde, Laba eriştesi genellikle tüketilmez. Her aile, on ikinci ayın sekizinci sabahı bir kase Laba eriştesi yer.

250 gr un ve 1 yumurta

Tuz 1 gr ılık su

Domuz eti 100g 4 adet kurutulmuş tofu

1 havuç 1 beyaz turp

5 kurutulmuş shiitake mantarı sıkıştırılmış kurutulmuş siyah mantar 1/4 parça

1 küçük avuç kuru gündüz losyonu 1/2 su bardağı soya fasulyesi

2 yemek kaşığı acı biber sosu, biraz soya sosu

1. Una tuz ekleyin, iyice karıştırın ve yumurtaları çırpın;

2. Su eklerken unu çubuklarla dikkatlice karıştırın;

3. Un büyük kar taneleri olana kadar karıştırın;

4. Hamuru elle yoğurun, hamurun daha pürüzlü olup olmadığı önemli değildir;

5. Havzayı örtün ve hamuru tekrar 15 dakika yoğurun, 2-3 defa tekrarlayın;

6. 3 kez yoğrulan hamur çok pürüzsüz hale geldi;

7. Son olarak, iyi hamur 0,5 cm kalınlığında erişte haline getirilir;

8. Yeterince unu serpin, 10 cm genişliğinde kesin, birlikte katlayın;

9. Elmas şeklindeki parçalara kesin;

10. Elmas şeklindeki bloğun iki ucunu iki elinizle çekin ve uzatmak ve inceltmek için yavaşça gerin.

11. Tüm kuru ürünler önceden ılık suya batırılır ve tüm malzemeler küpler halinde kesilir;

12. Tavayı ısıtın, biraz yağ ekleyin, bir çorba kaşığı acı biber sosu ekleyin, karıştırın ve doğranmış eti ekleyin;

13. Doğranmış etin rengi değiştikten sonra ıslatılmış soya fasulyesini ekleyin;

14. Doğranmış mantarı, gündüz losyonu doğranmış ve doğranmış shiitake mantarlarını ekleyin;

15. Kurutulmuş tofu ekleyin, ardından biraz soya sosu ve biraz su ekleyin;

16. Tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın, meyve suyu toplanana kadar karıştırarak kızartın ve kullanıma hazır olana kadar servis edin;

17. Tencereye su ekleyin, bir çorba kaşığı acı biber sosu ekleyin, havuç ve beyaz turp ekleyin;

18. Su kaynadıktan sonra geniş erişteleri ekleyin, suyu tekrar kaynatın ve 3 dakika daha pişirmeye devam edin, erişteleri çıkarın ve haşlanmış tohumlarla karıştırın.