g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Follow 2018 İlk Siçuan Mutfağı Konferansı başarıyla sonuçlandı

(Jüri ekibinin grup fotoğrafı)

Çin'in Siçuan mutfağı kültürünü tanıtmak ve Dünya Çin Gıda Endüstrisi Federasyonu, Dünya Çin Gıda Federasyonu Uluslararası Çin Mutfağı Ünlü Şefler Komitesi'nin rehberliğinde Siçuan mutfağının uluslararası rekabet gücünü ve etkisini artırmak için (kısaltması: Ünlü Şef Komitesi), Dadong Food Culture Co., Ltd. Sichuan Turizm Enstitüsü sponsorluğunda, "Dünya Siçuan Mutfağı Yemek Pişirme Becerileri Yarışması", 19-21 Eylül tarihleri arasında Chengdu Sichuan Turizm Enstitüsü'nde açıldı! Yarışmacıların çoğu Chengdu, Chongqing, Zigong, Mianyang ve diğer yerlerden geldi. Pekin, Hebei, Guangxi ve diğer yerlerden de yarışmacılar vardı. Ordudan oyuncular ve merkezi işletmelerden şefler de vardı. Japonya, Avustralya'dan oyuncular da vardı. Amerikan denizaşırı oyuncular. Doksan yarışmacı, Çin mutfağının ilk uluslararası sembolik ifadesi olan Siçuan mutfağını yaratmak için kendi yemek pişirme becerilerini kullanarak arenada birbirleriyle iletişim kurdu ve onları tanıttı! Dünyanın Sichuan mutfağına aşık olmasına izin verin!

Pekin, Harbin, Dalian, Shandong ve Şangay'dan ünlü aşçı komitelerinin uluslararası jüri üyeleri ve Sichuan'dan tanınmış endüstri teknisyenleri bu yarışma için jüri ekibini oluşturdu. Yarışmada ciddi ve titiz davranıyorlar ve girişleri değerlendirmede titiz davranıyorlar. Bu yarışma, "adalet ve adalet, mutfak sanatı ve pazara yakınlık" üç unsurunu vurguluyor. Rekabet sisteminin bilimsel tasarımı, Çin mutfak sanatı konseptleri ile modern mutfak teknolojisinin birleşimini teşvik ederek gençlerin itibarını vurguluyor Mutfak tarzı.

(Yarışmacılar maçtan önce bekliyorlar)

Geleneksel klasik yemeklere saygı göstermek için, bu yarışma özel olarak Belirlenen yemek "Mapo Tofu" için yarışma Yarışmacılar orijinal niyetlerini unutmasınlar, eski neslin yemek pişirme becerilerini miras alsınlar ve yarışmacıları kendi yemeklerinin rekabetinde yenilik yapmaya teşvik etsinler. "Kalıtım muhafazakar değildir, yenilik orijinali unutmaz ".

Dünya Çin Gıda Endüstrisi Federasyonu ünlü şef komitesinin değerlendirme sistemine göre, bu yarışma "FPO" yarışma değerlendirme yöntemini benimser. Üç yön (tat, sunum, yaratıcılık) Yarışmacıların girişleri değerlendirilir ve yarışmacıların puanları puan sıralamasına göre sıralanır. Yarışmanın başarılı bir şekilde düzenlenmesi, Çin yemek rekabeti faaliyetlerinin birinci sınıf yemek pişirme yarışmalarıyla daha da senkronize olmasına yardımcı oluyor.

Açılış töreninde, Dünya Çin Gıda Endüstrisi Federasyonu Uluslararası Çin Mutfağı Meslek Komitesi Başkanı Bay Da Dong, yarışmanın başarılı bir şekilde gerçekleştirilmesini kutlamak için bir konuşma yaptı.

(Ünlü Mutfak Komitesi Başkanı Bay Da Dong bir konuşma yapıyor)

Yarışma sırasında yarışmacılar zamana karşı yarışarak en yaygın malzemeleri yemek pişirme yoluyla tabakta sanat haline getirmek için ellerinden geleni yaptılar ve bize harika bir görme ve tat deneyimi yaşattılar.

(Yarışma sırasında arka mutfağın durumu)

Yarışmanın jüri ekibi, Dünya Çin Gıda Endüstrisi Federasyonu Uluslararası Çin Mutfak Şefi Profesyonel Komitesi başkan yardımcısı ve baş jüri olarak Asyalı şef Bay Qu Hao'dan oluşuyor.Jüriler, yemeklerin tadı, sunumu ve yaratıcılığını değerlendirmek için üç gruba ayrıldı.

(Yerinde tartışma yaratıcı grup incelemesi)

(Sunum grubu jürileri stili değerlendirir)

(Tat grubu incelemesi titiz tadı)

Yarışma iki gün sürdü, yarışmacılar sakince meydan okudular, jüri üyeleri ve öğretmenler değerlendirmek için çok çalıştılar ve tüm personel aktif bir şekilde işbirliği yaparak bu yarışmayı mükemmel bir son haline getirdi.

Ödül öğle yemeği, 21 Eylül'de Chengdu Chuantou International Hotel'de başarıyla düzenlendi. Dünya Çin Yemek Endüstrisi Federasyonu Denetim Kurulu Başkanı Bay Wu Li, ilk olarak ödül töreninde konuştu.