Guizhou halkı yemek olmadan yaşayamaz, bu dükkanda hepsi var
Bu makale ilk olarak Beijing Food Squad ((ID: BJCHIHUO) tarafından oluşturulmuştur.
Mağazanın adını okumak çok altın gibi geliyor ama yemek çok Guizhou
Memleketimden gelen erişte, kendi yaptığım ekşi çorba
Kuzu tozu, karışık pirinç kabuğu, ekşi çorba tenceresi, baharatlı tavuk, ipek bebek
Guizhou halkı yemek olmadan yaşayamaz, bu dükkanda hepsi var!
Zunyi koyun eti tozu
Guizhou'dan bir arkadaşınız varsa, TA size kesinlikle bu Amway hayranı kasesini verecektir. Guizhou koyun eriştesi Zunyi'de en meşhur olanıdır ve yerliler kahvaltıdan akşam yemeğine kadar böyle bir kase yiyecektir. Özellikle kış gündönümünde köfte yeriz, Zunyi halkı bir kase koyun eti tozu yemelidir.
Koyun tozunun özü, günde en az 8 saat kaynatılması gereken bu büyük koyun eti çorbasıdır.Çok miktarda koyun kemiği ve koyun etinin yanı sıra, alt tadı ayarlamak için 20'den fazla çeşniye ihtiyaç vardır.
Pirinç erişteleri orijinal çorbada beyazlatılır, ardından koyun eti dilimleri, kıyılmış sarımsak filizi ekleyin, iki kaşık koyun eti çorbası koyun, kırmızı yağlı biber ve bir kase otantik koyun eriştesi ekleyin!
Yerliler bundan daha iri ekşi tozu yemeyi severler ve ev tozları kalınlık arasındadır. Servis yaptıktan sonra, eski sürücünün biraz Guizhou ezmesi biber eklemesi gerekir. Yağlı çorba sıcaktır, pürüzsüz pirinç erişteleri büyük koyun eti dilimleri ile sıkıştırılır ve sadece hepsini ter içinde yedikten sonra eğlencelidir.
Kızarmış Dana Pirinç Kabuğu
Koyun etine alışkın olmayan bebekler, Liangpi'ye benzer ve daha ince olan lahana turşulu bir kase dana pirinç derisine sahip olabilirler. ps: Temel gıda mağazasını sipariş ettiğiniz sürece, küçük bir porsiyon kimchi alacaksınız.
Qianwei Baharatlı Tavuk Pirinç Derisi
Çorba tozunun yanı sıra klasik kuru karışık erişteler de var.Guizhou baharatlı tavuğu Sichuan usulü değil.Yerel özel Zaba biberiyle kızartılıyor. Tavuk iri ve çiğneniyor ve altında saklanmış bir sürü fasulye filizi var.
Fotoğraf çekildikten sonra ilk seferde muhtemelen karıştırılmalıdır, aksi takdirde uzun bir süre sonra topaklaşır.
Kırmızı yağla kaplı pirinç kabuğu çok baharatlıdır.
Çıtır ıslık kıyılmış domuz tozu
Gevrek ıslık eriştesi de Guizhou'nun çok karakteristik özelliğidir.Gevrek ıslık yağ kalıntısı dediğimiz kızartılmış domuz göbeğidir.Sadece erişte ile değil atıştırmalık olarak da servis edilebilir, kokulu ve çıtır.
2 noktada ücretsiz olarak toz ekleyebilirsiniz
Sadece bir kase erişte yemek istemiyorsanız, mağazada hala yatay olanlar var! Her çeşit tencere!
Siyah keçi güveç
Güveç olarak adlandırılsa da zaten her tencerede çok et var. İmza Kara Keçi Güveç, siyah keçi eti ile kızartılır ve ardından çorbada kaynatılır.
İçerisinde bir sürü kuzu ve turp dilimi var, bu küçük bir porsiyon olmasına rağmen porsiyon büyüklüğü 2-3 kişi için yeterli. Şu anda, ya güveç ve erişte yemek istersen? Bu restoran güveçe ücretsiz olarak erişte ekleyebilir ve sınırsızdır! (Kalbimi patrona göstermek istiyorum)
Bu yemek tarzı mağazada hala gizli bir menüdür, sadece normal müşteriler sipariş eder.
Pirinç eriştesi bir süre haşlandıktan sonra yenebilir, aksi takdirde kırılma ve balık tutamama trajedisi yaşanacaktır. Güveçte haşlanan erişteler daha baharatlı ve lezzetlidir, bu da arkadaşların birlikte yemesi için çok uygundur.
Ekşi Çorba Köfte Güveç
Ekşi çorba kelimesini duyunca çoktan otomatik olarak tükürük salgılamaya başladı, köfte dolu bebeklere bakın! Kaynattıktan sonra ev güçlü ekşi kokularla doldu ~ Bunu hiç hatırlayamıyorum.
Ekşi çorbaları, benzersiz bir odun zencefil yağı kokusuna sahip standart Kaili kırmızı ekşi çorbadan yapılır. Ekşi yüz bağımlısıysanız, önce bir kase ekşi çorba içmelisiniz.
Düzensiz köfte ilk bakışta el yapımıdır.Ekşi çorba en çok bir porsiyon sebze ile pişirmek için uygundur ve çorba ne kadar kaynatılırsa o kadar zengin olur ve eklediğiniz yemekler süblime olur ~
Qianwei Baharatlı Tavuk Güveç
Ağır tat sevenler, Guizhou halkının en sevdiği baharatlı tavuk güvesine meydan okuyabilir ve servis yaptıktan hemen sonra yiyebilirler.
Hepsi dağlardan gelen serbest dolaşan tavukla kızartılır ve parlak kırmızı yağ ile nemlendirilmiş bir tencere tavuk baharatlı bir tada sahiptir.
Yemeğin ortasında, garsondan çorba eklemesini ve yemek için biraz sebze pişirmesini isteyebilir ve ayrıca büyük bir baharatlı tavuk şehriye yapmak için toz eklemeyi de isteyebilirsiniz!
3 Dükkanın adını okumak, qián insanları gibi hissettiriyor
Restoranın adı, Guizhou'nun başka bir adı olan qián (Qian), bu yüzden Guizhou'da çeşitli özel atıştırmalıklar var. Bu homofoni oldukça komik, ilk geldiğimde her zaman yüksek sesle okurum, paranın çabuk geleceği yanılsaması yaratır ~~
Patates kekleri
Patates püresi bir kalp şekline bastırılır ve ardından kızartılır ve bir ucu servis edildiğinde aroma yüzmeye devam eder. Yumuşak patates püresi Guizhou güveç biberine batırılır (Guizhou'daki çeşitli biber türleri de zengin ve su bakımından derindir) ve koku o kadar kokulu ki bu yemeği bırakmaya dayanamıyorum!
Soğuk kök
Zheergen, bazı insanlar bunu duyduklarında gerçekten kusacaklar ama bu Guizhou halkının kaderi ve onu tüm yemeklere eklemek için sabırsızlanıyorlar Soğuk Zheergen klasik bir temsilci. Bir destekçi olarak, acı biber salçasının hala çok çıtır olduğunu söyledi.
Öne çıkan ipek bebek
Geleneksel atıştırmalık ipek bebekleri yerel sokaklarda her yerde görülebilir.Küçük krepler salatalığa, turplara ve diğer sebze parçalarına sarılır, sıcak ve ekşi ruhlarla yenir, gevrek ve ferahlatıcıdır.
Tuz ve karabiber mantarları
Kızarmış mantarlara kırmızı biber tozu serpilir, dış kabuğu çıtır çıtır ve suyu bir ısırıkla harikadır.
Qianbei Pirinç Tofu
Tofu olarak adlandırılmasına rağmen, aslında pirinçten yapılmış, üzerine kızarmış soya fasulyesi konulmuş soğuk bir yemektir.Pirinç tofunun tadı, esas olarak sosun tadı nedeniyle yumuşak ve tatsızdır.
içecekler
Guizhou spreyinin bir bakışta anlayabileceği laktik asit bakterisi içeceği Jinwei ve Moutai birasını tadabilirsiniz.
Dükkan adı: Başkentte Qian'dan insanlar var
Adres: Oda 5012, 5. Kat, 3.3 Bina, Sanlitun
İş saatleri: 11: 00-21: 30
_________________________________
Makaleyi yeniden yazdırma yetkisi için lütfen WeChat ile iletişime geçin!
Daha fazla Pekin mutfağı öğrenmek istiyorsanız, lütfen WeChat abonelik hesabını takip edin: Beijing Food Squad (ID: BJCHIHUO)
WeChat genel hesap aramasına kopyalamak için uzun basın En ciddi yiyecek paylaşım platformu olan Follow
