Tayvan gece pazarına gitmeden otantik istiridye tavada kızartma yiyebilir miyim? Yapabilmek!
Tayvanlı dram "Encounter Love at the Corner" ın yayını sadece büyükler ve Luo Zhixiang'ı ulusal CP'ler haline getirmekle kalmadı, aynı zamanda ülkenin her yerinde istiridyeyi kızarttı, ama pek çok insanın bilmediği şey, kızartılmış istiridye doğumunun geriye doğru izlenebilecek bir geçmişi olduğu.
Halk söylentilerine göre, Zheng Chenggong Hollanda ordusunu mağlup ettiğinde, Hollanda ordusu tüm pirinci sakladı. Zheng Jun sadece malzemeleri yerinden aldı ve Tayvanlı özel istiridye ve tatlı patates ununu suyla karıştırıp keklere kızarttı. Beklenmedik bir şekilde lezzetliydi, bu yüzden istiridyeleri kızarttı. Tayvan'ı hızla süpürdü ve gelecek nesillere aktarıldı.
Kızarmış istiridye, Fujian, Guangdong ve Tayvan tarafından paylaşılan özel bir atıştırmalıktır. Dışı çıtır, içi yumuşaktır. Her lokmada lezzetli istiridye eti bulunur. Yan yemekler ve daldırma malzemeleri bölgeden bölgeye değişir.Tayvan tatlı sos ve sebzeler ve Shantou'nun balık sosu ve dokuz katmanlı pagoda ile kızartılmış istiridye tavası kullanır.
İstiridye kızartma birçok yönden değiştirilebilir, anahtar tekniklerde ustalaştığınız ve malzemeleri istediğiniz gibi karıştırıp eşleştirdiğiniz sürece, lezzetini elde edebilirsiniz!
Bugün sizi klasik istiridye kızartma yöntemiyle tanıştırmak istiyorum ~
Kızarmış istiridye
Malzemelerin listesi
Taze istiridye 300g
2 yumurta
Kasımpatı krizantem 50g
Pırasa 50g
İnce tatlı patates unu 200g
Tuz 5g
Su 300ml
Balık sosu 10ml
Yağ 40ml
Pişirme adımları
Adım 1/4
Pırasanın eski köklerini çıkarın, kasımpatı ile yıkayın, daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara bölün. İstiridyeleri yıkayın, karıştırılan kırık parçaları çıkarın ve suyu boşaltın.
Adım 2/4
Tatlı patates ununa yavaşça su ekleyin, ardından tuz ekleyin ve homojen bir bulamaç oluşturmak için karıştırın.
Adım 3/4
Yağı bir tencereye koyun,% 40 ısıya ısıtın, istiridyeleri ekleyin, rengi dönene kadar kızartın, ardından macunu üstüne dökün ve istiridyelerin hamurun içine dalmasını sağlayın.
Adım 4/4
Toz yarı saydam bir şekle gelene kadar kısık ateşte ısıtın, frenk soğanı ve krizantem krizantem ekleyin ve üzerine yumurta sıvısı ekleyin. Yumurta sıvısı katılaştıktan sonra ters çevirin ve altın rengi olana kadar kızartın, ardından balık sosu veya diğer soslarla servis edin.
İpuçları
İstiridye kızartma yapılırken un ve bulamaç oranı en önemli olanıdır.Genel olarak, suyun una oranı 1: 4,5'tir. Çok su varsa oluşmaz, çok az su varsa tadı çok sert olur. Uygun olana kadar yavaş yavaş su eklemeyi unutmayın ~
Bu grafik, @ adresinden aktarılmaya yetkilidir.
Telif hakkı orijinal yazara aittir
QR koduna uzun basın resimdeki QR kodunu tanımlayın takip edin
-Yiyecek, İçecek ve Eğlence için Harika Arama-
Kimlik: chwl876
her gün 17: 00-19: 00 Pekin Edebiyat ve Sanat Yayını FM87.6
İş Birliği Tel: 18801318005
